【733章】 厨艺习（求订阅！）
‘镜湖集团’推‘镜湖松露’间被合伙伴疯抢，因松露品质极高，给价格低。
黑松露例，重平均200克，客户1000元/公斤高价，超级松露甚至送拍卖，进步提升知名度。
至更珍稀白松露，价格更高，少8000元/公斤，数量极少它全部被史密斯沃顿集团收购。
虽‘镜湖集团’批松露产量并高，算给‘镜湖集团’带几十万元收入，相‘镜湖集团’庞营收九牛毛罢。
，松露产‘镜湖集团’拥特殊义，味‘镜湖集团’西餐高端食材领域占据错位置。此，西餐食界提顶级食材供应商，‘镜湖集团’席！
因此，松露象征义更！
各媒体此进相应报，再次‘镜湖集团’推风口浪尖，知名度进步提升。
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…… ……
外界纷纷扰扰候，萧风闲，正忙杜卡瑟习西餐制技巧、方法呢。
次萧风回银杏村，直待暑假始，才带孩利坚，因此间算充裕。
今‘梦幻牧场’已经始进入正轨，论草场、全灌溉系统建设接近尾声，牛引进马万老鲍勃主持，萧风根本操。
相比牧场运营，萧风更愿呆银杏村，尤其孩，离太久觉空落落。
次正借此机，杜卡瑟先受教，习顶级西餐制法，算萧风爱吧。
西餐烹饪技巧，见定餐厅，至少制各食，才萧风愿。
华夏饮食文化数千源远流长历史，再加华夏缘辽阔、物产丰富，使餐世界博精深存。
严格义，代西餐崛间五百历史，随西方文明近数百强势，使其际位远远超餐。
点，即便萧风强硬民族主义者，承认！
候，经济强势让文化推广拥更底气。
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“西餐东方西方餐饮统称，其实西餐细分分许风格，菜式！”萧风进培训候，杜卡瑟先萧风解释‘西餐’真正含义，：“接触法兰西菜制，即便始接触其餐饮特色，法兰西风格太变化。”
杜卡瑟解释，萧风才知西方餐饮统称‘西餐’其实误解。
比，西方东方菜系划分相细分，‘华夏菜’、‘东瀛料理’、‘竺菜’等等，统称‘东方菜’！
西餐每风格、特色极区别，细细算西餐并象简单，其复杂处。
更何况，高级西餐厅，西餐已经仅仅饮食，更文化体，餐饮业推广带更内涵。
“餐强调刀工、火候及味特点太，西餐除追求味外，更讲究营养搭配，求厨师每食材拥深刻解，才烹饪既味营养食！”杜卡瑟知萧风接触餐，许概念已经根深蒂固，因此进教授，特别向指西餐间区别。
听，萧风由暗暗点头，杜卡瑟老师番话算点。
许西方眼，餐诸红烧肉、水煮鱼、咸鸭蛋、臭豆腐等等食物完全极怕存，若华夏呆很久，根本连碰敢碰食物。
许，西餐叔老爷爷代表汉堡、炸鸡，快餐食品部分罢，真正西餐优雅精致！
两文化间巨差异使两饮食文化存很，深入解其差别，才做更食。
始杜卡瑟习三，杜卡瑟并带萧风进入厨房，指点制任何西餐菜式，给塞堆资料，让解法式西餐内容。
，萧风法语错，虽资料磕磕绊绊，借助法语词典及网络查询，萧风拿高考劲头，啃资料。
完资料，萧风才西餐解浅薄，它牛排、鹅肝类菜式，却它内容颇丰富！
何品味西餐文化，研究西餐者经长期探讨结认：吃西餐应讲究6“M”。
“Menu”（菜谱）：走进咖啡馆或西餐馆，服务员先领顾客入座，坐，首先送便菜谱。
菜谱被视餐馆门，老板向重视，采材料做菜谱封，甚至软羊皮打各丽花纹，显格外典雅精致。
西餐厅，餐点餐习惯完全通，欧区，即便统点餐，让服务代劳。
“Music”（音乐）：豪华高级西餐厅，通常乐队，演奏柔乐曲，般西餐厅播放妙典雅乐曲。
，讲究乐声“闻度”，即声音达“似听听程度”，，集精力友谈话听，休息放松听，火候掌握。
“Mood”（气氛）：吃西餐讲究环境雅致，气氛谐。
&ing”（）：吃西餐伙伴亲朋友或趣味相投，吃西餐主联络感，西餐桌谈。西餐厅内，氛围般很温馨、少红耳赤场。
“Manner”（礼节）：点指“吃相”“吃态”。既吃西餐应遵循西方习俗，勿唐突举，特别拿刀叉，若舞足蹈，“失态”。
“Meal”（食品）：餐“味”核，西餐则营养核，至味法餐相提并论。
候，往往被思维定式左右，其文化拥偏见，解，浅薄感羞愧。
西餐并装腔势，优雅活态度，像餐，融入华夏五千历史文化，拥足够沉淀。
…… ……
三，杜卡瑟始教授萧风制各西式餐点，次使浑身解数，希望萧风够短间内掌握定规律，再初步提升！
，杜卡瑟曾经收少，旗酒店厨师进培训，遇像萧风。
首先，萧风拥很深餐功底，刀工、火候方，远远超普通西餐厨师水准，让杜卡瑟少许麻烦。
毕竟，位需零始，比较容易入门。
因修炼‘引气诀’缘故，萧风身体素质相，力掌控细微极致，刀工差。
论雕花其刀工，每食物萧风底焕令迷醉光芒，令惊叹已。
因习摄影缘故，萧风构图、线条及色彩等等深刻认识，每菜肴摆盘拥错感。
杜卡瑟，萧风别，光摆盘已经拥师级水准，方操。
细细算，杜卡瑟突需教授方并，教萧风西餐制核内容，许技术性方，萧风完全展，进步提升！
除亮点外，杜卡瑟萧风真正赋舌头，非常敏锐分辨每食材、菜式细微差别，遇求赋。
预见，萧风旦熟悉各西式餐点制，西餐水准直线提升，终名真正西餐师！
萧风急速进步让杜卡瑟既失落，候遇才，件，至少身老师感少许！