120.百二十章火锅
百二十章火锅
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柳宓昨晚夜睡，法，势单力薄，靠旁打击，选，非秦掌柜。
泥脾气，更何况？次，定给死死碾压尘土，再翻身机！
柳宓交代秦掌柜准备牛，北方气寒冷，冬季比其方长，代，抵挡火锅诱惑，，打击明月楼，便。
让秦掌柜找牛，神顿，柳宓继续跟直视，因清楚，像等精，肯定渠跟脉，弄常弄东西。
做火锅，必少，便牛油，平头老百姓，弄牛肉，比登难，，让代劳。
听，俩根绳蚂蚱，彼此信任方，啥合言？
“，姑娘您稍微等，”秦掌柜撩摆，匆忙身。
辰，便指挥，抬半头老死牛进。
盖白布血呼呼，马三副谓表拦身，言惭，“柳姑娘您放，您底需哪块肉，哪部位，替您代劳！”
“内脏位置，内脏给摘！”柳宓直才姑娘实，坐凳，副娇娇弱弱模。
“…嘞…”回答谓怯，掀蒙白布，内脏跟器官，再忍住，吐。
“真废物！”秦掌柜踢屁股，其实敢往。
柳宓叹口气，屏退众。
倒私藏，，拿刀内脏割，损萝莉形象。
厨允许，死死跟叠罗汉似，守灶房口，马三，竖牌，今暂招待客，原谅则。
柳宓准备工，炼牛油，寻常，炼牛油跟猪油，肥肉炼制，其实，牛油肉，边油，牛肉跟内脏间层很厚脂肪层，它。
且，般十斤脂肪，炼八斤左右牛油。
炼油候火慢慢烤，旺火，牛油炼老，香味，浪费东西，牛油炼候短，太嫩话，则牛油味太浓，使火锅锅底产很泡沫，照旧暴殄物。
养母喜欢吃火锅，养父厨，直外买干净，吃卫，亲给熬制。
柳宓久久，。
此眉眼淡淡，神色认真，引周围众片安静，怕打扰。
牛油制，剩熬底料。
酒楼厨什缺，缺吃食，柳宓四处观望，见需数东西，松口气。
干辣椒入水锅煮沸片刻，倒入盆浸泡半辰，沥水剁细碎状。
姜、姜、蒜切，菜油炼熟，山奈，八角，桂皮，草果，香叶，丁香，干辣椒，布包包裹，备。
铁锅火热，放入牛油菜油，烧至五热，入辣椒蓉炒至油呈红色，加入醪糟、豆酱翻炒。
火锅汤底般鸡汤或者猪骨汤打底，正宗汤鸡，鸭，加猪骨头外带鲤鱼炖汤，才。
眼讲究，鸡汤打底，加入鸡汤，装调料布包扔水。
其实听养父，炒底料，两口锅业，口锅放豆酱、姜蒜，醪糟等拌匀，另口锅加量牛油跟跟菜籽油烧热，浇豆瓣酱。
重复炒制、熬料程。
次做分量少，间紧，简化流程，汤底，放盐、花雕酒、葱及少许十三香。
酒楼飘香味，尤其炭火越沸腾，香气格外浓郁。
秦掌柜外简直急死！
进眼，被底厨拦严实，打扰。
正双方僵持际，柳宓擦。
“初步底料呢，已经弄，候，找铁匠制造果，平烫菜候吃，跟比划比划清，干脆给画”
“哎哎，嘞！”秦掌柜觉，今定走狗屎运，竟让碰姑娘！
回定给祖宗几柱香，让祖宗长长久久保佑！
马三指口锅，“眼怎吃啊”
，姑娘做玩，让喝汤。
柳宓解释，身边土豆，豆腐，白菜、海带、香菇类，收拾收拾扔进，菜熟差，竹漏给捞，等它凉，迅速往嘴塞。
久违感觉，让顿热泪盈眶感觉，，终陌代！
吃火锅！
“愣干啥，吃啊！”柳宓身边几满口津汗，直愣愣盯，解。
等放话，几厨并秦掌柜拿碗筷，挤锅灶边，筷翻飞，停夹菜吃。
冷呼呼，吃东西，身真热，柳宓战斗力弱，几筷呢，锅吃。
秦掌柜点理智，吃几筷，强迫放筷，带唐蜜边，未话，已经激搓。
“姑，姑，姑，姑娘！东西涮东西？除咱今涮，其？”
“嗯”柳宓点点头，“青菜、白菜、花菜、黄花菜、绿豆芽、黄豆芽，豆腐、腐竹、香菇、倭瓜、黄瓜、海带、藕片、冬瓜片、土豆片、胡萝卜、鸭血、猪血粉丝类！”
“嘶”秦掌柜擦擦口水，“菜，肉啊！”
“，找刀工师傅，羊肉切薄薄，牛肉，其实吃肉，求薄点，具体私琢磨吧”
古创造力比代弱，告诉。
“姑娘，东西吃辣厉害，夫，或者姐，口味清淡，吃东西，该怎办！”
柳宓笑笑，“辣吃，喜欢吃辣准备锅”
秦掌柜聪明，番提点，顿。
“姑娘，稍等，稍等片刻！”
“姑娘，二十两，请您收。”柳宓见匆匆离，再回拿二十两银，眼底喜悦闪。
本击垮明月楼，拿银倒紧，秦掌柜，拿，傻。
况且，谁知厮挣盆满钵盈？二十两银，放寻常几嚼头，放身，八半流水。
“掌柜您客气！”柳宓毫客气钱收钱袋，笑眯眯跟周旋。
少帮给做次清汤。
送走，秦掌柜巴结腰快弯，巴结吗，锅底料弄，火候调料分量，指，姑话，答应几帮炒料，顺带再教厨。
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“愣做啥，铁匠喊，做锅？”掌柜正幻坐，财梦，容易回神，见长进伙计围锅灶边抢吃，踹其伙计脚。
伙计嘿嘿嘿擦嘴油，麻溜喊。
秦掌柜送走铁匠，二楼惬逗养笼金丝雀，屋内憋闷，脑袋眩晕，便窗打，乐呵哼曲。
今飘香阁业，明月楼便繁忙几分，打窗往外，飘雪，房檐屋顶被罩新衣，凑巧，隔壁远临街掌柜，窗。
俩男愣，纷纷掩眼底屑，遥遥朝方拱拱，，唉，真，念。
秦掌柜抬抬头，雪啊，再，越，越高兴！
柳宓雪，比庆幸初应承秦掌柜话，答应派马车送，带东西，再踏雪回，老受罪。
被烧，其实需屋顶添草，再几便房，懒折腾，干脆放，等儿暖，直接盖新房！
几，便住姥娘。
林孙氏知闺房被毁，恨恨比，知柳宓丫头让吃哑巴亏，油，豪。
让儿帮姐拉东西全拉，爱住久住久！
柳宓回，三姐听静，欢喜迎接，见果先，抱少东西，脸乐花。
“等等，拿什？香啊！”嗅嗅鼻，仔细闻马车香味。
“三姐，鼻太灵吧？”柳宓抱路宝贝递给，“今夜咱吃顿，带牛肉呢！”
农平吃顿肉，谁本吃牛肉？玩供钱吃！
听牛肉，三姐眼亮，拉，表满钦佩。
“哎，掌柜咋客气，辆车送够，派辆保护？“三姐往探头，劲秦掌柜太客气。
马三儿挠挠脑袋，“啊，掌柜派，柳姑娘身份特殊，知越，掌柜越寝食难安……”
，掌柜怎派旁跟？难，次明月楼跟？
啊，跟踪话，太胆吧
姐俩拿东西，马车越近，夜幕低沉，马车竟燃灯笼，赶车厮，恭敬礼跟打招呼，户丁，绝寻常厮。
“柳夫叨扰，实少爷……”
厮头疼，夫跟老爷次特接少爷回京，非伤势未，留，今等老爷夫走，派赶车往乡走。
柳宓听叫夫，咯噔，难，病？
直马车……
翻白眼。
(本章完)
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