3、皇商
三章
虽度假村未修缮完毕，十景致，逛尽少花费番功夫。待薛蟠众觉尽兴反转候，已申。
路话进金陵城。薛蟠直奔福源馆方向走。路，随问问龙四爷忌口，喜什口味。龙四爷句淡淡“皆”，薛蟠再。
福源馆，正晚间饭口儿，薛蟠带径专门包间儿，早福源馆掌柜蒋源听信儿侍候。
“锡纸鸡翅，铁板牛柳，香辣翅，炸薯条，水煮鱼片，麻辣三鲜，水晶肘，佛海参，三鲜鱼翅，鲜辣蟹，佛跳墙……”薛蟠张口点顿爱吃菜品，转身问四爷：“什爱吃？”
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龙四爷听席菜竟半吃，由伸礼让：“客随主便。”
“吃食。”薛蟠摇摇头，“吧！什口儿，清淡点儿像？”
“清淡。”龙四爷轻声回。
薛蟠点点头，回首冲蒋源：“次让找素斋师傅吗？”
“回公话，已经找。按照公吩咐，让其几素菜，味。金陵城内颇受评。寻常吃素斋俱寻给做。知公……”
薛蟠摆摆。“让做桌素菜。”
转头四爷：“肉欢，向吃素。馆师傅专门做素菜。其名儿‘异味卷果’，套‘四四底’，且尝尝，否口味。”
全素斋，清朝末御厨创建。尤其擅长“南菜北做”。【筋、豆制品油皮主原料，香菇、口蘑、玉兰片、木耳、莲、花米等辅料，桂皮、花椒、料、茴香调料制，分卤菜、卷货、炸货三类。它北菜料重，南菜鲜甜口味。】连肉食主义薛蟠次吃并且赞绝口。
【“四四底”，更压桌绝菜。谓“四四底”四压桌（甜食干果主），四冷荤、四炒菜、四件（鸡、鸭、鱼、肘），共16菜；够做香菇筋、八宝炒糖菜、栗鸡、烧肝尖等30素菜；创制辣鸡丁、素烧羊肉、素肠、松仁肚等少新品。满桌鸡、鸭、鱼、肉，色香形俱佳，令馋涎欲滴。举箸品尝却叫吃惊，继拍称绝，鲜活荤菜原全素食，形似已。】
薛蟠向提倡吃吃真肉，福源馆每月必推十新鲜菜，弄薛蟠新菜吃完，更顾等素菜。今宴请四爷，恐怕薛蟠早将全素斋忘脑。
，薛蟠禁古怪龙四爷眼。“四四底”做给四爷吃……果四底。
薛蟠脸色，龙四爷知儿。却追究，摇摇头向外熙攘群。
蒋源眼色鲜明先碧螺春四碟福源馆新鲜炉糕点。浓郁香甜气息萦绕鼻端，龙四爷竟觉饥饿。拿桌糕点尝尝，入口绵软，香醇细腻却并甜腻，甚至股清香头。茶茶，浓香酽酽，香气清冽，四爷由眼亮。
少顷，两身穿月白色绸缎衣服，外罩掐腰蓝绸绣“福源馆”字短褂丫鬟捧两托盘鱼贯入。托盘各装满清水铜盆，边放块香胰条雪白巾。侍候两洗擦脸，声吭退。
派丫鬟端新鲜热菜走进。鸦雀声摆饭桌，微微欠身，全退。
薛蟠站身，先公筷给四爷夹口素烧羊肉栗鸡，给夹两香辣翅，竟抓吃。四爷霎间瞪眼睛。
“吃饭干什？”薛蟠挑挑眉，狐疑问。
“怎……”龙四爷，伸指指薛蟠油汪汪双。
“嗨！”薛蟠嗦嗦指头，“吃才香呢！筷啃鸡腿，费啊！”
，夹筷薯条放骨碟，抓沾番茄酱吃。
龙四爷奈，低头吃。筷素烧羊肉入口，果觉口干劲，味香甜，竟真正羊肉什区别。更细腻棉滑。羊肉腥膻油腻。
两默默吃儿，蒋源问什主食。薛蟠问龙四爷嘴，龙四爷倒碗碧粳饭，薛蟠头，番折腾。
“给碗条，卧两鸡蛋，再放几片火腿肉，两根儿菜叶……”薛蟠旁摇头晃脑点菜。龙四爷见薛蟠吃越伦类，摇头叹气。
“，招财呢？”薛蟠忽。
“楼吃喝呢！”蒋源恭敬答。
“给添几菜记账，定让吃。”薛蟠罢，摆摆，蒋源。
两，饭量本精贵皇，另身量未长娃娃，吃少。等两觉饭饱，桌菜几乎。薛蟠摇摇桌旁铃铛，片刻，蒋源走进。次，端精巧托盘。摆巴掌本。方巧墨砚直毛笔。
“桌菜怎，部分公筷夹，脏。端给伙计加菜吧！”薛蟠率先吩咐。龙四爷才恍。适才奇怪呢，薛蟠幅吃相居懂公筷私筷分夹菜，原本觉薛蟠虽身邋遢，教森严。竟缘由。间倒觉新鲜。
薛蟠番举源辈老妈每逢吃饭必“打包”恶。每每被旁霍霍再吃饭菜，遍遍惋惜。才让纨绔花钱流水薛蟠养公筷夹菜习惯。穿薛，规矩更胜。改。
“主客气，您给加菜福气体，瞧。高兴及，哪敢嫌脏呢！”蒋源微微躬身奉承。
“话，世几愿‘拾牙慧’呢？”薛蟠撇撇嘴。
蒋源再接话，反将册递给薛蟠。薄薄册宣纸整整齐齐裁剪装订。薛蟠“唰唰”翻几页，页写满菜谱单方签名字。
龙四爷撇眼望，单林林适才点菜品，右至左，，菜品名字，单盘价格。左角处共计少银钱。眼，目。
薛蟠页签字，将页翻，二页签字。页撕放入袖，蒋源才躬身退。
“……”龙四爷奇问。
“付账啊！”薛蟠理直气壮问。
“做？”龙四爷愈奇怪，原本薛蟠虽急智，更应该挥霍度。竟此。
“因才更身则。免见钻空。”薛蟠，龙四爷很感兴趣模，详细解释：“别刚才册，其实。每隔十，派外头抽查物价，每进货单价、期、共花少银，由谁负责式两份交由管份，府再留份，此其。货物分各处，尤其商铺茶馆酒肆，管册式三份。其份给库，进标期，量，两头负责各份，府留份做备案。每卖少货物或少材料，记。客份，掌柜份，库份。每月月底查次帐，确保万失才。”
其实穿，世简单记账管理已。听龙四爷耳，倒觉颇新颖。间竟听津津味。
待残羹撤，糕点茶水。薛蟠抬眼窗外色，依黑。由急，口：“晚，该回。住哪儿啊？”
龙四爷愣。今薛蟠番相处竟处处料举。再联微服金陵代目，沉吟片刻，龙四爷口：“知，外商。今刚金陵城，落脚处。”
完，脸淡薛蟠。