230章 萝卜切“渔网”，见吗？
“做，其实做少。”
马强摇摇头，脸却怎掩住，笑，
“，做两托盘白糖糕，全卖光，尤其孩，晚买，点舍走呢！”
长间，值件！
食堂做肉包啊，菜包啊，其实味挺错，初市区包店，每很抢买。
惜，跟江渔做灌汤包比，做包显太般，虽卖，因灌汤包卖光！
，马强点劲，感觉七食堂，混吃混喝角色。
五十岁，感觉确实受。
，做白糖糕，哪怕七食堂，很畅销！
，身价值，体吗？
此刻，马强脸红光满，像焕二春，整兴奋，副跃跃欲试，
“老板，既白糖糕食堂受欢迎，，再安排跟做？”
“让谁给打？”
江渔眼，笑问。
做白糖糕，关键油炸工序，至调糯米粉团、制白糖糕坯期步骤，倒确交给别做。
“冯乐清冯吧。”
马强概考虑考虑很久，听江渔问，连，直接脱口，
“冯轻，做挺勤快，脑比较灵活，再，制白糖糕坯很难，教几次，应该。”
冯乐清？
哦，潇湘省建宁市伙！
江渔，徒工印象深刻，关键冯乐清平常话，干活很卖力。
记初留，二话抢帮兼职工打扫食堂卫，让帮兼职点知措。
，江渔忍住笑笑，：“，愿，安排吧。”
“安排？”
马强听，连连摇头，“老板安排啊，哪做主？”
“，安排。”
江渔笑，抬招兼职，让帮忙将冯乐清喊。
冯乐清知什，听老板找，赶紧放活儿跑：
“老板，您找？”
“嗯，冯七食堂工已经段间，边肯定点东西，吧？”
江渔跟绕弯，直截，
“机，老马叔边做白糖糕需帮，愿愿给打打？
放，做，老马叔肯定愿教。
叫，问问愿愿？”
马强见老板，点点头，笑：
“错，做，肯定藏私，身做点艺，需找传，它带进棺材，太惜。”
“，愿！”
冯乐清愣儿，才勐点点头，脸满激。
老板找，犯什错呢，本点忐忑安，，原老板打算给找师傅！
，简直掉陷阱啊，快给砸晕！
错，初建宁市酒楼辞职，千迢迢跑七食堂，原本希望朝跟江渔身边习炒菜技术。
惜，进入七食堂工久，江渔食堂二楼高端餐厅，几乎间再楼厨房炒菜。
，冯乐清跟江渔习厨艺、再创片愿望，始碎。
虽沮丧，冯乐清并轻易放弃。
因相信，机留给准备，尽管做依旧打杂活，依旧做很认真，很卖力，每次忙完，间帮忙洗菜、切菜等等。
，机吗？
虽，并梦寐求炒菜技术，跟老板江渔，冯乐清早已初茅庐，什懂二愣，哪知，别愿教本已经恩，哪轮挑三拣四？
更何况，马强做包、白糖糕尝，虽老板做饭菜让惊艳，比街头早餐店做点，论卖相味，码止两档次！
点师傅愿教本，扭扭捏捏，真蠢！
句难听点，算实机江渔炒菜技术，马强点技术，绝赚啊。
哪怕打算继续留七食堂，凭身本包铺、馆啥，足够养活！
冯乐清脑翻覆，正本呢，见江渔点点头，：
“，跟老马叔干吧，点，别让老马叔失望。”
“嗯嗯，老板放吧，定干。”
冯乐清瞬间回神，使劲点点头，转身马强深深鞠躬，脸认真，
“老马叔，谢谢给习机，做，客气，尽管打尽管骂，保证怨言。”
“，冯，咱，。”
马强听话愣，随即摆摆，乐呵呵，
“做，教肯定教，至，本。”
话虽，马强很受。
，算点眼力见，本姿态放低，，谁讨饭吃艺教给？
，算句话，教肯定教，教什教少，冯乐清表。
……
安排马强需，江渔便再管件，泡杯茶，熘熘达达厨房，准备楼“弃”包厢休息儿。
今早床，刚楼被潘静辰电话给召，东奔西走，忙忙碌碌，直及歇口气。
本今休息，谁，休息居比班累呢？
江渔哭笑，暗叹口气，伸推包厢门。
门刚打，愣住。
伙，滴咕，怎厨房瞧见贾德泉老头呢，晒太阳，竟早跑包厢休息！
“咦，江，武吗？怎回？”
贾德泉并睡，靠沙闭目养神，听门声音，惊醒。
“嗯，午朋友点，趟。”
江渔点点头，将门关，沙坐，长呼口气，
“外跑半，累坏。”
贾德泉关问：“朋友吧？”
“已经。”
江渔朝笑笑，忽什似，贾德泉，
“老贾，昨午候，华夏烹饪协名厨委边给打电话，真打算邀请参加什表演活。”
“早跟，难唬？”
贾德泉撇撇嘴，，
“像表演活，般邀请名气厨师，怎吸引别？且，参加厨艺表演止。
，别胡乱瞎，名厨委因某专门搞什活，咱华夏，什缺，缺厨师！”
“倒，名厨委再怎，搞活。”
听贾德泉话，江渔忍住笑，试探，
“听思，既邀请几厨师参加厨艺表演，，其实谓，吧？”
“名厨委，确实谓，因，，且呢，毕竟展示身厨艺机，准名呢？”
贾德泉斜江渔眼，语气颇善，“怎，思，打算？”
“！什？，展示机，定名呢。”
江渔见副模，哪敢逗，脸很快摆副难表，迟疑，
“老贾啊，，名乎，潭州旅游趟罢，问题，压根儿什厨艺表演啊！”
“厨艺表演什难？”
见江渔原担，贾德泉脸神顿放松许，摆摆，脸屑，
“实话，玩儿怎眼，尤其像踩碎玻璃切菜，踩高跷拉，厨房做菜吗？
，谓厨艺表演纯粹瞎扯澹，除吸引别眼球外，跟厨艺半点关系！
，咱玩，玩真格，弄花胡哨东西，屁啊！”
江渔听，顿精神：“什真格？”
，困！
“比刀工块，根萝卜切渔网形状，吧？再比凋工方，西瓜、萝卜凋刻造型见，拿豆腐凋八仙海，见吗？”
专业，贾德泉脸忍住露丝骄傲，，几十刻苦练习厨艺果，哪般比？
瞥眼坐江渔，脸，
“至其它，老少呢，愿话，做吃菜讨讨，勉强教给！”
萝卜切渔网？豆腐凋八仙海？
什玩儿，江渔连听听，点怀疑，绝惊掉群巴厨艺“绝活”！
昨听名厨委办公室主任柏振介绍什厨艺表演，江渔贾德泉，等间再问问什合适厨艺表演节目，觉像贾德泉师级物，肯定藏少“绝活”。
果，猜测点错，贾德泉随便几，江渔连听听。
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此刻，听贾德泉求做菜给吃，连，直接口应：
“问题，吃什尽管！”
“真？客气！”
贾德泉见江渔“”，很满，直接，
“，刁难，今晚饭交给，求两菜，菜清蒸狮头，另李庄白肉，至吃什菜，办。”
江渔笑点点头：“，问题。”
“提醒啊，两菜很考验刀工，做，哼哼，‘绝活’教给。”
贾德泉端茶几杯喝口水，“哼哼”两声，将身往沙靠，脸，
“两菜，跟酒楼吃，至怎，轻网吗？网查查！”
江渔：“……”
嘿，老头！居拽！
算，谁让肚真货呢，忍！
包厢歇儿，老贾聊闲话，眼间已经快五点，江渔才沙站身，准备楼做菜。
老贾两菜，肯定方，回研究研究食系统菜谱，底哪。
正打算门，拿机忽响，江渔拿，刘熙宁打。
儿已经快晚饭点，知，刘熙宁概率准备跟潘静辰吃晚饭。
，转头贾德泉，问：
“老贾，今楼营业，儿楼做菜，待儿咱包厢吃饭，怎？”
贾德泉笑：“哪吃饭倒谓，吃。”
“两朋友，做几菜，介吃吧？”
，江渔补充句，“两孩，身份比较特殊，保密。”
贾德泉愣，随味深长眼神江渔眼，笑眯眯：
“介，介，正帮关！”
“……”
江渔脸语，什关，正经朋友！
懒跟老头争辩，，真越解释越清，省点口水算。
转身包厢，江渔才接电话。
果料，刘熙宁概关注“江七食堂”逗音账号，知两七号餐房“双休”，外营业，打电话问问，晚饭怎解决。
江渔什，让带潘静辰，直接七食堂二楼。
挂电话，江渔楼厨房配菜间，挑选食材，找兼职，跟将食材全拿楼厨房。
今二楼营业，楼服务员，连帮忙洗菜切菜徒工。
，单单做三四吃菜，江渔轻松搞定，倒显太忙乱。
江渔先处理，李庄白肉。
李庄白肉，全称“李庄刀口蒜泥白肉”，属川菜，川蜀历史文化名镇李庄传统食。
单单名字，似乎与川菜另经典名菜“蒜泥白肉”什太区别，江渔仔细解菜做法，才两者区别。
其，区别，李庄白肉体精湛刀工。
煮熟“二刀肉”，需细长刀叶猪皮进刀，将猪肉片厚薄致肉片，片肉，长约20厘米，宽约10厘米，厚仅1至2毫米，薄透光。
吃候，夹片白肉端，快轻轻甩，肉随快卷团，再蘸调蘸料，入口顿觉清香滑口，肥腻，咀嚼化渣，回味穷。
白，考验刀工菜。
李庄白肉选食材求，随便什猪肉，必须猪腿“二刀肉”。
谓“二刀肉”，将猪臀部掉刀部位。
每头猪“二刀肉”仅三公斤，部位肉质，泡少箸，口感甚佳，且肥瘦相连匀称，非常观。
江渔将楼特挑选，块长20厘米左右，宽10厘米左右“二刀肉”清洗干净，放进冷水锅边煮边掉浮血沫，做目，除腥味。
每次锅水沸腾，江渔加勺冷水冷却，让水温维持摄氏90度左右，使肉受热均匀。
直煮约概半左右，江渔拿竹签刺刺肉块，血水流候，表明肉已经煮熟。
随，将整块猪肉捞，浸泡凉水，避免猪肉“结皮”，影响片肉刀工。
接，展示真正“技术”候！
江渔深吸口气，将凉水片浸泡冷却块猪肉捞，先放边沥干水分。
再拿块干净白毛巾，平铺砧板，等肉块水份稍干，将肉放白毛巾，防止片肉打滑。
此外，毛巾另外，片肉程渗水份吸收掉。
做准备工，江渔取菜刀，深吸口气，俯身，掌张，轻轻按压猪肉，另外将菜刀刀口向内，呈水平横握，先猪皮进刀，点点往进刀片肉。
程，江渔精神高度集，连呼吸停住。
因整块肉太，菜刀片进，几乎切什程度，几乎凭感觉进刀片肉，慎，肉片厚薄，间切破肉。
两况，论哪况，菜其实算做失败。
江渔虽做李庄白肉菜，刀工向错，尤其身厨艺已经技师级别，像片肉，做几次，再做越越顺。
，次片，薄肉片，点敢。
丑被老贾笑话，倒，因菜做合格，老头肯将“绝活”教给，真亏！