116听墙角
晚饭白二少爷果青院吃,并且让号厨房灶,令罗扇直接做六菜汤——白二志已经久吃做饭呢?
罗扇段二号厨房白混,见儿躲头秘炼各类食佐料品,边回忆世食谱边习古菜色丰富厨艺——古代食谱由表少爷卫阶友提供,特此鸣谢。
今儿六菜汤罗扇便古今外混搭,先原汁原味儿古典菜色——黄金鸡,诗李白曾曰:“亭十分绿醑酒,盘味黄金鸡”,绿醑酒配黄金鸡正史盛唐代味,做黄金鸡辅料很少,因才保持鸡原味儿,因此菜重点调料,鸡肉选取,鸡选九十五、体重二斤二两二斤半间、少许脂肪层、鸡胸够肥、黄油优良鸡,做才味儿。
做候先水褪鸡毛,洗净加麻油、盐、葱、花椒锅煮,熟肉捞切丁装盘,再黄澄澄汤汁浇,品色泽金黄,犹镀层黄金般光彩流离。
吃黄金鸡必酒,白二少爷善饮,罗扇收集梅封坛酿制梅酒封,酒汁倒入白釉冰裂纹酒壶,酒坛捞勺梅白釉梅花口碟装做菜儿,白红相映煞。
二菜食材讲究,提黄豆浸水晒,等黄豆芽再盆放入秕糠、铺沙,豆芽进,板压。待豆芽长桶盖,早才太阳光晒晒,让豆芽长整齐,并且避免风吹晒给食材造损伤。
待吃候取洗净水氽,加油、盐、醋、香料拌匀装盘,直接菜吃,麻饼卷吃,因品相呈浅黄色,菜名字叫做“鹅黄豆”,吃清爽利口,正适合热食。
三则费功夫,淘米水浸泡琼芝菜晒太阳,期间断搅,等浸晒白捞洗净,捣烂煮熬汁——其原理罗扇庄做果冻,次透明汁放雪白巧丁香花,丁香花香浓馥郁,醒酒、健胃,甚至补阴壮阳,咳,且除口臭,“古代口香糖”称。
等汁凉透冻状切块装盘,淋姜汁甘蔗汁,晶莹润滑,闻清香扑鼻,正色香味俱全雅食。
气炎热,宜食油腻,罗扇基本挑清口素雅菜做,四茉莉豆腐将“清”字极致。材料很简单,采取新鲜茉莉花嫩叶洗净,先将豆腐入清水锅煮,水沸再放花叶,再次沸锅,放任何调料,取清香味食。菜清香爽口,且化湿油、调节内分泌及容减肥。
五菜罗扇今儿本做交差柠檬菜色——柠檬蒸鲈鱼。款属泰口味,处理鱼肉两切花刀,间剖,再葱、姜、蒜、香菜、红辣椒、鲜榨柠檬汁及罗厨特制鱼露——鱼虾原料,经腌渍、酵、熬炼味极鲜汁液,色泽呈琥珀色,味带咸味鲜味——全部放进碗,鱼屉蒸,蒸鱼装盘,再碗调料汁浇鱼即。
甜点,罗厨首次亮——奶油冰淇淋。工打蛋器,很代食品古代实,虽工打蛋器耗费工,比筷搅打轻松捷几倍,古智慧罗扇向推崇膜拜很,需工具外形工原理尽向巧匠解释清楚,巧匠凭借理解,利积累经验惊象力与创造力做接近罗扇需求品。
至古代版打蛋器制工序结构原理,罗扇窍通,反正很顺,缩减食材处理间。
打蛋器,冰淇淋制简单很,先将蛋黄、白砂糖牛奶全部倒入奶锅火煮,打蛋器停转圈搅拌,稍微沸腾端锅,迅速淡奶油倒入并加盐搅拌均匀,静置至锅汁液彻底冷却。
冷却滤网奶液滤琉璃荷叶碗内,放入冰窖冷冻,至刚结冰取,打蛋器搅拌再次放入冰窖继续冷冻。每隔两刻间即三十分钟取搅打次,重复三次将搅拌冰淇淋彻底冻硬即取食。
冰淇淋做桌,罗扇烤方方正正松松软软包,瓤掏切块再重新填回,冰淇淋模扣圆球形状,垒包,包冰淇淋。
汤呢,白木耳、木瓜、南北杏、红枣牛奶加冰糖熬煮雪耳木瓜奶露,放凉喝甘香滑,清口解暑滋补。
六菜汤放托盘,青荇青菡已门口等端,罗扇记白二少爷曾句让亲菜端进房,跟青荇青菡屁股往房,才踏台阶,见青菡转头,冷声:“跟做什?早已二等丫头,何随进主房?”
等罗扇答话,青荇早旁边冷哼:“哪儿知呢,今儿已房回,本呢,二少爷宠少爷护,咱比脸!”
罗扇听觉笑,罢,让进房正少受累呢,笑声,:“劳二位姐姐,气炎热,喝水少火,否则皮肤变差哟。”转身回。
金瓜钮吃罢晚饭,正房撤碗盘,因屋太热太闷,三各拎带椅背儿竹椅坐院乘凉,另拿方凳,放粗陶茶壶并三质茶杯,壶沏极普通菊花茶。
竹椅金瓜老爹友赞助,茶具茶则罗扇掏钱托表少爷外买,府虽规矩,拘儿花钱享受,钱,完全喝茶吃点,哪怕顿顿吃肉问题,话回,哪真钱顿顿吃肉早赎身,谁肯给别奴才啊,咱罗志况特殊,投资方便挣钱花享受活头。
因正房窗口冲院,三敢高声话,低低搭搭闲扯皮。金瓜钮两正八卦府针线房张三婶李四婆间恩恩怨怨,俩丫头,认识,头牵七扯八关系门儿清,知罗扇喜欢掺,便丢边,两头挨头儿咬耳朵,此正劲儿,周遭概管。
罗扇摇芭蕉扇儿,懒洋洋靠椅背儿眯眼,啥呢?非明儿做什吃解馋、什食物夏吃解暑润肌、儿胸脯啥候才窝头变馒头,等等等等。
【推荐,野果阅读追书真,载 快试试吧。】
正胡思乱颇哈皮,听见身正房东次间窗传阵男笑,声音,却白少爷更非白二少爷,微微沙哑,听很磁性很舒服。声音边笑边:“笨蛋,吃脸,,给擦擦。”
紧接白少爷声音:“,儿舔它,免浪费!”
声音笑:“鼻头儿沾,倒舔给。”
片刻声,估摸白少爷正试舌头舔儿鼻,听急:“昙昙!舔!帮舔!”
“帕擦罢。”白二少爷声音淡淡。
“!浪费!点啊昙!舔舔!”白少爷催。
“喜欢吃明儿再让伙房做。”白二少爷语气衷。
“……罢。”白少爷满委屈妥协,“昙帮擦。”
舒服声音便笑:“今昙倒哥哥,云却弟弟,哥儿俩蛮,反比更亲密呢,怎,昙,让云直住儿罢,让青院再扩扩,绿院东西全挪,候省,处,必两院回跑费鞋底,何呢?”
“啊啊!”白少爷拍,“院扩扩,床扩扩,昙床太窄,热,每早睡醒身汗,,脱光睡凉很,让昙脱光,死活肯,硬捂活受罪,床弄昙睡,必挤热,很很!”
“必费,哥睡回绿院罢。”白二少爷冷冰冰,“务繁忙,实暇照顾哥。”
“!”白少爷声吼,“许轰走!跟!昙昙,别,别理,,?”
舒服声音笑住:“云若跟走罢,住儿,陪玩耍陪睡觉,什给什,?”
“!”白少爷毫犹豫口回绝。
“何?”声音笑问,“长昙?”
“倒……虽比昙长,”白少爷很严肃,“已经老婆,睡老婆间!”
噗——偷听墙角罗扇忍住滋捧唾沫星,咱非睡夫妻俩间吗?老婆睡俩间?!咳,邪恶滴玩笑嘛。
“,”声音笑,“给云娶老婆,让陪睡觉陪玩耍,怎呢?”
“!”白少爷再次口回绝,“老婆!”
“老婆,老婆。”声音笑。
“老婆。”白少爷。
“给娶老婆。”声音。
“娶老婆。”白少爷。
“娶老婆,娶老婆。”声音。
“什娶老婆?已经老婆?”白少爷。
“娶老婆,娶老婆——呃。”声音……
“,娶老婆!”白少爷恼。
“,娶娶罢,被绕糊涂。”声音笑已,“昙,既哥肯娶,娶罢,老,别像爷儿孩满跑,祖母急抱孙呢,已经催几回,见儿逼给哥儿俩张罗——怎,头姑娘?”
“。”白二少爷态度很冷淡。
“喔,……先给弄两通房丫头?”声音低笑,语气满带打趣,“院哪丫头错,回头支母亲声,让帮办。”
“。”白二少爷依旧冷冰冰回答。
“莫思,”声音低低哑哑笑,“坠崖被救丫头呢?罢,倒像旺主,直接抬姨娘,怎?”
白二少爷半晌话,罗扇觉阵口干舌躁,抓旁边凳茶壶,嘴儿咕咚咕咚阵猛灌。
者话: