五百三十五章 杀猪
因此干脆,暖屋两,请,将两头猪给杀。
庄户,头,杀猪,般请亲朋友,做杀猪菜,男帮杀猪。
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热热闹闹吃顿杀猪菜。
请客早,王族长,正,平关系错几,听杀猪,答应。
早,男杀猪师傅赶王,几男跳进猪圈,将猪给捉住,绳四脚给绑,再抬。
先称,毛重。
猪昨晚张婆让别喂,早被捆称,凄厉嚎叫声。
院早架锅,烧满锅水。
水,舀杀猪师傅带特木盆,直装半止。
猪估计预感死亡,叫分外凄惨。
,被杀猪师傅帮忙男按案板,猪头悬空,将脖腔露,案板,放木盆,放半盆水,水放点点盐,专门接猪血。
杀猪师傅刀将猪脖附近毛剔刮干净,洗干净刀,准位置,刀,热气腾腾猪血喷涌,落木盆。
候帮忙男掉轻,死死按住猪。
曾经艺位杀猪师傅,刀,刀及拔,猪声嚎叫,冲,带刀满村乱跑,跟杀猪师傅主路紧追。
足足追辰,猪才被抓住,身血流干……
王请杀猪师傅,几十老艺。
刀,准狠。
猪抽搐几,。
等猪血流差,林氏江氏忙将装猪血盆给端灶屋,猪血凝固块,刀将凝固猪血划块块。
灶屋,锅烧水,等水,将划块猪血倒入锅,慢慢煮。
候火候特别重,煮久,猪血老,口感。
等猪血煮,外变深红色捞,放凉水冰。
猪血既容易坏,容易碎。
张婆江氏煮猪血,林氏其帮忙,很快,猪血锅。
外男将已经完使命猪抬杀猪师傅带木盆,瓢断浇滚烫热水猪身,每方放。
趁热,杀猪师傅将猪身毛刮干净,四蹄毛刮,蹄附近划口,往吹气,刮干干净净,白白嫩嫩。
再将猪捞,猪嘴挂铁钩,挂边搭架。
木盆,杀猪师傅将猪膛破肚,猪内脏整溜进盆,冒热气。
杀猪师傅将猪肝,猪肺,猪腰什先剔除。
剩,将盆端走,边翻洗。
猪肚猪肠东西,般规矩,猪水给杀猪师傅带走。
张婆昨,留幅猪水,另外幅给杀猪师傅,候给点钱。
边猪被卸案板,杀猪师傅始分割,猪头先卸,排骨,条条肉,四蹄。
猪脖颈块肉,被专门割,交给张婆。
块肉,肥肉少,乡稀罕。
将冒热气肉拿进灶屋,切块,锅,将油炒,再入豆酱,姜蒜炒香,放入水,煮,放入腌制酸菜,豆腐,粉条刚做猪血,切块,放锅煮。
幸院土灶台留两,锅放水,将姜拍碎丢进,将整条五花肉放煮熟捞。
吃候,切薄薄片,浇蒜泥,辣,新鲜蒜苗碎做蘸水。
般,锅肥肉炖猪血,豆腐粉条,很错,王蒜泥白切肉,,嫩脊肉做三鲜汤。
等两头猪杀完,男洗准备吃饭。
盆猪肉炖猪血豆腐粉条酸菜,盘蒜泥白切肉,加盆三鲜汤,再配两斤酒。
男午吃晚。
般庄户,男桌吃,孩灶屋吃点,反正留菜,够。
王,按照王永珠张婆脾性,怎男桌吃,孩站凑合?
别罢,做主?
另外灶屋旁边偏屋摆两桌,帮忙桌,孩桌。
除酒,桌菜模。
仅高兴,孩高兴啊,平吃杀猪菜,受宠男桌边,蹭点肥肉吃,受宠,或者,吃肥肉捞干净,剩豆腐酸菜粉条菜。
孩吃,,边吃边羡慕金花金罐。
思细,,表笑嘻嘻,吃满嘴流油,尤其孩,肚撑溜圆舍放筷。
孩吃完,收拾完碗筷,忙活。
猪头煮,男喝酒爱猪头肉猪耳朵,十分考验艺。
尤其猪肠,清洗,灌香肠。
将猪板油肠油剔,切块,炼雪白猪油,保存,吃二三月。
更别提猪油渣味。
切肉,分别腌制,虽冬,气很冷,腌制猪肉,再松柏枝果皮熏制,吃二春收。