三百三十章 烧椒皮蛋()
公厨剩余几根青色线椒及掉。
即便被温明棠菜式“练”定食辣力理寺众,食辣。
数言,口辣味实余力足。既贪图口辣味蕾刺激独特口感,舍放,身体却实受住,便食微辣。
,素做菜,温明棠菜头放置辣椒量皆点,因此,便常辣椒剩余。
扔浪费,温明棠几根剩余青色线椒,若及,扔,既此,物尽其,做此椒主角点缀菜式。
线椒剩余,怕做盘菜,菜敢入口,理寺几,此倒刚浪费。
剥皮蛋,温明棠取根棉线,拽住棉线两端,剥皮皮蛋压,皮蛋物刀切既粘刀,切留少刀,棉线方便。
温明棠将切皮蛋摆置入盘,随,取根铁签,将几根青色线椒串铁签,火烤。
色渐亮,头波进入公厨吃朝食差役已走进公厨。
虽此未朝食辰,候早,温师傅已做朝食话,便提食朝食。
闻五谷杂粮粥香气炸麻团油香,几差役走台今朝食。
粘稠五谷杂粮粥已被置盛粥木桶,散氤氲热气。粗粗眼扫,便见红褐色粥汤,稻米、糯米、黑米、薏米、红豆、黑豆、红枣等各式五谷杂粮随处见。
旁台,则五谷杂粮粥配菜:方便众取,咸鸭蛋被切两半,流油橙黄色蛋黄近蛋黄处蛋白染层橙黄,叫便立联食咸鸭蛋口感,蛋白嫩滑豆腐,蛋黄流油,食股松软沙沙口感,便空口食极味。
腌制咸菜特拿入油锅炒炒,比原本酸带咸口感丝尝甜味甜鲜,比未炒制咸菜香。听温师傅待毛豆、新笋市候,加入物贤才炒制番,其味颇味。眼,光炒制咸菜便已很鲜香。
咸菜特炒制番,旁萝卜丁此,黄褐色萝卜丁外泛层诱光泽,空口嚼,口感脆脆,细细咀嚼,咸带丝微甜,相饭菜。
除粥外,今儿与粥做伴汤圆师傅正油炸名麻团物,油锅捞麻团呈金黄色,外表粘层白芝麻,圆滚滚模颇爱。
尤其台未锅麻团巧爱,锅倍止比,知什,觉比颇趣。
麻团巧汤圆师傅名字——汤圆差,端台做模,却寻常见汤圆截。
“汤圆师傅,否领朝食?”几差役台炸麻团汤圆打声招呼,眼角余光撇向台执勺,掌握“分朝食”权阿丙。
阿丙正长身体候,近更因伙食错,抽条般向蹿,整身形高少,外加温明棠此正蹲灶台头烤线椒,,几倒未温明棠。
听话,阿丙立向汤圆,眼正炸麻团汤圆点点头,才取碗,碟,始几盛粥,取需菜。
今儿炸麻团领三,数特别偏言,空、豆沙馅、芝麻馅每皆弄尝尝。
待端托盘差役取完粥、麻团及喜欢菜待离,分完菜阿丙坐歇息,先被身形挡住温明棠此众眼。
“温师傅?”待离几差役脚步顿,目光识落温明棠“线椒串”。
温师傅知“烧烤”瘾犯,竟拿铁签连辣椒等点缀、调味左料配菜烤。
,温师傅食辣,空口食辣椒倒,签辣椒……
做菜几差役言,各辣椒类分清,便通通唤“辣椒”,眼,签辣椒原本青色表皮被烧黑,显温师傅已将“烤椒”真“烤焦”。
差役举铁签温明棠抬头朝望,笑打招呼,连忙口提醒:“温师傅,特别烤串烤焦。”
温明棠闻言,却半点急,悠悠铁签线椒表皮焦黑,笑:“便烧椒味。”
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话工夫,觉差,温明棠举铁签走台,将铁签“烧焦”线椒取。
几差役此未离,温明棠台盘已切皮蛋,由诧异:“温师傅,今儿早皮蛋做菜?”
皮蛋物温师傅始捣鼓候,闻股特别味,便让少受,便味般排斥,棕色透明皮蛋“蛋白”墨绿流蛋芯,望却步。
古怪味,奇怪颜色,实像入口。,温师傅拿皮蛋做皮蛋豚肉粥,味倒错。
即便排斥皮蛋豚肉粥,问温师傅皮蛋试空口吃,才吃口,便立被吓退。
,除做豚肉粥外,皮蛋物便未独。
眼,盘切摆盘皮蛋,温师傅分明打算单独做菜,光皮蛋已叫受住,偏偏皮蛋温师傅串烧焦辣椒,两物配,真吃?