百八十四章 必定
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“咋整？”桂长朝李嫂扬扬巴，让离远点，随抄菜刀，往鱼脑袋力拍几，鱼弹才刀。
李嫂往退两步，。“俺思让桂长春馆边阵，幺儿屋让山娘照啥儿。”
李嫂桂长春倒挺交，馆边结识，桂长亲姐儿，将桂长妹待。
与俩姊妹往。
先桂长春馆忙活听夫儿，担，瞧山娘倒苛刻主。
桂长砍鱼头，将鱼头清洗番再打刀剁，倒剁断，随抄拿装盘，将鱼头放边，盐罐拿盐沫撒。“，儿，俺回跟三姐，幺儿屋，胖婶空，放俺屋，让俺娘照照番呢！”
，担，三姐先幺儿肚静，回瞧郎，郎身啥碍。
边般怕猜测问题男身，娃儿，谁让男瞧郎，先瞧郎定，嫁娃，蛋母鸡，难听话儿少。
卤水煮少辰，桂长趁今儿，将回做剁椒鱼头给做给伙尝尝。
剁椒鱼头简单容易，锅蒸，蒸菜类，似炒菜般快。
等将鱼头弄，锅，桂长才将买猪耳朵、鸭、鸡清洗干净。
李嫂空挡便忙活，先桂长春馆，洗碗收拾儿半桂长春忙活，儿倒忙活才跑堂，忙活，将收碗筷洗洗。
早忙活，快响午，卤肉快。
剁椒鱼头，早早锅，午阵馆边，吃早饭早吃，响午饭候。
掌柜瞧拿酸辣椒做菜，知晓菜回做，瞧锅，忍住拿筷筷。
呢，外边进，喝声，惊掌柜筷险落。
扭头瞧，见林三爷，掌柜乐。“，咋吆喝，知晓，林三爷做酒楼，专门吆喝呢！”
林三爷与掌柜老交，陈馆，外边副做派，听埋怨话儿，思。“刚菜色，若等场，怕连汤汁给留。”
话，掌柜厨，吃吃，真爱给留。
被林三爷揭思，掌柜糗。“别捏俺，哪像，菜色尝遍江南北，谁知晓林三爷名头。”罢，理林三爷，顿拿筷夹块送往嘴。
鱼做几菜，非蒸、烧，蒸全鱼，切干净清洗，便调酱汁淋。
方才瞧桂长，将鱼锅端，烧热油淋蒸鱼头，热油浇，再边撒葱花，儿入口，仅仅带鲜味儿，油香味，再加酸辣椒酸味辣味。
脑袋鱼，伙爱吃鱼头，鱼头鱼儿，却未哪般吃。
掌柜吃，连夹几筷，林三爷倒客气，拿筷吃，桂长倒跟林三爷打招呼，边正火。
卤肉卤水香味充斥整厨房，飘院边，林三爷进院闻香味，却见鱼头，急问问甚物什，今儿，桂长拿新菜色，特等。
“菜叫甚明儿？”
鱼头，被两老爷刻吃完，连酸辣椒让掌柜馒头吃干二净，林三爷倒符符合身份，跟掌柜般二，吃半饱。
厨房忙活厨三墩两，伸长脖瞧掌柜林三爷两吃津津味，两见盘空，相视眼，趣撇撇嘴，该干啥干啥。
听话，桂长扭头。“剁椒鱼头，专门拿头鱼做。”罢，瞧瞧鱼，。“剩鱼肉，做酸菜鱼吃，片鱼片。”
桂长突，回做火锅，倒做酸菜鱼，酸菜鱼热吃带劲，泡菜边白菜，白萝卜，酸菜相比。
做酸菜鱼酸菜煮才吃，尤其头鱼鱼肉肉质细嫩，片鱼片再。
草鱼做，草鱼肉比较松，点比头鱼。
林三爷即便吃遍江南北菜色，，桂长拿菜色，江南北见。
若单单泡菜腊肉做，按厨艺，今做，并却银钱，酒楼，红火必定。
林三爷突别思，觉将菜色卖给别酒楼，倒酒楼？
曾经走儿，酒楼更数胜数，却知晓，酒楼少，红火更少数，本边酒楼，虽另，却知晓，酒楼边若非让慕名菜色，若酒楼异罢。
正因般，才转思。
今思再度兴趣，林三爷考虑考虑本边酒楼。
桂长每回菜色让惊奇已，除方才菜，更知晓接菜色甚。
，桂长真让林三爷失望。
卤肉古代，恐怕桂长做，若，林三爷吃，脸惊讶已。
卤肉整，桂长便放凉，随将热乎乎卤水分，放冷水边隔冷。
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弄，才将鸭鸡拿，让三墩厨帮衬烧油锅。
鸭做香酥鸭，鸡凉拌，食材边，桂长倒操。
等鸭炸，拿，边油差，才拿刀切，香酥鸭仅仅香酥，讲究摆盘。
切法技术，方比母亲，每逢客，香酥鸭必备菜色，母亲刀快，老，几回才像。
鸭被切，摆盘，拼凑模，饶做厨掌柜，忍住新奇。
鸭非爆炒、蒸、炖三做法。
切块块，头回见般，见桂长拿新菜色，今习常，新奇已。
满怕林三爷，瞧桂长菜谱，法越拿定主。
做鸭，做凉拌鸡肉简单，快许，麻利将鸡肉切，放进木盆边，加料，少蒜葱花，两像香酥鸭般。
香酥鸭摆盘，拍蒜切放边，再浇卤水，才撒葱花添色，凉拌鸡，将蒜葱花块儿加进拌。
功夫便将凉拌鸡做，装盘。
边才始将晾卤肉拿切始拼盘。
今菜色少，桂长边思，除剁椒鱼头、香酥鸭、凉拌鸡、卤肉拼盘外，卤。
次将全做桌。
热，伙吃饭觉热胃口，菜色炒熟才吃，锅，再等菜色凉透再吃，毕竟卤肉，并非像卤肉般，冷才更吃。
今儿口福，桂长答应林边，若思，恐怕做。
泡菜即便再，今半，顿顿吃泡菜，泡菜吃阵吃，却适合四季吃菜色。
桂长吃食边知晓，毕竟爱吃，光盯菜吃，若真吃，几吃腻味。
今泡菜腊肉，因捎儿，若镇方卖，阵，做长久。
林边稳定销售渠，点非常清实。
挨响午，趁馆边客，将菜色摆院边，端凳，掌柜闲，拿坛酒给斟。(《炮灰札》将官方微信平台更新鲜内容哦，100%抽奖礼送给！启微信，点击右方“+”号“添加朋友”，搜索公众号“qdread”并关注，速度抓紧啦！)（未完待续）