二百三十六章 五颜六色水晶粿
谢铁头见刘婉执留礼物,便将朋友送腿野猪肉转送给刘婉。
块野猪腿肉,足12左右斤重,瘦肉,刘婉乐收集食材,候灵感,做吃。
刘婉回,王礼趴书桌睡。
刘婉见状,便拿笔放,抱床。
别王礼表智熟,其实7岁男孩,刘婉抱几乎费吹灰力。
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王礼抱床,刘婉突,儿冠玉,高鼻梁眼睛,颜值挺高,孩童,长肯定帅哥。
果张脸放代社,,妥妥顶流跑。
刘婉替被盖,离。
田知福吃饱,休息,头扎进木工坊,
刘婉问什吃点,田知福吃青团,刘婉顺口青团做很糕点,问田知福吃什口味。
比甜口青团红豆泥夹糕,青团糍粑,咸口萝卜丝馅青团,瘦肉馅青团。
田知福吸溜口水,:“刘娘,什每听很吃?”
“哈哈,,万青团法,吃满足。”刘婉点难答应。
刘婉知田知福怎胖,因吃本,爱。
刘婉见田知福吃货,食,肯定感觉,笑:
“问题,安干活,做叫吃。”
刘婉次做青团,艾草,益母草,做方式,味。
艾草青团股艾草香味。
刘婉田摘艾草洗干净,热水锅放入苏打,再艾草放进焯水,除苦涩味,将艾草捞,拧干水分。
接艾草团放入石臼,捶打糊糊备。
糊糊打够细腻,需滤。
糊糊捞,放入盆,加入白糖玉米淀粉搅拌混合,白糖融化,再加入糯米粉,直搅粉疙瘩,倒入牛奶提取黄油,因艾草,此团亦艾香扑鼻。
接重步,烫熟青团,团放入锅,全程火,慢慢烫熟,直烫青团外颜色致,代表青团完全熟透,锅。
烫熟青团挺费力气,断翻腾,果受力均,很容易糊。
刘婉,烫熟青团颜色非常,均匀致,捏软糯Q弹。
刘婉青团分三块,将其块切二十几块四方形薄片,薄片放黄豆粉滚几,青团糍,刘婉青团糍放玉白盘,青白相衫,颇此青绿味。
刘婉备红豆沙搓长条,另块青团搓长条,包裹住红豆沙馅,再切长条,青团豆沙条。
剩块青团,刘婉萝卜丝瘦肉炒,将青团捏汤圆丸,间按眼,萝卜丝瘦肉分别填眼,封住,做萝卜丝馅瘦肉馅青团。
各式青团糕点做,刘婉摆盆,便让王怜叫吃点。
泡龙井茶,正带艾草香青团。
田知福万万,刘婉竟真做艾草糕点。
青团条,迫及待抓,塞嘴,觉外壳青团Q弹,内豆沙甜绵,嘴化,股淡淡艾草香,甜腻。
“刘娘,间绝味。”
田知福忍住竖拇指夸刘婉。
刘婉收两存点奖励,,田知福确实被款青团征服。
田知福简直吃疯,吃半盆各式青团糕点,再焖口鲜爽龙井茶,由觉象间堂。
王怜见田知福吃接气,由觉笑。
位富公,真外。
折腾完“午茶”,刘婉见各回做,忙晚餐。
米饭、红烧肉,乡土菜虽诱,晚吃肯定消化,再加午吃青团,糯米做青团消化,刘婉做“硬”菜。
食,让吃,“消”食。
何况,吹牛,做食给田知福吃,拿点艺。
春食,除青团,晶莹剔透水晶粿。
粿皮软软糯糯,食材搭配各蔬菜,刘婉头食材盘点,倒腾南瓜、韭菜、紫薯,正颜色各,准备食材做套水晶粿餐。
刘婉先调馅料。
馅料难,南瓜紫薯蒸熟,分别辗沫,加入适量盐,做两盆馅料。
三馅料韭菜,刘婉将嫩绿韭菜切碎,放入点盐,稍待儿,挤韭菜水份,加入切碎虾米,增加鲜味。
三盆馅料加点熟花,增加香味,淋榨花油,搅拌均匀。
水晶粿皮,原材料木薯淀粉,木薯淀粉处,晶莹剔透,软糯Q弹。
刘婉食储物柜取适量木薯淀粉,此重定刚烧沸水烫,熟化淀粉,它才足够延展性,适合包馅。
木薯淀粉团揉,揪块,擀棒擀皮,皮放入腌制馅料,折叠饺形状,放入蒸笼,蒸笼垫布刷食油,防粘连。
做,将水晶粿锅蒸五六分钟,锅。
此,各口味水晶粿全部搞定,韭菜、南瓜,紫薯各。
木薯粉皮蒸熟,变晶莹剔透,衬绿、黄、紫馅,放蒸笼,五颜六色,颇具视觉冲击力。
调料,做风味。