371章 宴重御膳传奇(9)
,资三十,论龄资质言,顶算跟群老师傅帮,平站台颠勺,群高气傲名厨言,太嘲讽。
B酒店厨师长凑,声解释:“莫莫老将军儿媳妇,您算再,忍。”
C酒店厨师长附:“今宴席虽场名流世宴席,餐食主角,算给机混进,凭力让笑话罢。”
“进入厨房费尽努力,结果却需句话,破例进入,往位置给,薛市讨莫罢。”A厨师长冷冷嗤。
“,等做什,其实挺耐。”D酒店厨师长往边探探,始摆弄竹桶做什?
错,秦苏正弄竹桶,特今新竹做蒸桶,晚始,亲选贡米已经始备,经三蒸三晾,目已经爱色,竹色染米,粒粒均匀饱满,堆积透轻薄绿,晶莹诱。
米粒形态,需次蒸,水蒸气充分散米粒与新竹香气,让其两者混合,让揭锅刹,知眼翡翠竹叶潺潺,清纯米香。
莫誉毅理恃力非凡众名厨间闲言碎语,将竹桶替抬蒸锅,苏苏特嘱咐,锅米碰水,半滴水。
蒸,蜂蜜与矿泉水泡整整,让米粒锅已经吃饱饱,经三次蒸水分,显原态嚼劲,甚至整蒸米竹桶,已经换三,每换次,米香更纯,久久,竟本晶莹白米变碧玉般翠绿。
“苏苏,需做什?”莫誉毅替擦擦额头汗水,担体力支,准备盒巧克力,每隔半给含颗。
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秦苏笑语指指笼正等待入锅母鸡,:“帮它杀,脖口。算,吧。”
莫誉毅制止,拍拍胸脯,“知什方,,相信帮厨。”
秦苏站旁,卤料,亲调配卤水,两停莫实验,始味足,精益求精,整莫浮股浓郁卤香。
莫夫话,卤水咽五碗饭。
莫誉毅杀鸡,拔鹅毛,宰鸭,将需肉类处理。
旁A酒店帮厨瞠目结舌瞪刀落容剔除鸡毛莫二少,刀候鸡给掐晕,错,掐晕,脖与鸡肚连接处口,血顺伤口被放干,随法炮制杀鹅。(未完待续)