四十五章 口水鸡（三更求票！求追读！）
“今晚怎？感觉比午码三！”
直忙夜九点半，店准备食材全光，才容易将堵外吵买灌汤包酸辣汤打走。
胡志海累两条腿打颤，挪旁边椅旁，屁股坐，使劲喘粗气，脸表仍敢相信，
“晚顿，咱码卖差三百笼包，三锅酸辣汤连滴剩！
蒸笼更惨，短间内反复经受高温蒸汽折磨，估摸啊，寿命码比别短止半！”
“今晚。”
江渔长呼口气，今晚营业半，见外实太，便让陆舒武帮忙，等将剩皮全完，干脆连。
做，非让点吃灌汤包酸辣汤。
边活酸胀腕往走，边解释，
“今新明始军训，今晚吃，码半月机再吃。”
“哦，忘。”
胡志海恍悟，见江渔打冰箱，搬纸箱，顿奇，
“诶，老江，干嘛？”
江渔依旧忙，头回应句：“做新菜。”
“做新菜吗？”
坐边话陆舒武听，顿跳，几步江渔身边，低头，
“整鸡？打算做什菜？”
“整鸡？”
慢步胡志海候凑，满脸兴奋问，
“老江，打算做叫花鸡吗？”
“叫花鸡？”
江渔拎四鸡，将纸箱重新塞进冰箱关，才站身，转头胡志海眼，笑，
“怎，洪七公啊？”
“做叫花鸡很麻烦，店荷叶，更黏土，重，做叫花鸡柴火烧才吃。”
陆舒武笑，胡志海站边奇听颜彤彤解释，
“且，烧木柴讲究，荔枝木、龙眼木类果木，做叫花鸡更香。
咱店条件，或许等换点方，露院什，问题。”
“别，别，光听，流口水。”
胡志海赶紧打断话，吸熘口水，盯江渔问，
“打算做什菜？”
“口水流，，干脆做口水鸡。”
江渔副馋相，忍住笑，提提鸡，，
“咱四，今做四鸡，正。”
“，买点啤酒！”
胡志海听，顿喜望外，拔腿往外跑，跑门口忽什似，回头问，
“颜，喝喝啤酒啊？”
颜彤彤愣，反应连连摆：“啊，，喝酒！”
“喝什？牛奶饮料？”
“，瓶酸奶，谢谢胡师兄啊！”
“害！瞎客气什？”
胡志海气摆，扭头跑。
等胡志海走，颜彤彤才思：
“老板，鸡，码两斤重，，吃，吃吧？”
“，给朋友带餐吗？”
江渔回头眼，笑，“吃完，先留份给带回。”
“哦哦，吧。”
颜彤彤声应，暗暗，老板真暖男呀，柒，居记……
江渔知颜彤彤什，候已经早，赶紧始做才。
口水鸡川菜传统名菜，集麻辣鲜香嫩爽身，“名驰巴蜀三千，味压江南十二州”称。
做菜，煮鸡汤料很讲究，需恰处，限度保存鸡溶性蛋白，增加鸡肉鲜程度，具备其特香型滋味。
四整鸡清水清洗干净，掉鸡头鸡屁股，将四鸡放进汤锅，加入清水鸡身，再放入姜片、葱结花椒，火炖煮。
片刻，汤锅水烧，江渔再将火转火让它慢慢煮，则转身始调制料汁。
将葱切段，蒜切末，将另灶打火，将锅烧热，倒入带衣花慢慢烘烤，直花皮衣爆裂，散香味，才罢。
将烤熟花倒放凉，江渔它皮，切碎放边备。
程似忙碌，实际并耗费长间，陆舒武直站边盯。
江渔，做，般厨师知，确实需躲藏。
至真正需保密配方，早提处理。
倒气，故让知配方，系统提供配方，效果实太惊。
旦泄露，果方正君倒罢，拿店，被什思正拿，鬼知造果。
片刻，汤锅已经冒鸡肉香味，江渔感觉差，便关火，四鸡取，放进提准备冰水。
紧接，冰箱取四根冰镇黄瓜洗干净，再改刀切相等长条，分别摆四盘底部。
，将冰水凉透四鸡取沥干，斩切摆盘。
四鸡，每将近两斤重，足足装四盘。
做完，江渔再次火热锅，往倒入食油，等油烧热，放入切葱段、花椒粒部分蒜末断翻炒。
炒香味，关火，等锅油稍微凉，勺将葱段、花椒粒蒜末隔，锅热油倒进盛放辣椒粉碗。
将碗热油辣椒粉稍微搅拌，江渔将锅红油滤，倒进另空碗。
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紧接，往红油加入蒜末，早提调制秘制酱料，及煮鸡肉鸡汤，快搅拌均匀，放边晾凉。
，直站边盯陆舒武再忍住，口问：“，刚刚往加黑乎乎酱汁，什？”
“啊？”
江渔诧异回头眼，随即反应，笑眯眯，
“祖传秘制酱汁，外传。”
“……”
话，陆舒武法再问。
外传祖传秘制酱汁，再问显太懂，且，问未必答桉。
，刻，算理解，什江渔做灌汤包酸辣汤吃，概率跟关系。
唯解，像听，什秘制酱汁论什菜，且很味。
似乎太科！
等明白，江渔边已经四盘鸡肉撒花碎，将调制红油酱汁淋，再往撒香菜碎。
步，口水鸡已经完。