三百四十六章 始
“哎,懂,等吧,带路带路,鸭养怎。”
王二问,被众推举引齐灵,其眼界甚高,愿跟口狂言丫头做接触,则怕罪少爷老头。
老头主厨厨间已经两次变五次,其菜品基本交给三徒弟做,本则春风楼尊贵客才难次。
厨房间头基本老头簇拥者,罪,混,光挤兑受。
王二才月,勉强几配菜相熟点,倒怕罪什,思量再三便将推选。
走厨房间,王二带穿门直接单独院,刚走进听传各鸡鸭鸣叫声音,带股扑鼻臭味。
王二捂住口鼻敲门“老周,挑鸭!”
“哎,!”很快应声打门,齐灵凑进,嚯!满院各鸡鸭鹅,傍边几围栏,则放另外批。
“进挑吧,近几鸭正批熟。”老周笑招呼打扇门放两进。
齐灵提裙摆挑选儿,,老周脚麻利将其捆,准备带宰杀,齐灵连忙拦住,掏酒壶递“慢,杀鸭先给它灌点酒,拔毛更轻松点。”
老周将信将疑接,盏茶,提宰杀干净鸭走,脸掩住笑。
“姑娘,办法哪?细毛花工夫清理,听话杀灌酒变很轻松,选鸭,已经处理!”
齐灵笑接鸭“谢,间。”
告别老周两提鸭回厨房间,候厨房头准备工处理差,刀砧继续练艺,则三五聚议论什。
齐灵目斜视走进,四处打量番,随便挑角落灶头,将鸭往刀砧扔,挽袖准备始制五香鸭。
先腌制,再半锅猪油将鸭锅炸制金黄色捞,加入带甜酱,加入香料包葱白清水等熬煮辰锅。
附近似互相低语,其实暗偷偷,努力将齐灵每步骤记清楚,五香鸭制程并难,猪油炸制程需功力,常白老头徒弟,早负站边。
眼光毒辣,齐灵断翻滚鸭候知,炸制定极重环,便直目转睛盯鸭变化。
直齐灵放入香包盖锅盖,才猛清醒。
此刻厨房间已经被五香鸭香气笼罩,王二维持火候便端椅,示齐灵休息。
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鸭重量轻,却仿佛羽毛般翻覆油锅滚,见姑娘应该做菜很。
哪般臂力?
齐灵客气屁股便坐,顺布袋掏两红艳艳苹果,递给王二“今火候已经稳定,半盏茶功夫瞧瞧便,坐吃苹果,头真闷热。”
“谢谢齐姑娘,您应该厨很久吧?”
谦虚摆“哎,哪很久啊,混口饭吃罢,值提。”
常白将切眼,转身离厨房,楼厢房,老头平做菜休息,进闻股呛旱烟味。
奈“师傅,旱烟抽身体,您少抽点罢!”
老头吹胡瞪眼吐口白烟,“,做菜反跑教训?吧,丫头做何?”
“徒儿已经抵清楚,丫头艺弱,鸭炖煮,等锅才知味。”
“抵清楚…哼,少爷点名让做菜,清楚砸春风楼招牌扣月钱简单!”
老头完继续吧唧吧唧抽旱烟,常白脸轻松,经番言语徒许危机感。
吐句“。”
经辰炖煮,鸭终锅,齐灵拿宽漏网将其捞,鸭表呈淡褐色,皮质紧绷,油光锃亮很食欲。
拿菜刀刀落将鸭切两半,鸭脖等碎块垫底,鸭腿切块状摆,两盘五香鸭端桌。
齐灵轻笑“鸭做,步骤必知,盘给许少爷送,盘留让伙品尝番,省狂妄。”
“既鸭做,由先品尝番。”站便常白,拿筷挑快鸭肉放入口,刚嘴舌尖品尝股浓郁酱香!
便齐灵炒制候甜酱,给鸭肉提供格外丝甜,非突兀,反显很谐,咬骨头肉,接品尝便格外香嫩鸭肉,油脂渗透,带鸭独味……
常白蓦睁眼睛,候绝承认,鸭绝比春风楼酱鸭吃数倍!
明明酱鸭鸭,何做完全口感?
“师兄?底何?”见站话,老头二徒弟由站,常白叹口气将筷递给“尝尝吧。”
五香鸭让群厨房间伙彻底沉默,齐灵旁抱臂静静,却暗暗叫爽,真打脸打超级爽!
许尚吃口五香鸭候便连忙身往厨房间,等抵达候整厨房已经始忙碌,几负责掌勺厨快点已经取鸭,慢点则桌分辨布包香料。
齐灵则句提点,神悠哉坐旁静候。
等许尚给钱呢。
炖煮鸭间短,等段掌柜铺,间浪费。
许尚走进身“菜做完,应该吃吧?”
许尚眯眯眼睛“吃,准备留品尝春风楼厨做?”
齐灵抖抖肩膀“做吃跟什关系,花钱请做菜,请吃菜,,打扰许少爷。”
“哼!”许尚冷哼,难叫李管送走齐灵。
言路,马车快抵达候李管摸张信封递给“剩百五十两,齐姑娘请收。”(未完待续)