379章:记盐韵古今
凡滇、蜀两省,远离海滨,舟车艰通,形势高,其咸脉即韫藏。凡蜀石山河远者,造井取盐。——《工物?井盐》
约两亿三叠系,贡区正处由海陆转换期,此,量盐卤、岩盐、气被理藏此,形四川盆三叠系岩盐与卤水矿床典型代表区,随间推移与沉淀,便造贡“千盐”与“恐龙乡”名。
位贡市富顺县富世盐井,被认贡历史口盐井,它,启贡盐业篇章。
口盐井者位叫梅泽獠族,据宋代王象《舆纪胜》记载:“因猎,见石泉,饮咸,遂凿石三百尺,盐泉涌,煎盐”。
,东汉章帝间(公元76-88),梅泽盐泉方,今富顺县城关镇,凿口盐井——富世盐井。
南北朝期,富世盐井蜀已闻名遐迩,产量高、盐质富甲方,并促使政府武帝二(公元567),“富世盐井”设置“富世县”,四川省内因盐设置县。(注:此处富世县与文富顺县定入)
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隋唐期,“富世盐井”曾创产六千百公斤纪录,它赋税竟占蜀内盐井税额两余。
唐贞观二十三(公元649),避唐太宗李世民“世”讳,改“富世县”“富义县”,“富世盐井”亦被改名“富义盐井”。宋代,改“富顺县”。明正德末至嘉靖初,随盐卤资源枯竭,口连续产超千古盐井终废弃。
富顺因盐兴、因盐镇、因盐设县,因盐孕育四川三城市——贡市。
1939,因盐业展需,富顺划流井等周边,荣县划贡井及周边,各取首字名立贡市,建市仅八十,贡“千盐”“千”二字,则富世盐井始。
随盐业展,北宋庆历间(1041~1048),四川盐井凿迎次革命性展,便靠四川劳民智慧,明冲击式顿钻凿井技术,凿数千计卓筒井,使钻井技术工挖掘展机械钻井,即绳索冲击式(顿钻)凿井技术,将盐井凿至很深处。
卓筒井井眼"碗",深数十丈盐井。它采被称"圜刃"锉头顿击井底,破碎岩石,再使扇泥筒捞取凿泥沙,将钻井、洗井、固井完,并将凿井风险降低。
此,口浅井变口深井,深度达千米。被者称“冲击式(顿钻)”凿井工艺,亦世界钻井技术先驱,被认古代继造纸术、指南针、活字印刷术、火药五明,世界文明重贡献。
明清期,冲击式顿钻凿井技术贡区逐渐臻熟,形整套完善顿钻凿井工艺——细密凿井程序,钻头与钻具改进,测井与纠斜,及巧夺工修治井技术。
至清代光间(1835),贡凿世界口超千米深井——燊海井,标志古代井盐钻井技术熟,口井,至今卤水未竭。
1943,才始使机器钻井,直沿至今。
尽管,富世盐井与公井历史长河,已湮灭,千船竞帆运盐场亦复返,旭水河依旧碧波荡漾,贡盐文化亦被代代传承。
富世盐井与公井,贡许许规模盐井,其存资格老盐井—桥井。
该井位贡市流井区芦厂坝公路右侧(今兴路),凿清乾隆三十七(公元1772),因靠近座石桥名,它目唯保存完清乾隆期凿气井,目知全产间长井。
桥井原名洪海井,由名王姓商民办,钻5才见功效。
据载,它口低压气井,井深304.9米,车高10米,井径仅7厘米,却产盐超5000公斤产气超200立方米况。
数十,随产气量降,此井逐渐废弃,它始终贡盐业展历史阶段代表,并随贡盐业产断展,及口径井逐渐被代化深井代替程,仍旧保留清代期完整井型。
仅此,它依旧采明清期形传统凿井、修灶技术工艺,并较完整保留井设灶产场,独具特色,别韵味。桥井曾使金盆锅,亦珍藏品陈列贡市盐业历史博物馆。
笔者离桥井很近,且笔者舅舅正住桥井旁边,因此,每回往舅舅,便经口井,奇驻足儿,遥它世今。
它占积很,车高,仅十米,算贡保留盐井,车矮座。
车马龙街边,桥井似亘古通今风景线,被绿荫环绕,遥望釜溪河,荣辱惊。
矮,便高,位今贡贡井太平山东南麓,离贡电视塔远马窝,曾经伫立车高盐井—达德井。
它凿清代乾隆四十(1776),原名洪涌井。据记载,该井钻?468?米“脉”,每汲黄卤6担,经108,井主续凿“脉”见功,每推黑卤120担,民十七(1928),叫谢王将该井买,更名“鸿兴井”,6因井市衰退,销路疲滞搁灶停推。
直1938,井主谢工将井佃给王绩良接,便更名达德井,并使电机推汲卤水,迎口老井产卤高峰期,产黑卤270担。
达德井车半世纪历经次修整、加固、升高,蔚壮观,19世纪40代,却“因火烧身”化灰烬,再经历复修,20世纪50代,产卤水300余担,煎烧火灶14口,并1958“升车,汲卤”战斗,月间,由原40米升高113.4米。
70代末,随岩盐枯竭停推,座堪称世界“东方埃菲尔铁塔”被拆毁。
因此,笔者未曾见口井,甚遗憾。
梅珍与刘衍故,并未车,井架。其实,井架车雏形,随卓筒井,车代替井架,盐贡亮丽名片,亦贡盐场奇观。
贡盐业鼎盛期,车数量超万架,它仅外表壮观雄伟,且技艺巧妙精湛,劳民智慧结晶。
车主由数百根质轻、滤水性、耐磨防蚀杉木排列捆扎,组若干外圆空、低高逐渐收木柱,形“A”字型塔式井架。
管采卤技术,古建筑艺术角度,车“千盐”标志与象征。
据考证,它比比西方、洲1806类似井盐汲卤设备早1600。
仅此,据老辈,抗战争期,因方解车乃何物,误此乃射击飞机军装备,吓敢飞越盐空,让盐老百姓避免几次被轰炸危险。
桥井虽井径7厘米,并非井径盐井,井径盐井位今贡流井郭坳民宅内,凿清代咸丰元(1851)“永兴井”?。
其口径仅1.8寸,贡历代凿1.3万口盐井口径口。
该井虽口径仅1.8寸,深度却达660米,产气222立方米,黄卤超1500公升。
据传,此井奇特象:若井水位降510米,便黑亮井油随筒推,每提15公斤左右,贡历代凿井,气井、卤井,因此,便给它取名“油井”。
将卤水汲井外,倒入旁边桶内,再将浮水油渣煎制油,市卖,点煤油灯,药铺亦买它“药引”。
193910月,本飞机轰炸贡盐场,枚炸弹正落永兴井井场,房烧灶毁,全井覆,井主迫财力困乏,便弃井。
50代初期,相关部门曾试图复淘采油,未功,附近居民见井口微气,便引烧水做饭,直1984,位朱姓氏因建房,便彻底封掉此井。
许盐井历史皆因各原因,销声匿迹,口超千米深井—燊海井,却依旧保存至今,且卤水竭。
口位今贡市安区长堰塘侧,凿清光十五(公元1835)深井,井径段114毫米,段106.7毫米,深度1001.42米,世界口超千米深井,十,卡诺瓦区,卤井钻井纪录仍1700英尺(约合518米)。
燊海井功钻凿,代表质、钻井、采等方高水平,表明钻井技术居世界领先位,并深层资源(气石油等)做重贡献,被誉“世界石油钻井父”与五明,且,1001.42米深度亦科技史世界高度,仅古代钻井工艺熟重标志,世界科技史重程碑。
“燊”字三火,表明气火苗旺盛、喷海浪、取尽竭。
寓,希望,技艺代代相传,薪火息!
伴随盐业展,盐亦条条新建,四通八达,运盐,亦交换商品与信息,让各互通。
通陆盐与水盐,贡井盐供给区涵盖贵州、云南、湖北、湖南、陕西、甘肃等诸方,让各百姓皆品味蜀盐,让滋味。
贡,早东汉期,便创盐帮菜系,每色香俱全菜肴,皆蕴含厚重盐韵文化。
流传至今盐帮菜系,令食指,便冷吃兔。
冷吃兔四川言,绝陌,它属川菜河帮菜系,贡吃腻本菜肴,味香辣,却带骨渣兔肉闻名,虽比其盐帮菜晚,却因其独特口味绝。
几乎每贡做菜,笔者例外,,怪哉,即便外偷做法,却做巴适味,兴许,与料盐、辣椒,及香料关,贡独特貌造贡盐先香咸、贡辣椒辣板、贡香料亦香味劲。
因此,少贡盐、辣椒与香料,盐帮菜便少纯正味。
吃正宗贡菜,便贡,寻找河边本馆,饱食,便沿釜溪河缓缓散步,途经西秦馆,亦进逛逛,再次领略贡盐韵古今。
座位龙凤山釜溪河边馆,原清代陕西籍盐商联络乡、聚议修建乡馆,因称西秦馆,俗称陕西庙。
盐业兴盛期贡,曾汇聚南海北盐商,全各盐商皆乡,并建各乡馆。
清代初期,贡经营盐业陕西商,联络乡、光耀祖宗,1736,依龙凤山傍釜溪河,集资修建座乡馆,因正殿供奉关羽,西秦馆名关帝庙。
馆朝向西北方,轴线依次建武圣宫门、献技楼、观楼、福海楼、抱厅、参阁、殿、正殿等。其建筑风格独特,气魄雄伟,馆建筑精品,贡市标性建筑。
鼎盛期,贡乡馆几百座。
今,公井遗址附近,产区域河街商业街老街,方圆几内,仍错落致分布数保存乡馆,比江西籍商修建江西庙、贵州籍商修建贵州庙、广东籍商修建南华宫等。昔,曾三步楼、五步阁,谓门庭若市。
闲云潭影悠悠,物换星移几度秋?
贡盐韵盛景已复存,仅清末诗刘慎《富荣场景诗(八首)》寻二。
、车
车竹笋,高耸入云。保持歪斜,四周风篾牵。
二、卤笕
两场运卤水,全恃竹笕竿。蜿蜒似蛟蟒,纵横山野间。
三、盐船
橹船歪脑壳,五支单。止雁,恰运傤盐。
四、水闸
水闸兴修,其利难胜言。即运盐货,灌农田。
五、煎盐工
灶旁煎盐工,赤身冬夏。观瞻,腰间围帕。
六、牛
机车未,推卤牛。井养牛难,代牛。
七、板车
运盐板车,力士十携。坡齐嗨哟,坡哩。
八、绿呢轿
四绿呢轿,其快疾风。问坐者谁,公与二公。