279章 煮茶法
其三位茶娘书写答案期间，阮绣绣离场，坐位置等写完，才离。
书写间比煮茶间，更长，因煮茶唯费研茶磨，比写字，算快，尽管茶娘答案早烂熟，写费。
场少茶农已经始声交谈，甚至场外设赌局，赌今新茶娘阮绣绣夺桂冠几十秦抢部分采摘权吴吕。处谨慎，注并，热闹。
炷香间，茶娘将答案交，阮绣绣随三等待席。
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其实每茶娘写答案异，毕竟西湖，知煮茶方式，唯变化茶娘煮茶程体，三位裁判官很快，因更听阮绣绣口述答案。
“今三份答卷已完，做评论，请位茶娘口述答案。”
阮绣绣闻言身，朝三位裁判官鞠躬，才走台央，缓缓答案。
“煮茶法，讲究技艺、注重趣，求茶、水、火、器“四合其”。茶，既茶饼；水污染山泉水佳；火既火候，器则煮茶水壶、茶盏等，瓷器。见，煮西湖龙井茶，茶饼由芽叶初展鲜茶做茶饼；水则虎跑泉水佳。”
阮绣绣虎跑泉，场愣，惊讶外连知。更惊讶秦明玉，因并告诉阮绣绣虎跑泉存，，忘。
理诧异，阮绣绣继续：
“再煮茶技艺，首先将茶饼烘烤遍。烤茶讲究远近、茶色及间长度，需保证茶饼香高味正。其次便将茶饼碾碎磨粉末状待，碾茶步更讲究，待茶饼冷却，需将其敲块，再倒入碾钵碾碎，萝筛选粗细适茶颗粒，咱西湖并喜欢萝筛，直接将碾茶末倒入沸水，茶汤够清明，味够纯正，味才苦涩。”
“接炭火将精选佳水置釜烧沸，水全沸，煮茶烧水三沸，曾做结：‘其沸，鱼目，微声，沸；缘边涌泉连珠，二沸；腾波鼓浪，三沸。水老者，食。’”
“水沸，便加入茶末，让茶水交融。二沸边缘泉涌，连连珠沫饽，沫细茶花，饽花，皆茶精华。此需将沫饽舀放置旁备，茶水继续烧煮，茶水三沸，将沫饽浇入釜，此举‘救沸’‘育华’。精华均匀，茶汤。”