37、神级餐厅
姜文安排众厨师准备晚餐。
专业士加入, 夏云霄配置菜式很快被制完,顺带提升颜值摆盘。
,食客像往常餐厅,首先便食物变化,再细究,原增加员工。
食客言, 啊。
原食物味什挑剔。
若非点儿缺点, 概外形够观。
今颜值提升, 食客,料理单单味觉、嗅觉享受, 视觉享受啊。
堂经理带领服务热接待客。
姜文则跟30名厨师集坐尚未放扇区,明做准备。
夏云霄白泽猫旁听。
厨师,16名味, 14名餐厅原员工。
解长短板, 姜文干脆利落将划分两班次, 每班次15, 并根据长处确定工岗位职责。
排班表确定。
随即始制定菜单。
制定菜单夏云霄言, 确实够难度。
初助餐厅启, 规划菜式, 结合庄园食材产况、两月实战经验及网资料,绞尽脑汁。
姜文……
五分钟内列数百菜名。
再唰唰唰阵排列组合,周七基本菜品明确完毕。主食、冷菜、汤、热菜、点、甜品、水果、酒水俱全,每重!
随每菜单,单独加入“主厨特推料理”。
将菜单送夏云霄环。
十分钟!
姜文:“夏, 请目。”
夏云霄:……
专业,啥目?
夏云霄哈哈笑两声,“方专业,定夺即。”
料理,姜文简直严苛吹毛求疵,指投影被特别标红“主厨特推料理”。
“部分,根据方才走马观花似查设计,果,再亲庄园走走,找寻更灵感。”
“!”
“另外,餐厅论食材、工艺、口味、环境、服务将顶尖水准,因此认,价格必调整。”
夏云霄闲适拿西瓜汁。
调价嘛,应该,毕竟姜文加入,料理整体工艺升少。
至具体少,先听听主厨见。
问:“觉少合适?”
“早餐1288,午餐1688,晚餐2288。”
“噗!!!”
夏云霄口果汁喷。
涨几十百块!
直接变原十几二十倍啊!
吴力递餐巾纸,理:“果夏觉太便宜吧?认至少应该主厨价格再翻倍。”
原味众厨师纷纷认点头。
夏云霄:特……
黑店吗?
忙迭叫停,“思,姜主厨,价格贵点?”
“贵???”
吴力等听错。
姜文表严肃,“米其林三星吉兆料理每每餐平均花费3000元,吃饱。餐厅各方完胜吉兆,附带强食疗功效,且包食客吃饱,价格高才2300块钱,哪贵?”
夏云霄:……
理,竟反驳。
思考良久,夏云霄:“啊,价格,早餐80,午餐晚餐100块。价位忽涨两千,恐怕顾客理接受。”
姜文皱眉头,思考片刻,:“夏担忧理。再加入单套餐?套餐包含主食,两荤素汤果盘。定价488。”
夏云霄:……
吴力旁边:“夏,您知,味,盘醇品玉兰卖128。”
“醇品玉兰?”
“笋条,十根。。”吴力竖拇指比,强调:“相受顾客欢迎。”
夏云霄:#¥%&*……
尼玛照做法,颗竹笋至少做两盘,256块???
忽觉卖点儿亏?
纠结片刻,夏云霄拍板。
“吧,按照定价。,给众食客缓冲期,明三餐先做新品尝鲜价,半价优惠吧。,餐厅正价收费。”
“姜主厨提套餐,加。餐厅积,拿扇区套餐专区吧。另外,今晚试菜吧?”
姜文:“。”
“品做,vr视频拍给,它放宣传片。”
“。”
等细节确定完毕,已经接近晚九点。
味餐厅。
白宏宇郑韶坐办公室内,查今监控画。
郑韶半晌,耐烦,“底?”
白宏宇目转睛盯投影倍速播放,“知共七,具体哪,边敢透露。”
“今晚吃饭七团吗?”
白宏宇摇头,“六,八,七。”
高主厨交代明采买宜,走进,见,由扶啤酒肚笑笑,挤硕眼袋。
“担,星肯定问题。”
白宏宇赶紧收监控画,迎,感激:“真太感谢您,高先,果您赶救场,今晚真知该怎办。”
“,。果其问题,先走?”
“,明见。”
高主厨提包,愉悦离。
郑韶满抱怨,“占60%分红权,救场应该?给什谢?”
白宏宇赶紧往外,确认高主厨听见,才:“别,被听,麻烦。”
郑韶翻白眼,“利欲熏,果星,辞!”
“再吧。”白宏宇随口敷衍句,继续查监控。
刻,米其林评选组七名员飞船汇合。
依照评选规则,评选组员需匿名品评,并综合员、每员12次品评结果,报送米其林部,才终确认餐厅等级。
今晚分三波进入味,未星期,将留熊猫市,味进全方位品评。
飞船内。
白老头首先:“餐厅跟解完全。”
听语气,太满。
米其林星级餐厅待评选目标将经提考察。餐厅信息、主厨介绍、特色菜品等内容将汇简报告,提交给评选组员参考。再加段间,味几乎红遍各食板块,众食客它评价相高。
理,白老头味期待非常高,今吃次,却跟预风格迥异。
让产被欺骗感觉。
爱丽丝,位因表妹张西瓜容膜,特摸山海庄园住几,取金色波浪假,“其食客解,今忽换主厨,特色菜品全。”
黑帅哥:“听。今掌勺位,原本米其林星级餐厅主厨。”
熊猫眼男接话:“吗?难怪觉味挺熟悉。”
白老头评价,“料理很精致,跟预期存差距。”
黑帅哥耸耸肩,“算惊艳,倒规矩,,晚酒店定哪儿?”
白老头:“艾比尔连锁酒店。”
艾比尔酒店郑韶产业,目整熊猫市五连锁,其,味附近,评选组选择,它距离味很近。
黑帅哥击掌,“,直接酒店?”
提,爱丽丝:“各位,抱歉,打算边住。”
疑惑。
爱丽丝解释:“已经预定山海庄园酒店,几住边。”
黑帅哥重复,“山海庄园?很名啊,各报它。听酒店,奢侈顶级巨型彩钻做水晶灯?”
爱丽丝点头,“!各神级食!光激。”
听爱丽丝“神级”两字形容山海庄园料理,其余六笑。
全世界阅历广老餮,尝遍各顶级盛宴,爱丽丝居“神级”形容酒店料理?
真相信。
甚至私觉,爱丽丝果次进入评选组,食并少见识。
爱丽丝知法,翻写推文,分享给。
“山海庄园环境超流,食物吃顶级味。,庄园放助餐厅,端盘蹲吃!强烈推荐跟!”
众听介绍,张张照片。
照片,除直观绿化做错外,顶级味什真感觉。
甚至关食物特写……
钢盆?
装菜居钢盆?
粗制滥造东西吃?
立刻兴趣。
白老头感冒摆摆,“轻吧,早回酒店休息。”
继,三委婉拒绝爱丽丝邀请。
,黑帅哥熊猫眼跟,倒冲爱丽丝口钢盆食,完全奢侈酒店奇。
晚十点,三抵达山海庄园。
飞船,黑帅哥熊猫眼便露惊讶表,环境舒适难象!此,爱丽丝推文全参考价值。
黑帅哥很活力,原蹦跶两,“接哪儿?”
“酒店。”爱丽丝坐农场车驾驶位,“吧,带。”
两男矫捷车。
车停车场,径直驶入新修叶紫檀绿,穿绿,酒店便眼。
候已经很晚,部分熄灯休息,酒店二层却依灯火通明。
黑帅哥吹声口哨,“很漂亮啊。”
熊猫眼问:“二楼做什?”
尽管爱丽丝次五藏山经,此已经做很功课,五藏山经谓指掌。
回答:“助餐厅。”
熊猫眼惊讶,“晚营业?”
几乎条件反射认:因剩菜太卖完?
“介绍助餐厅九点歇业,候亮……”平房吃味,爱丽丝嘴馋,“?万营业呢!”
黑帅哥拍拍肚,“真很撑啊。”
黑眼圈,“减肥。”
显,推文照片钢盆菜给两男留很深理阴影。
爱丽丝:“关系,陪。”
,两帅哥拒绝,点点头。
爱丽丝愉快跑,带走进西山楼厅。
已经太酒店照片、视频,基本已经装饰、型男服务形免疫,再加此刻食,因刻敢耽搁台登记。
黑帅哥熊猫眼。
二位此并解五藏山经,进厅,首先被硕钻石水晶灯吸引,仰头,围水晶灯直转圈,嘴巴张老,边惊呼,边合影摄像。
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爱丽丝傻,真很语,几次催促,两才恋恋舍台确认入住信息,登记完,跟爱丽丝走进电梯,停感慨钻石水晶灯奢华。
二楼。
电梯门打,股若若香味迎拂。
爱丽丝精神振,扔跑。
黑帅哥熊猫眼鼻灵很,闻味,钻石水晶灯什顷刻间被抛脑,快步跟。
餐厅很。
圆弧形放式料理台周围,站许。
身服饰,应该厨师服务。摆很空盘,料理台正方,名挺轻华帅哥,正低头做菜。
穿打扮,主厨。
长相,跟解味原本主厨很相似。
食,餐厅布局、主厨外貌统统重。
三循香味料理台。
主厨左边架锈钢锅,火慢炖,“咕咚咕咚”声音,闻香味,锅飘,像鱼汤,比寻常鱼汤鲜香万倍。
主厨正处理海虾,海虾已经提线剥壳,荔枝肉虾肉摆放经预处理紫色海藻,再撒几颗灰黑色鱼,便被推取餐台。
黑帅哥熊猫眼喉头滚,口水迅速分泌。
吃!
管鱼汤虾料理,吃!
明显工员试菜间,涎脸吃?
内交战,爱丽丝已经胆击,舔嘴唇,双眼放光荐:“各位厨晚,帮试菜吗?”
what?
黑帅哥、熊猫眼齐齐向。
直接吗?!
两怕落头,赶紧补充,“试菜!”
姜文等向三。
爱丽丝冲姜文笑嘻嘻,牙缝咬字儿质问两,“刚才很饱、减肥吗?什跟抢?”
特共才少点儿虾肉,两二货抢,分更少?
黑帅哥咧嘴,冲姜文露口白牙,低声爱丽丝:“消化系统强,饿吗?”
熊猫眼声补充,“忽感觉瘦。”
爱丽丝:“耻!该叫!”
黑帅哥&熊猫眼:食,耻认。
身厨师,姜文很难拒绝食客请求,尤其,三位真很吃,示吴力分部分海虾料理给三。
,口。
其余则众厨师服务分吃。
爱丽丝三接海虾料理,哪怕口水狂流坚持先观察。
“海藻捞,经短间腌制,纵横铺展,闻闻,股咸香。”
“虾肉晶莹剔透,见肉纹理,应该刚处理十分钟。”
“鱼柔软圆润,颗粒饱满,黑灰色,,‘海珍珠’称白鲟鱼。”
点评候并刻压低音量,场厨师听见。
便连正品尝鱼汤姜文禁眼。
三,啊。
莫名联今将抵达味米其林品评团队,知味何,白宏宇何应。
三点评完毕,该入口。
翼翼拿玉白色瓷碟,将料理整放入口。
鱼爆浆,虾肉嫩滑,再配海藻脆爽咸香,口感丰富,层次分明,海洋气息口蔓延,遍遍冲刷味蕾……
呐!
根本间极品!神级味!
口,哪满足胃?!算再钢盆吃啊!
饿!
饿!
虾肉料理已经,约向姜文正品尝鱼汤。
姜文停顿片刻,问:“再点鱼汤?”
三拼命点头。
鱼汤碗。
香味太诱。
黑帅哥熊猫眼根本坚持住,哪儿等及观察啊,算汤头滚烫给囫囵喝。
……
黑帅哥哭,“够啊,完全够,什始方?什错晚饭点?”
熊猫眼甚煎熬,眼超迷瓷碟汤碗,艰难向爱丽丝。
“问题。”
“请讲。”
“推文,装菜钢盆吗?什?”