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刘庆福眼睛亮,仙阁问题哪,很明白,菜品跟福临楼差况,愿给福临楼几分薄。
虽仙阁东做很,名厨少,谁材给县城放厨。
刘庆福曾经换厨,方点,厨东西十分限,并什良效果。
果许娘真错菜谱话,定仙阁死回。
虽方,刘庆福方怎掌柜,若因经营善导致酒楼关门,污点,算回京,却做奴才,且再被委重任机。
正因此,刘庆福才苦苦支撑,收支平账目,知果再别办法,等底,东派清点账目候,酒楼绝再给管理。
刘庆福正愁呢,儿佟雪,死马活马医。
许娘太轻,底几分本,尚未知,“许娘真做比福临楼更吃酱蹄膀。”
“。”佟雪点点头,“掌柜否借厨房,试便知。”
“许娘,请。”刘庆福带佟雪进酒楼厨房,非常命令原本待厨房厨帮厨离厨房。
佟雪本计划按照平常艺做,改变主,决定照空间菜谱做。
县酒楼各调料很齐全,佟雪放做。
佟雪肘锅候,其实担,毕竟调味做法次,却异常顺。
等各调味,整肘已经变诱红色,散股香味,让站门外闻。
刘庆福算淡定,眼却满满兴奋,虽尝味,高兴早,刘庆福直觉,今件,或许真仙阁转机。蹄髈做呢,闻比福临楼香,味定错。
佟雪走站门口排,“慢火炖辰,点勾芡酱汁收汁。
青阳府边处北方,因本饮食习惯原因,数菜炖菜类,煎炒,类比较少,很常见炒。仙阁福临楼请本厨师,做菜外乎此。
边酱肘等辰空挡,佟雪,“两辰闲闲,再做几炒给刘掌柜尝尝?”
刘掌柜笑眯眯佟雪,“许娘请。”
佟雪其实比较擅长川菜湘菜,应非常嗜辣,,遇合适辣椒,普通辣椒许院倒,味跟青椒相,根本股佟雪辣味。
正因此,许久吃。
今佟雪本露,结果仙阁头辣椒,罢。
辣菜佟雪倒做几,像粤菜头比较常见菠萝咕咾肉,方连菠萝问题。
知菠萝咕咾肉菠萝什味,佟雪按照法,进改良,粗效果倒错。
佟雪立刻端给掌柜,“掌柜,尝尝。”
“酸甜味儿。”刘庆福底见世,立刻,“味像咱边菜,倒像南方,许娘南方?”
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佟雪摇摇头,“重,重菜福临楼。”
酒楼厨尝口,摇摇头,“菜味很错,虽加甜味,容易别接受,味太简单,菜式胜新颖,厨,吃次,模仿八九分。”
刘掌柜颇赞点点头,“管酱蹄髈做何,菜,买,十两。”
“二十两。”
听佟雪话,刘掌柜皱眉头,“许娘,听厨话,东西太容易模仿,价钱已经算很公。”
佟雪卖东西,并清楚东西价值,十两,听老少,佟雪许文远眼,虽许文远什表,眼睛亮亮,应该激。
随即佟雪听刘掌柜,“今若刘某厚,跟买菜,走,厨依旧推菜,虽做味,毕竟福临楼东西,吸引部分。”
刘掌柜倒理,“让考虑考虑。”
间,等佟雪边锅,刘掌柜迫及待尝口,“先尝尝蹄髈。”
“肉质软糯,入口即化,跟福临楼酱蹄髈完全风味。”刘掌柜满点点头,福临楼蹄髈嚼头,很豪放煮法,则完全。(未完待续)