三十四章 传授
云珠踏进房门内，迎见陈申端坐张楠木雕花填漆官帽椅。
陈申眼，色沉静：“呢。”
指指旁边张官帽椅让云珠坐。云珠倒方方坐。陈申摆放张枨桌，桌放笔海，插毛笔犹树林般。除此外，副茶具，局完棋局。漆金算盘。
，棋才走久。
陈申捧茶碗，慢慢细品，并云珠搭话。
云珠倒耐性，打量周围。东靠墙处，立博古架，摆放玩器花瓶。另墙则挂幅墨宝，书“宾至归”几龙飞凤舞字。
久久，陈申才问：“通呢，决定做笔买卖？”
云珠含笑：“陈掌柜舍给价钱，八两银卖荤菜话，卖差三千碗才卖够。卖素菜，卖四千碗。傻，账算明白。陈掌柜痛快，希望掌柜食言。”
陈申笑笑，转身拉身箱，拿方盘，盖块红绸。将方盘放桌，揭绸布给云珠。云珠睃两眼，盘放几十串铜钱，新旧。红绳串。
“钱早准备，接方。”
云珠点头：“容易。”
陈申拿笔墨，云珠：“，念，写。”
云珠：“少底汤，配少料，炒哪程度，琢磨，细细量化话，。借厨房，再让掌勺旁边，像厨，遍。”
陈申点头：“倒主。”话云珠藏私，比纸方靠。连忙安排。
陈申带云珠厨房，招呼：“张师傅，。”
“掌柜什吩咐？”
“叫，磨磨蹭蹭？”陈申耐性。
张师傅连忙走，弯腰，向陈申：“掌柜什。”
陈申才指旁边立宋云珠，：“宋娘，让做点东西，旁边，跟。”
张师傅，曾经王府差，怎沦落跟妇厨艺，瞧。眼宋云珠，登便呆住，脸诧异疑惑。
云珠感觉张师傅，脸露异，暗，莫非见？什印象啊。
张师傅诧异余，话语变结巴：“……。”
云珠早点完早候走。
酒楼厨房，各式调料齐备，方便操。
云珠怕门穿套衣裳给弄脏，问张师傅条围裙系，接净，准备挑选调料。
料、沙姜、紫蔻、荜拨、厚朴、丁香……少鲜红辣椒、今新花椒。油随便云珠。
张师傅：“配二十碗底汤料，跟类推。”
张师傅点点头。
负责烧火婆将火烧旺旺，炒次，次点疏。张师傅旁边，娘倒艺熟练，翻炒姿势。
儿，香气便顺油烟味飘散，呛鼻味，陈申讨厌油烟味，却离，等云珠配料，教给张师傅何做底汤，少配比。
陈申问张师傅：“教，呢？”
张师傅笑：“简单很，配料，见记住。”
云珠：“回头写。”
。
云珠配底汤，便将厨房菜，铁笊篱烫两碗。碗给陈申，陈申端碗，闻香气，路边吃气味，再尝口，粉条劲香辣口，味。
张师傅原本瞧呢，什做法，火锅像火锅，吃两口，脸顿变色，味错呀！
等尝完菜。云珠再次跟陈申“蝶恋花”房间。纸写各式香料名称。
陈申接，字迹歪歪斜斜，怎深究，写字已经件。
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陈申含笑：“钱请宋娘清点。”
云珠眼，陈掌柜故难？铜钱数黑定数完。
“陈掌柜酒楼，戥吧，请找。再秤。”陈申笑笑，明白云珠图，便命找。
等两东西跟，云珠先色相铜钱挑，拿戥约文钱重量，再秤称全部重量，做除法。
“嗯，刚刚。先谢陈掌柜。”云珠拿早准备布口袋，将铜钱悉数装进。
母俩欣欣离酒楼。
张师傅陈申：“掌柜真卖烫菜？”
陈申皱眉：“名字，叫‘冒菜’！”
“酒楼卖掌柜像吧。”
陈申笑：“觉它味独特，改进话，肯定吸引少食客。至怎改进交给张师傅呢。”
张师傅恍悟，连连点头。
“刚才旁瞧娘神色劲，莫非认识？”陈申颇兴趣。
张师傅忙：“算认识，见两已。印象很正常。朋友瓜葛。知竟沦落番境。”
陈申云珠感兴趣，便：“剩，琢磨吧。结果声。”
张师傅颔首答应。
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