225章 安排，拯救？
七号餐房，“春”字号包厢。
圆形餐桌已经摆三菜汤，菜糖醋鱼、梨蒿炒腊肉拔丝山药，汤则三鲜菌孤汤，讲究鲜字。
糖醋鱼拔丝山药，鲁菜系传统特色名菜，三晋眼“十晋菜”，颇受喜爱。
梨蒿炒腊肉，则江渔专门刘熙宁做。
身常外闯荡章江，回乡，吃口梨蒿炒腊肉，跟回什区别？
整包厢，刘熙宁潘静辰两，三菜汤，外加两盘浇西红柿鸡蛋卤剪刀主食，已经相丰富。
“辰辰，莜鱼鱼吗？”
刘熙宁虽喜欢吃食，经常吃，馆常见拉、刀削什认识，三晋省特食类，真脸懵。
拿快夹根剪刀，放仔细，笑，
“像点哎，莜鱼鱼圆，细长，什？”
“剪刀呀，拿剪刀揉团点点剪鱼形状，，剪刀叫剪鱼，据隋朝末剪刀，且传呢！”
，潘静辰像很喜欢剪刀，连带话，边拿快将盘西红柿鸡蛋卤剪刀搅拌均匀，边给刘熙宁科普。
刘熙宁听，顿兴趣，连连催促：“剪刀故？快听听！”
“民间传，定真。”
潘静辰见副急耐，忍住抿嘴笑。
，话虽，潘静辰轻声细语，
“民间相传，隋朝末，李世民太原郡边读书练武，边聚拢才等待机。
，武则爹武士彟[yuē]慕名拜访，正午，李世民热挽留武士彟书房餐。
因突，正裁剪衣服长孙氏根本及准备午饭。
筹莫展际，长孙氏经间放桌桉裁衣剪刀，忽脑海灵光闪，急智，便匆匆拿粉团，随剪刀细细剪条待客。
剪刀由。”
“哇！真，原普普通通剪刀，居长孙皇明呀！”
刘熙宁脸惊讶，拿快飞快将盘剪刀搅拌均匀，笑嘻嘻，
“尝尝，长孙皇明剪刀底吃！”
，拿快夹快剪刀，放进嘴吃。
嚼几，刘熙宁眼睛亮，脑袋像鸡啄米似点停，连连，
“剪刀真错哎，劲爽滑，尤其西红柿鸡蛋卤做特别，酸爽胃，汤浓汁香！
辰辰，等什呀？赶紧吃啊，咱菜呢，今真太幸福！”
话，伸快夹快梨蒿炒腊肉放进嘴，吃更两眼直放光。
话，单单脸副表知，梨蒿炒腊肉味绝差！
坐边潘静辰干，吃相比刘熙宁优雅，哪怕包厢并外，慌忙，拿勺往盘舀几根剪刀放进嘴，慢慢咀嚼。
剪刀，娱乐圈，经常吃。
外婆农村，境很般，经常给买吃，外婆很巧，碗，变花做各各味食。
剪刀，潘静辰初外婆吃，劲爽滑口感，再加酸爽口西红柿鸡蛋卤，常常让吃忘乎，连碗底汤汁放。
坐江七食堂二楼包厢，细细品味嘴熟悉味，似乎回候：
头灶台帮忙烧火，黑灰涂满脸蛋，明亮眼睛亮晶晶，眼外婆灶台忙碌身影……
外婆亲做食，管莜鱼鱼，剪鱼，潘静辰记忆吃食物，像吃份剪鱼。
包厢，显很安静，阵阵诱香味飘荡空气。
两轻漂亮孩各坐旁，安静品味味佳肴，场景像幅世界名画。
……
二楼厨房。
各尝碗三晋特色食剪刀，杜光宁、裴富等颇点犹未尽，分量实太少，像经常被各食撑胃吃货，碗刚够尝味儿。
“老板，剪刀，定做打卤吧？放其它菜拌应该很吃吧？”
杜光宁见江渔正忙活，便赶紧走边帮忙打，边舔舔嘴唇问，
“喜欢咱江州凉拌粉，拿凉拌粉各调料拌味很？”
已经跟江渔做长间，越接触久越知明，做菜，哪怕再练辈，比江渔。
份西红柿鸡蛋打卤剪刀什味？
条劲爽滑方，更关键，西红柿鸡蛋卤江渔亲做！
别拌条，算拌饲料，吃舌头给吞呀！
，打卤算，做肯定吃，剪刀代替鲜米粉，江州凉拌粉各左料拌拌，味，肯定差哪……
，杜光宁忍住咽口唾沫，馋劲，真压压住啊！
才刚刚五点，离餐厅营业半间，包厢客早，江渔急炒菜，几凉菜给先准备。
听杜光宁念剪刀呢，扭头瞥眼，：
“，食嘛，论带汤煮，拌，喜欢怎吃怎吃呗！”
“哦哦，知！”
杜光宁点点头，忽什似，忍住“嘿嘿”笑，问，
“老板，次间，再教两炒菜？”
“啊，什。”
江渔继续忙活工，头抬应，
“，赶紧备菜吧，儿预订包厢客该，咱加快点，别让坐包厢等太久。”
“嘿嘿，知！”
杜光宁应声，脸喜滋滋跑干活。
将杜光宁打干活，江渔便将注力集正做凉菜——盐焗芝麻鱼皮。
实际，般庭厨房，很少将鱼皮单独拿做菜。
因鱼皮价格便宜，相言，数更愿吃肉。
再鱼腥味很部分鱼皮，旦处理，刺鼻鱼腥味让敢快，尤其凉拌鱼皮，更难掌握。
其它方，很少做凉拌鱼皮，广粤省，凉拌鱼皮却名传统特色吃。
凉拌鱼皮选材很关键，般采澹水鲮鱼、草鱼或鲩鱼鱼皮，澹水鱼往往带比较厚重泥腥味，处理极需技巧刀功。
，两刷，般餐馆饭店根本驾驭。
首先，鱼鳞定干净，否则口感影响非常。
接再将新鲜鱼皮刀片，片鱼皮放进水锅焯熟，捞立马放进冰水冰镇。
被冰水激，鱼皮蜷缩，变细瘦条状。
随，将冰镇鱼皮，放入食碱水浸泡片刻，再捞冲碱水味。
再腐竹切细丝，飞水沥干倒入装鱼皮碗，加入盐焗鸡配料、香麻油等调料拌匀，撒葱丝，白芝麻搅拌均匀即。
份凉拌鱼皮，入口毫腥味，且满口鲜香爽脆，越嚼越香，端味比。
复杂，其实做难，江渔脚麻利，很快，久，份盐焗芝麻鱼皮已经做。
刚将份广粤特色凉菜摆盘放进保鲜柜，正打算做菜，放口袋机忽响。
江渔眉头微微皱，拿毛巾擦干双，边口袋拿机，边往厨房外走。
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厨房外休息区，拿机，电显示电话号码陌固定电话，再区号，京城边。
江渔忽楼包厢，贾德泉跟，脑海闪念头：
难华夏烹饪名厨委边打电话？
及，伸接通电话：
“喂，！江渔！”
“喂，，江先！”
机话筒，传颇爽朗男声音，带笑，
“思打扰，华夏烹饪协名厨委员办公室主任柏振，次打电话给江先，件通知您。”
江渔客气：“您请。”
“，今八月份，由名厨委主办‘华夏青名厨厨艺赛’将潭州举，届，邀请批名厨赛进厨艺表演。”
柏振简单介绍况，接，
“江先厨艺，今已经响彻全，各‘老餮’纷纷闻讯，品尝江先做食，实让惊叹。
正因此，名厨委经讨论，决定郑重邀请江先八月份青名厨赛期间位临场，参与赛厨艺表演活。
今午，名厨委正式邀请函已经快递，给江先打电话原因，再口头邀请次，显示重视。
名厨委真切希望，今八月份青名厨赛正式赛，潭州江先。”
“感谢名厨委各位辈老师邀请，实让受宠若惊。”
江渔仔细听柏振将话讲完，果贾德泉件。
惊讶，名厨委似乎挺重视，邀请参加青名厨赛赛厨艺表演活，专门讨论，且邀请函专门打电话再邀请遍。
换其厨师，恐怕早受宠若惊感，忙迭答应，江渔思，其实真跟贾德泉，其实并太感冒，太感觉。
，贾德泉番话确实错，主追逐名利，凭本，什往外推？
再者，脑袋亮闪闪头衔，相挡箭牌，虽怕麻烦，麻烦，确实挺烦。
挡箭牌，至少挡住绝数必麻烦。
，口问，
“参加类似活，真清楚什厨艺表演，主任简单介绍，厨艺表演活，底什活？”
“江先，您完全担，您厨艺，厨艺表演活，完全菜碟。”
电话头，柏振忍住笑，解释，
“厨艺表演分两环节，绝技展示，比展示精湛刀工，般气球切肉丝或者切蔬菜，蒙眼切菊花豆腐；展示点工艺，拉穿针线，再吹气球等等。
另环节厨艺展示，场烹制名菜肴。”
“原此，概解。”
听柏振举几例，江渔顿恍悟，原厨艺表演，电视，似乎相关内容。
比厨师骑独轮车，头顶块团表演刀削，边转呼啦圈边切菜，更甚者，赤脚踩碎玻璃拉……
幕，哭笑，表演厨艺绝活？明明表演杂技！
厨师钻研怎做搭配更合理，营养更全，口感味更菜，反玩杂耍似厨艺，什？
根本提升厨艺嘛！
倒柏振举几例，倒夸张，般真做气球切菜，做拉办法穿针眼，真本，点做假。
，，
“柏先，才四月份，八月份早，毕竟确定候其安排。
，先考虑，确定青名厨赛期间正空，候再跟您联系，您怎？”
“！”
柏振满口答应，次打电话，本让江渔直接应，毕竟间太早，笑，
“希望江先收邀请函，慎重考虑，很期待潭州跟江先见，相信，定朋友。”
“定，定！”
江渔笑应声。
挂电话，江渔忍住长长呼口气。
楼包厢，跟贾德泉，接名厨委方通知，知况怎呢，结果久，名厨委办公室主任电话打。
，真认真考虑，底潭州走趟。
果真，琢磨琢磨，候厨艺绝技表演环节，底该表演什才，跟别，玩气球切菜吧？思！
，甩呼啦圈切菜类，算打死，做，打死更做，丢！
“，等候问问老贾，毕竟师级物，见识广，类似绝活肯定少。”
，江渔忍住笑，顿觉初答应让贾德泉留，明智决定。
，老贾吗？
“老，宝”，话真点错啊！
将件暂先放边，江渔赶紧回厨房始忙活。
……
江渔厨房忙做菜候。
“春”字号包厢，刘熙宁吃太快，仅吃完盘西红柿鸡蛋打卤剪刀，将江渔专门做给盘梨蒿炒腊肉吃光，且喝碗三鲜菌孤汤，吃撑。
“辰辰，，，真吃。”
刘熙宁喝完碗口汤，使劲摆摆，捂腹，
“今吃太，感觉肚撑破！”
“真吃吗？”
潘静辰吃速度比刘熙宁慢，正因此，其实并吃太，此刻，夹块金黄透亮拔丝山药，拉细长晶莹糖丝，让很食欲。
将山药放凉水浸水，才放进嘴，眼睛顿迷。
拔丝山药，外酥糯，甜脆口，吃口，似乎让直甜蜜，幸福感。
吃完块山药，仍依旧未尽，伸快连吃几块，才舔舔甜丝丝嘴唇，澹笑刘熙宁，
“拔丝山药很吃哦，酥脆软糯，香甜口，吃，等被吃光别悔。”
“像吃。”
刘熙宁靠椅背，边慢慢揉肚，边撇嘴，
“跟，糖醋鱼很吃，尝口，哇，外焦嫩，酸酸甜甜，且点鱼腥味！
趁温热，赶紧吃，等儿凉掉，吃。”
“，凉它吃啊，吃凉，加热。”
潘静辰点慌张，夹快鱼肉，放酱汁蘸，放进嘴嚼几，忍住轻呼口气，，
“江师弟，做每菜吃，比老高档酒楼吃味，真让难置信，轻！”
“轻怎？辰辰呀，瞧轻，轻，本呢。”
刘熙宁摇晃脑袋，感慨，
“每公布富豪榜，少比咱轻呢，真‘长江浪推浪，代新胜旧’啊！”
“瞧轻，感慨，知，厨师，需积累经验，般，纪越厨师，厨艺越精湛，毕竟需长间练习。”
潘静辰夹块拔丝山药放进嘴慢慢咀嚼，感受股甜蜜入扉滋味，缓缓，
“电视综艺节目请厨知，哪四五十岁往？江师弟才二十岁呢！
，安排，拯救呢？”