91陷害栽赃
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安胎鲤鱼粥
原料活鲤鱼1条(约500克),苎麻根15克,粳米100克。
制先将鲤鱼鳞及内脏,洗净切块煎汤,再煎苎麻根,取汁渣入鲤鱼汤及粳米煮粥。
安胎、止血、消肿。适宜孕妇腰酸腹痛、胎安、胎漏血、妊娠浮肿等症。
胡萝卜粥
原料胡萝卜3,白术20克,粳米100克。
制将胡萝卜切碎块与白术、粳米煮粥。
宽气,利膈健胃。适宜胃肠消化功较弱,食欲佳患者食。
菠菜粥
原料新鲜菠菜100克,粳米100克。
制先将菠菜洗净,放滚水烫半熟,取切碎。粳米粥,将菠菜放入,拌匀,煮沸即。
养血止血,敛阴润燥,通利肠胃。适宜习惯性便秘、高血压等症。便干结,痔疮血患者宜经常服。
益脾饼
原料白术20克,干姜6克,鸡内金10克,熟枣肉50克。
制白术切片鸡内金烘脆,研细末,再放入锅内文火加热炒金黄色。将枣肉装入碗内,沸水笼蒸约20分钟取,除红皮,捣枣泥,掺入炒黄白术、鸡内金及干姜细末匀。将炒锅置火烧热,油少许刷锅遍,匀枣泥做每直径约6厘米、厚0.4厘米圆形枣泥薄饼,逐放锅反复烘烤至干即。
健脾胃,消食止泻。适宜脾胃虚寒食少、腹泻、食滞化等症。
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茯苓包
原料茯苓30克,粉1000克,鲜猪肉500克,姜、胡椒、料酒、食盐、酱油、葱、骨头汤各适量。
制将茯苓放入锅内,每次加水约250克,每次煮提1(沸计),共加热煮提3次,3次药汁合并滤茯苓水500克待。将粉加入300克、温热茯苓水,搅拌酵团,将猪肉等配馅,按常规制包,笼旺火蒸15分钟即。
安养神,健脾胃,除湿化痰,利水肿。适宜脾胃虚弱、便利、悸失眠等症。
山药
原料粉500克,鸡蛋(黄)2,豆粉30克,山药250克,羊肉100克,姜、葱、盐适量。
制先将山药皮煮熟捣泥,与粉、蛋清、豆粉,制条。另煮羊肉做汤煮,放入姜、葱、盐适量。
补虚羸,益元气。凡体质虚弱、喜暖畏寒、乏力、汗患者宜食。红枣益脾糕
原料粉500克,枣150克,蜜枣150克,红糖150克,米100克,玫瑰5克。
制粉放入盆,红糖玫瑰水化,与米掺入,调稀糊状。将方模放入笼屉,调糊倒入半板刮平,放枣(核),再将剩半糊倒,码蜜枣,旺火蒸20分钟即。
补脾肾,益气血。适宜贫血、食欲振,消化良等症。
元寿
原料条500克,豆芽250克,水香菇30克,黄花菜15克,嫩姜3克,芹菜6克,菜油75克,酱油15克,味精5克。
制将香菇、姜切丝,芹菜沸水焯,切碎,豆芽洗净根,黄花菜切寸段。条沸水锅内浸透,捞沥干水分,扯,淋熟菜油15克拌匀拌松。将炒锅放火,倒入菜油烧至油冒烟,取半待。再将姜丝放入稍煸,加香菇、黄花菜翻炒,加酱油、味精、水煮沸,条、豆芽搅拌,加盖稍焖至干透,拌入留熟油。装盘,条撒芹菜即。
健脾益气,补虚益精。适宜脾虚气弱肿痛、冠病、高血压等症。
参枣米饭
原料党参25克,枣50克,江米250克,白糖100克。
制党参切片,与枣25克水煮提取浓缩液50克。将枣25克放瓷碗底,放淘洗干净江米,加水适量,屉蒸熟,扣盘。再将党参、枣浓缩汁加白糖,溶化浓汁,倒枣饭即。
健脾益气。适宜体虚气弱、乏力倦怠、悸失眠,食欲振,便溏浮肿等症。
豆蔻馒头
原料白豆蔻15克,馒头粉1000克。
制将白豆蔻研细末,加入馒头粉内,再加3碗清水,搅拌放置10~15分钟,制馒头,放入蒸笼内约蒸20分钟即。
补虚健胃,气化滞。适宜溃疡病、慢性胃炎属胃寒者,症见脘腹饱胀、胃冷痛、食欲振、恶呕吐、舌苔白腻。
箬竹叶包绿豆粽
原料新鲜箬竹叶1000克,绿豆500克,糯米2000克。
制将箬竹叶冷水浸泡夜,洗净,控干。绿豆冷水浸泡半,洗净,滤干,备。将糯米淘洗干净,滤干,掺入绿豆,拌匀。箬竹叶4张,绿豆、糯米30~40克,包三角粽,线扎牢。将包粽放入铝锅内,加冷水浸,武火煮3~4,直至粽汤变浓,粽熟透。每次吃粽2,喝粽汤1碗,每2次,加白糖佐餐。
抗癌解毒,凉血止血,袪湿益脾。辅助各癌肿毒热症象及血征象患者。
砂仁藕粉
原料砂仁1.5克,木香1克,藕粉30~50克,白糖适量。
制先将砂仁、木香研细末,拌入藕粉,水冲熟,加糖食。般做早餐食。
醒脾胃,理气止呕。凡因气阻焦,脾胃失引呕吐、脘闷痛、厌食、逢气怒则加剧者均宜食。
麻仁栗糕
原料芝麻仁适量,火麻仁适量,栗粉30~50克,玉米30~50克,红糖适量。
制先将火麻仁打碎,与芝麻仁放入玉米拌匀,再加入栗粉、红糖,水蒸糕,早餐食。
补肾、润燥、宽肠。适宜习惯性便秘患者。
荷叶粥
原料新鲜荷叶张,粳米100克。
制将荷叶洗净,煎汤取汁,放入粳米煮粥,粥将加入少许冰糖调味。供早晚服食。
清热解暑,降血压。适宜受暑热致头痛头昏、口干渴、便灼热及暑湿泻等症,老性高血脂、高血压及肥胖症均定疗效,常食。
茭白
基原禾本科植物菰花茎,经茭白黑粉刺激形纺锤形肥菌瘿。
异名菰首、菰笋、茭瓜。
性味归经甘,寒。入肺、脾经。
功效清热除烦,催乳。
应
1.产乳:茭白15g~30g,通草9g,猪脚煮食。
2.便秘胸烦热,高血压:鲜茭白60g,加旱芹菜30g,水煎服。
使注
脾胃虚冷泻者忌食。
按语
茭白粗壮白嫩佳。性寒,阴虚内热,便秘溲赤、咽干等热病相宜。
参考文献
1.《本草拾遗》:“烦热,止渴,除目黄,利便,止热痢,解酒毒。”
2.《食疗本草》:“利五脏邪气,白癞,疠疡,目赤,热毒风气,卒痛,盐、醋煮食。”
香蕉
基原芭蕉科植物甘蕉果实。
异名蕉、蕉果。
性味归经甘,寒。入脾、胃经。
功效清热,润肠,解毒,止痛。
应
1.痔疮及便血:香蕉二,皮,炖熟,连皮食。
2.牙痛:香蕉两枚,煎热汁碗,含漱。
使注
进食,导致胃肠功障碍
代研究
果肉含5—羟色胺使胃酸降低,香蕉本身缓胃粘膜刺激,故药物等诱胃溃疡保护。每食入5—羟色胺10mg胃肠功并障碍,食入,则引障碍。熟香蕉果肉甲醇提取物水溶液抑制真菌、细菌。