二百十六章 花、芝麻麦芽糖(二更)
跟奶奶忙活阵,50斤花米,50斤芝麻炒,始擦洗揉做花糖长条桌,伯打四方木框。
收整完,石磨磨批混合粮食浆始分汁。老爹直接南门外像滤豆腐,早做吊架滤汁。
滤完两盆,直接端进屋倒进两口铁锅,奶奶忙活熬制麦芽糖。
初火猛煮,边煮边打掉含杂质泡沫。水份量蒸减少,随锅液体已经逐渐变浓稠,火相应逐渐减。
汁水始收干,灶洞被余留少量火炭。
煮汗始,整程足足近两间,锅原本百斤汁水,已经变0斤筋斗麦芽糖。锅铲再铲,非常费力,筷挑搅坨拉,已拉长长细细根丝线。
做花糖,却完。
咧嘴笑,喊站旁边脸喜色老爹:“爹,快呢,锅轮接。”
“嗯嗯,芽儿,边。”老爹激答话,却已脸泊紧张。
笑:“爹,紧张什,虽做,早咱。花芝麻分别倒进两口锅,劲搅拌均匀。”
完,老爹搓搓,直接利索先早分各10斤两原料倒进锅,间,两各锅奋力翻铲、搅拌。
近十分钟翻搅均匀,锅糖已经早稀糊糊模。因加花、芝麻,已经收紧抱团黏糊。
整程,初,,紧紧变团。
闻空气麦芽糖与炒花、炒芝麻酥香,忙往两张长条桌间各抹熟菜油,抹油位置放四长宽半米木框。
见位置合适,才点头急喊:“。”
声令,奶奶老爹立马忙活铲锅糖球分四份,分弄木框。
完,两早准备半米长木刮,5厘米厚木框花糖、芝麻糖刮平齐木框架厚方块,并乘势压压紧。
高框架,直接移另框,够远处框补。
因次实际操练,真算忙脚乱。
才两三分钟间,各四框架糖已经刮归整,糖块方冒丝丝热气。伸轻摸框糖块,竟烫。
等两三分钟,方糖块始变摸感很热,声号令,老爹立马提西瓜刀锋利长薄刀,取方框架,两齐“咔擦”“咔擦”长条桌板横切厚度足0.5厘米糖薄片,竖厘米左右切遍。
刀够锋利,糖依保持定软度,刀切完块,细细凑近,根本其实整块方糖,已经被分解长5厘米左右,宽厘米左右,厚0.5厘米糖片。
连混合糖花,被整齐切分各片糖块。
“呵呵,花糖、芝麻糖,竟?”
老爹越切越利索,爷爷突话声,给惊跳。
拍拍胸口,笑:“,难吧?咱做,比市麻杆糖口吧。”
绝。
光包裹红黄透亮麦芽糖花,芝麻,两听老爹爷爷拿片,咬脆响,已经咽口水。
却干力,因——正换牙。
虽今早掉两颗门牙,奶奶它劲扔正房房顶,早早长,.....唉。
苦啊!保证长口牙,决定相信科,少沾惹糖食硬物。
“唉!”
听爷爷叹声,疑惑向。爷爷牙吧?
见皱眉,正猜打量,:“咱每做粉条余洋芋渣,今喂坊园40头猪,4头牲口,六千禽,每拿给鱼食,却剩余晾晒院。,整包谷米渣,存。”
正笑接话,正吃糖瘾老爹:“敏义,等午候,怕跟哥合计合计,咱再靠方靠方园,靠山墙再修长排猪圈。浪费东西,二将造粪肥,庄稼合。”
爷爷很算呢,算再喂百十条猪,消化掉东西。
“爷爷啊。”笑:“方园再养猪,咱再买,让咱住哪啊。”
“边住?”爷爷脸惊诧。
“嗯。”点头:“边围墙始终算严实,箐方西园修几户房,住几,正合适。仓库房才四栋,住六七顶。让管坊坊做工,直接近住坊仓库楼方便。留四五,管管园果树、牲口,平管管山、田庄稼果树散活必须。”
“啊,买少啊?”奶奶已惊呼。
估算,:“目六坊,制碗糖、酿葡萄酒、做盐菌三季节性,季节再找,制碗糖间冬,至少再两。喂养牲口平管理田果树,四五吧。”
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爷爷点点头,:“,午吃饭,芽儿话跟伯。粮食渣,芽儿打算。”
“嗯。”点头:“目靠东方园墙边,再修长猪圈养五六十头猪问题。早,跟两哥哥商量,光园养鸡,直接咱山河方,找平缓方,修鸡、鸭、鹅棚,往东头方路,哪块平缓,盖牲口圈,养牛、羊、骡马类,修猪圈,养猪。咱野兔,养。咱田,每缺肥,收绝比今。”
听话,硬顿片刻才回神。
“,牲口,肉容易卖。”老爹很担口。
“嗯,禽,蛋,怕容易卖。”伯娘北头远远插句。
听五花八门问题接踵至,听完,忙跟两哥哥商量话,原原本本跟遍。
听完,却越商量,越觉。却,等午跟伯声,果见,今收雨水,慢慢始办。
商量完,却半。门外树影位置,竟已经十二点,才忙活做二锅糖。
午点钟,张老实候门外请吃午饭。
坊,张老实候门边等。本什急,结果竟回报,两哥哥交待,晚两再回。
气爷爷脸黑,老爹伯商量法,收拾两门变野。
听话,惊诧,却太担。两,竟打主,希望,别被打太惨才。
爷爷阵劝,才往厨房赶。
今忙活,跟东外院头吃,连东、西内院帮忙洗菌15,厨房外栽树空坝,摆四桌。
张、范、邹三整15,加雇洗菌村民15,整做三桌。桌,虽坐7,饭菜,却硬愿坐。
形,与普通百姓,被等级制度划界线。(未完待续)