四十七章 康熙（三）
云锦既讨康师傅，绞尽脑汁盘算该做什菜。首先做太复杂，云锦偷懒，四阿哥府已经准备饭菜，果边做费功夫菜，等做，早吃完。且饭点，哪让康熙等太久呢。简单易做费调先定。
接菜品选择。皇宫什山珍海味，高级食材老康怕新鲜，再四阿哥府高级食材肯定已经做给皇。，云锦决定象老康，给弄点常菜。
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，凉粉！凉粉算。
云锦今早突馋凉粉，让张嫂做，应该已经放凉，拌拌吃。
李嬷嬷教云锦规矩候，教厨艺，等吃云锦做菜，做罢。叫云锦练习，需候露才，，准弄粗，杂活让做，云锦负责调味。
云锦吃凉粉，制方法告诉张嫂，让做，却。
凉粉做很费功夫，首先拣籽粒饱满绿豆，热水凉水浸泡几，待豆吃足水分，才细细碾磨浆，经几番淘澄沉淀，再几度加水滤，粘稠绿豆淀粉。烧半锅水，淀粉缓缓倒入，火煮力搅，糊糊熟透，再倒进盆冷却，变凝脂晶莹剔透凉粉。吃候，切喜欢式，再放入葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀。
按吃凉粉费，叫买回拌，云锦问才知，凉粉呢，听买凉粉，知什东西。
云锦听卖，本放弃，毕竟凉粉做太麻烦（云锦代兴，试做回，虽比外买回吃，实太费，再做二回）。李嬷嬷知云锦做，坚持让张嫂照做，理由果凉粉味很话，云锦厨艺更吸引，，云锦私底怀疑，李嬷嬷吃缘故。
，，李嬷嬷主倒歪打正，早始做，哪给皇吃凉粉呢。应该给记功，什实物赏，口头提表扬。
解决凉菜，另简单，白菜木耳切丝加老醋，白糖，盐，香油，花椒油，香菜碎拌。
再两热菜，土豆焖蛋，白菜肉卷。
土豆焖蛋，先土豆皮切片（必切很薄），放入冷水锅，烧，再煮5分钟，捞控干水备。平底锅热油，炒洋葱丝蒜片，炒洋葱变软候，倒入土豆片，加点盐黑胡椒粉，炒匀，摊平。，搅鸡蛋液均匀倒表，摊匀。转火，盖锅盖，焖表蛋液已经凝固，。倾斜锅，整张饼滑入盘，切。
白菜肉卷，取肉馅加入盐、葱姜末、香油，搅匀。再沸水烫软白菜叶切长10厘米、宽7厘米，菜板铺平，抹肉馅，卷直径3厘米卷。锅放油烧至七八热，将白菜卷依次蘸粉、鸡蛋，入油煎至微金黄色捞。锅内留底油少许，投入葱姜丝炝锅，烹入高汤，放入煎白菜卷，再加盐，待汤汁将干淋入香油即。
云锦本做汤主食，四阿哥府送饭菜肯定已经，费。菜吃几，汤主食吃少。果做，四阿哥府做打擂台吗？。相比较，论结果输赢，输固厨艺精，赢，岂四阿哥府备给皇吃饭菜嘛。云锦再笨，讨嫌。
四菜做，云锦却忽觉乐。做注，简单常两条，结果弄再，农饭嘛。更，本让康师傅吃新鲜，回新鲜，绝吃。
云锦招呼翠屏、红袖跟菜，翠屏却拦住。云锦先明白，待康熙侍卫进才明白，原给康熙进食物先查毒，进水果茶检查。其实倒，省老康万舒服，跟沾包。
检查太仔细，银针试，使尝，等折腾完，热菜已经变温。，入口倒方便，味却差。君怜方，吃东西赶热（句话此处，单纯明况，绝绝影射康师傅吃东西思，请喜欢老康表打！）。
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云锦端菜进屋，本四阿哥妻妾满堂，屋康熙、四阿哥乌喇拉氏，连侧福晋。按侧福晋由皇册封，皇玉碟，怎席呢？康熙怕泄露藏许吗？张罗菜走露风声吗？或者……四阿哥侧福晋？
吧？氏虽入府，李氏却早府啊，且儿应该孩几。云锦虽记清李氏共几孩（反正少），弘却知。知弘先、弘晖死，弘晖今死，弘肯定已经。四阿哥重嗣，给儿吝名份吗？
呸呸呸！云锦跑偏，李氏侧福晋与什相干，干嘛？屋形闹。
云锦摆饭厅堂虽，放两桌酒席却问题。
，两桌。屋拢共三，站，却摆两桌。康熙四阿哥各坐桌，乌喇拉氏康熙身边站伺候。难怪云锦觉太空旷，才瞎什侧福晋。
空旷归空旷，瞎归瞎，其实云锦明白缘由，刚始反应已。李嬷嬷跟，满规矩“父席”，，吃饭候，儿老爹坐席。媳妇儿，公婆桌吃饭，垂站立桌头伺候。
“老四啊，节俭，朕今算。”康熙清云锦端菜色，失笑向四阿哥，“云锦住府，算其味。”
“皇阿玛，”四阿哥难脸红，气恼瞪云锦眼，“因今皇阿玛府膳，数食材送，疏忽。安排，儿臣。”四阿哥身请罪。
“坐吧。吃饭别，让朕吃安稳。”康熙笑示四阿哥坐。
“云锦，”康熙笑向云锦，“象老四吗？”
“回皇，。”云锦四阿哥，结果让瞪眼，“奴婢今儿做菜敬给皇，拘什食材，府马送。您刚才四爷府节俭，奴婢四爷，各项待遇缺，奴婢儿平菜，素。”云锦恭敬站旁回话。
“哦？照，故做？什理由吗？”康熙兴致。
“回皇，奴婢，既四爷儿已经给您备饭菜，山珍海味定少，奴婢做再重复，什新，果做，岂皇丑。奴婢取巧，皇刚才尝尝常菜吗？奴婢做，虽比四爷府常菜，般百姓比，差。”
其实云锦话点亏，候般百姓哪吃饭菜，野史康熙朝民间流传句话：“康熙康熙，吃糠喝稀”，话吗？找死嘛。算老百姓穷，打康熙爷脸哪。
“丫头，倒几分理。愿百姓平常真吃饭菜，朕松泛。”康熙感慨，容易糊弄，“，既佟佳氏儿，与朕算亲戚。坐吃吧。”
“回皇，奴婢万死敢。承蒙皇弃，让奴婢伺候您膳，奴婢福气。”
乌喇拉氏旁伺候，云锦脸敢坐吃。
“，吧。”康师傅倒善流。
“谢皇恩典。”
，云锦始坐站，吃伺候，回皇福晋旁边陪，让平衡。
“什？”康熙问。
云锦，康熙指凉粉。
“回皇，凉粉。”边边弄凉粉放碟递给乌喇拉氏，乌喇拉氏再递给康熙。
“凉粉？《东京梦华录》细索凉粉吗？”康熙问。
什《东京梦华录》？食谱吗？居凉粉。候凉粉，北京儿已。（未完待续）