百六十九章 谁酿酒
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夫妻许，圆怎猜官思，照顾绪，故坏笑：“难买伎？”程幕狠狠瞪眼：“胡八。”圆继续逗，朝茅草屋努努嘴：“咱宋，买粮爱酿酒，庄户收粮，亦酿几坛高粱酒，舀碗尝尝？”
程幕屑：“乡酿按村酒已，入口尽酸味，送吃。”圆暗笑，酿酒，故神秘，谁酿几坛，难秘方？
程幕怕讲边际浑话，敢再与顽“猜猜”，直径将拉回，取本《北山酒经》，：“头寻几方，且瞧瞧。”圆将信将疑，漫经接书，随翻翻，料才页呼：“宝书。”
原本“酒经”，书仅载造酒工序，各酒曲制法，许详尽酒方。势坐书桌，将几造酒方法细细，白羊酒，须羊肉三十斤拌饭；黄酒，米斗，黄斤；菊花酒，九月菊花晒干；酴醾酒，七分酴醾摘头青萼，处理番匀入九升酒内；葡萄酒，杏仁五两，葡萄二斤半；猥酒，米斗，曲三斤、麦蘖末四两；神仙酒，糯米斗，神曲二十两；真变髭，糯米二斗，黄二斗，母姜四斤，法曲二斤；冷泉酒法，糯米五斗，曲五两。
气完，连连摇头：“白羊酒，本太高；黄酒菊花酒酿；葡萄酒并甚爱吃；余几方法太复杂，咱穷乡僻壤，群山民，怕做。”
程幕奇：“酒方甚，哪酿酒？城虽许私沽酒，却许私酿酒，正店必，‘打碗头’、‘脚店’卖酒，官造酒库购呢。”
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原酿酒吃，许外售，兴师众“点呈”，费费力翻《北山酒经》，甚？难酿几坛节省花销？圆疑惑。
程幕见娘猜主，笑，将张《北山酒经》抄录单放。圆低头，原张酒曲单——
罨曲：顿递祠祭曲、香泉曲、香桂曲、杏仁曲；
风曲：瑶泉曲、金波曲、滑台曲、豆花曲；
醒曲：玉友曲、白醪曲、酒曲、真曲、莲曲。
程幕站身，指单逐讲解：“顿递祠祭曲需麦石白六十斤，蛇麻、花水共七升，白术二两半，川芎两，白附半两，瓜蒂钱半，头十六斤，蛇麻八斤；香泉曲：白百斤，川芎七两，白附半两，白术三两半，瓜蒂钱；香桂曲：白百斤，木香两，官桂两，防风两，头两，白术两，杏仁两；杏仁曲：白百斤，杏仁十二两。”
圆摇头：“药材，咱药铺，临安麦白价高，合算。”
程幕置否，接将“风曲”各项讲与听：“瑶泉曲：白六十斤，糯米粉四十斤，白术两，防风半两，白附半两，官桂二两，瓜蒂钱，槟榔半两，胡椒两，桂花半两，丁香半两，参两，南星半两，茯苓两，香白芷两，川芎两，肉豆蒄两，杏仁三斤；金波曲：糯米粉、白共三百斤，木香三两，川芎六两，白术九两，白附半斤，官桂七两，防风二两，黑附二两，瓜蒂半两，杏仁二斤，水蓼斤，头半斤，蛇麻斤；滑台曲：白百斤，糯米粉百斤，白术四两，官桂二两，胡椒二两，川芎二两，白芷二两 南星两，瓜蒂半两，杏仁二斤；豆花曲：白五斗，赤豆七升，杏仁三两，川乌头三两，官桂二两，麦蘖四两，苍耳、辣蓼、勒母藤各。”
圆听讲长串，急：“怎全白？咱高粱，高粱制酒曲？”
程幕安慰：“莫急，醒曲。玉友曲：糯米斗，辣蓼、勒母藤、苍耳各二斤，青蒿、桑叶各斤，杏仁百粒；白醪曲：粳米三升，糯米升，川芎两，峡椒两，曲母末两，蓼叶束，桑叶，苍耳叶；酒曲：糯米斗，肉桂、甘草、杏仁、川乌头、川芎与杏仁研汁，各分；真曲：等白斗，姜五两；莲曲：糯米二斗，三斗，姜半斤。”
圆取书，照单遍，：“醒曲错，材料除药材米，咱将山边水田买几亩，糯米粳米。”程幕：“别傻？临安米易难，街酒曲铺，卖几乎全醒曲，若咱做本低廉罨曲风曲卖，才赚钱哩。”圆泄气：“，本低廉，咱哪买本低廉白？”
程幕笑：“山水田，正麦，咱再水田买几亩，加咱药铺，各酒曲做，待明万妥，临安城各酒曲铺，咱进货。”圆听欢喜，：“水田须庄户，直接村雇。”程幕点头：“庄住，算明白，光靠田连肚填饱，明咱麦，索性雇，庄户，全坊做酒曲。”
圆笑，“深加工”，概念，方法却百分百古本百分百古书寻，真真让欢喜，惭愧。
计划虽已制订，此已播季节，先买水田，坊，待，圆却因酒曲窍，农闲季节组织庄户将粒高粱穗叶竹枝扎扫帚，将竹劈做篾片，编筐编篮，卖城铺。
阿云回领月钱，见满山繁忙景象，奇：“少夫，咱庄户，怎头全忙。”圆笑：“，巴忙呢，忙才钱赚，才吃饱饭。”阿云忙：“偷懒，夫三吵，五打架，累死。”圆惊：“胆，敢夫打架？”
阿云委屈：“甚办法，趁余嫂留神，教唆仲郎骂打，怕仲郎教坏。”圆沉默半晌，叮嘱：“切莫告诉少爷。”阿云点头：“省。依，等仲郎三岁，少夫接回山。”圆苦笑：“再罢。”
田媳妇端碟椰枣，本正经向阿云：“儿袁夫见识食‘波斯枣’，容易寻，给端？”阿云接碟扭身：“。”田媳妇待离，向圆笑：“几，少夫怕办喜。昨儿给袁夫送饭，悄悄问，替阿云赎身，知少夫许许。”圆欢喜：“悄悄告诉，等。”
田媳妇笑应，转身欲走，圆叫住问：“叫男买水田，怎见静？”田媳妇犹犹豫豫：“田躺呢，叫告诉少夫。”圆病，：“郎山住呢，且带给瞧病，拖怎。”田媳妇却摇头：“与打架伤胳膊，敢见少夫。”圆皱眉：“谁打架？”田媳妇低头：“买水田，已村长谈价钱，半路却杀杨老爷，非更高价，二知怎言合，两边打。”见圆沉脸讲话，慌：“杨老爷口包全部水田，田怕买田，酒曲坊。”
圆问：“杨老爷何路？”田媳妇摇头知。程幕外头回，听话，接：“必问，已咱邻居。”圆愣：“怎，咱邻近两庄，三哥。”
程幕挥遣田媳妇，才：“讲别气，记三哥趁三嫂闺，买妾？”圆忿忿：“怎记，怀买，买，撑门户，待三嫂呢。与卖庄甚关系？两妾花光钱，变卖产罢？”
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