百九十章 拔丝
芋头切均匀桃胡块儿，炸制，本金黄黄，它裹满糖浆，每块闪耀光泽。每块芋头间，少少被丝缕金线连，两丫头啧啧称奇。
“师父，叫什啊？”
“拔丝芋头。”舒锦，拿双筷夹块，实际告诉菜名字由。
见金光灿灿芋头随舒锦筷离盘，，几根金丝慢慢被离盘芋头扯。舒锦抬高，金线直延伸，直舒锦胳膊，让臂回落，扯金丝才断掉。
“啊！”两丫头张嘴巴，惊讶声音。
“打碗凉水。”舒锦微微。
“哦！”微微应声，很快捧碗冷水走。
舒锦夹芋头块放进水蘸，递刘芸汐嘴边让试吃。
“尝尝。烫口。”
“唔。”刘芸汐依言咬口吃，猫儿眼弯。“吃！”
“微微，尝尝。”
微微闻言连忙拿筷夹块，记刚刚师父丝拉长，使劲往高抬臂，直踮脚，丝断。丫头芋头拉长长金丝，忍住咯咯咯笑声，边叫：
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“师父师父，快快呐，长长！”
“师父，什水蘸啊？”刘芸汐吃光嘴块，拿筷夹块，兴高采烈拉金丝，问舒锦。
“吃，口感何？”
“吃！呃，外边脆脆甜甜，边软软糯糯，吃！”
“，蘸冷水，外边糖浆冷却，清脆口感。再者，糖浆蘸冷水冷却粘牙。”
候微微已经块蘸冷水扔进嘴。因嘴巴，口整块芋头含进嘴，被边热量烫停张嘴呵气。
刘芸汐旁微微，哈哈哈笑，蘸冷水，口口咬吃。很快解决块儿。
舒锦候才慢慢给讲解点。
芋头很，舒锦三分量。剩，给两丫头练，让做次。
“颜色，记住状态糖浆味。候放芋头合适。”糖浆合适温度候，舒锦言提醒。两丫头认真记忆。
两丫头做份已经辰。因精神很兴奋，丫头丝毫觉累，刘芸汐更捧盘，颠颠跑父母哥哥，给尝做菜。
拔丝芋头十分简单菜，难度控制火候跟化糖两步骤。掌握，菜什难。
菜教菜，刘芸汐明显头。虽品芋头被绞碎，歹拔丝达。刘芸汐次做菜，刘东夫妇求太高，教皆欢喜，教被教算满。
午刘府度，跟刘芸汐约定次教菜，舒锦带微微阿五回品阁。
品阁忙两，品阁推新菜。次新菜推，并且，因快，舒锦让柴衍峰宣布，今除两新菜，两菜推。凡今点新菜客，每赠送碟免费品尝。
两菜早做，辣白菜，山楂糕。
辣白菜秋收购白菜，放苹果，梨，姜，蒜，等调料腌制，世朝鲜族辣白菜制法。因其舒锦独辣椒，品红白相映，节将至，别热闹。更别提辣白菜味集辣、脆、酸、甜体，口感丰富，十分饭。
山楂糕则两舒锦跟微微姣姣劳果。
山楂糕秋舒锦山宁村制次，做点已。等舒锦品阁，李恒商量收购菜品果蔬候，特叮嘱收购山楂。山楂叫法许，什山果、山红、酸红等等，，吃它却，舒锦让量收购存放。
山楂很耐存放，且少蛀虫。山楂糕饭吃胃，饭吃促进消化，错东西。
舒锦早打算山楂利。舒锦糖坊研制白饴糖，制山楂糕更容易。，次新菜推，舒锦提制批山楂糕，山楂糕切薄片，码放碟，候给客品尝。
舒锦其实平常常改良菜做法，菜很易仿制。
，品阁每月次正式推新菜式候，舒锦必选择原材料掌握菜式。比，次推新菜酸菜鱼及京酱肉丝。
酸菜鱼属川菜系，吃酸菜鱼肉质细嫩，汤酸香鲜，微辣腻，鱼片嫩黄爽滑，口酸汤，遍体升温，隆冬节吃恰。
舒锦做菜四川泡菜腌制，腌制泡菜使泡椒星火空间品；京酱肉丝，叫京酱肉丝，被舒锦直接称酱肉丝，酱便舒锦制。旁酱做法，法做味。
肉丝裹味独特酱汁，配葱丝，让越吃越吃；两新菜带独特味，直接冲击味蕾，寒冻腊月，竟吃脑门儿汗！（未完待续）