三百四十五章 备宴
赵祖孙迁入侯府头件，摆暖居酒。
回暖居酒请少客，熟与怎熟，惟独亲戚，祖孙三离京城交际圈，头次规模宴客，因此分外重视。张氏再叮嘱孙孙与底，次宴席差错，万宾客丑，建南侯府被丢任踩。算十八，京闲谈，建南侯府拎再踩轮。
赵玮与赵琇知次宴客关重。兄妹俩比平更许。赵玮暂放书本，与管准备外院宴席，赵琇则带卢妈准备宾宴席。兄妹俩通力合，迎客、席位安排、侍宴员至每宴席菜色、糕点与酒水，精益求精。
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宴席文武分，男客与客各分。男宾宴席摆路院，请京专业士搭喜棚，预备八席。宾宴席则摆花园。
花园经翻新，虽型池塘，却池，正位假山脚。座假山式程利侯府旧花园太湖石重新堆砌，高处两丈余，山顶凉亭，曰“揽月亭”，石阶蜿蜒通向山，十分别致。亭机关，将水流形水瀑直冲，山脚形处池，名唤“映月池”，浮萍水莲，再养几尾金鱼锦鲤，足园眼。处水池并非密闭，却处水口，形溪流，宽处足三尺，细处尺余，点缀几座式各异桥，弯弯曲曲，绕池边建筑，流向园几处花林，再绕回假山方水池，被机关重新泵假山，形水瀑流。此循环息，流止。
池边建筑“听风堂”，园建筑，此次宴客主场。离花园入口远，往园各处景致赏玩方便，距离赵琇住处却颇段距离，守门户，怕谁误入。关键，建南侯府花园经改建，积缩，显阔平坦许。虽假山少花树，入园瞎，论身何处间假山位置，直走，回池边听风堂，或沿鹅卵石铺三尺径直园门，绝迷路，杜绝各电视剧常见狗血外机率。赵琇觉，许客觉趣，果利花园做什，比方慧珠，休。
客边八席，每席八，清色圆桌，位位分，省让让争闲斗气。赵琇先找曹太夫与方仁珠分别打听文武两派客私关系，将关系、位相安排坐，将关系远远隔。朝属派系官员眷，尽安排处。若哪姑娘与另孩儿宿怨，绝安排坐太近，免见吵架，坏宴席气氛。
赵玮与赵琇再分别挑选，充席间侍者。
其赵玮侯府男性精挑细选，十二岁三十五岁男仆挑选四十五官端正、身形挺拔、口齿清晰，充宴席厮。其二十识字礼数周，举止斯文，被安排文席边，另二十身材高健硕、孔武力，被安排武席头。
性头，被挑选五十。其二十十岁十八岁间丫头，清色五官清秀、身材适，黄肌瘦，耸肩驼背，更结巴愚钝，预备宾席侍候。另外二十则五官端正、、礼仪娴熟媳妇，预备迎客、传话、递菜等差使，再十名力气长相端正婆，预备抬轿等粗役使唤。
批男仆其实已经侯府底层仆役佼佼者，果宴席表色，必重。眼三位主院，凑齐侍候，管班，曾满员。清楚，极佳头机，摩拳擦掌，甘，务求做，争取体高薪差。
赵琇旧仆选几曾经做管，清楚勋贵仆役礼仪规范，辅助卢妈，男仆进突击特训。客该何答，端茶菜该何进，客介绍府景致怎，话走路、礼等等，凡需客表东西，全先套路，教。仆数府旧仆，基础，三间，足够抛闲散，重新恢复侯府仆该形象。至实表佳，被派做露脸活计。，将显太程。
赵琇给仆全部做新衣裳，节省间与力，府外找专门衣坊做。专业娴熟，足，短间内衣裳做，且基本做量体裁衣，哪仆穿合身衣服客。赵琇衣坊工质量非常满，决定将每固定给府做换季新衣，衣坊订购。衣坊老板笔长线买卖，收入颇丰，越侯府做。
至宴席菜色酒水，赵琇十分。赵海，今住京城，请宾客历南北皆，尽量满足口味，失特色，赵琇决定将主菜肴安排半京口味，另半则江南特色，再添几酸辣、香辣、麻辣、酸甜等口味菜色，备川、湘、黔、贵等方身宾客需。
茶水备四，除花园产辉白茶，特让六房帮忙采买等普洱茶，及京眼正流西湖龙井，玫瑰八宝茶，专供客。此茶香甜口，养颜，正合适众位眷饮。
酒水四，京流惠泉酒，预备武将喝山西汾酒，西洋葡萄酒，赵酿果酒。
此外李、香瓜、早桃、枇杷四鲜果，花、杏仁、松、榛仁四干果，豌豆黄、藤萝饼、玫瑰奶油卷儿、槐花饺四令糕点。做精细，漂亮白瓷碟盛，旁边摆萝卜青瓜雕花，既贴合令，让觉点太贴气。做饼模，赵琇亲笔画花，叫木匠制。拿模做饼，花儿绝京城找二。
除此外，张氏提建议，送点，再附送碗杏仁茶，席充饥点。杏仁茶配方奉贤老边风味，与京般喝惯口味相比，更加香浓口。
制食料材料必须新鲜造，鲜果蔬菜果农庄或温泉庄，请六房代采买。幸京城富庶城市，钱门路，论什东西采买，否则真麻烦。赵琇顿宴席便掷千金，因此其山珍海味、鲍参鱼肚占比例很，主材料眼京置办鸡鸭鱼肉已，厨水平，菜色足够味，即使珍贵食材，获客称赞。
赵琇份菜单绞尽脑汁，每厨做品，亲试味，再其足处加改进。代穿越，品尝少食，食品味颇番水准。虽早已失传古代名菜未吃，若论食方见识广，绝京城绝部分士。
赵琇全靠决定务。除与赵玮、汪福卢妈商量外，每做拿张氏回报。张氏虽爱场合，实少经验，别宴席，因此应务十分熟练。虽经验已十，很法已经落伍，体规格知。赵琇再曹向曹太夫请教，回广平王府，请侯府管帮参赞二，份规矩宴席安排。
头次宴客，求挑，求安稳。建南侯府今需传擅长宴席取乐名声，至？。
其插曲。因赵琇安排戏班唱曲儿等娱乐活，张氏曾经烦恼，该什法给宾客消遣间？男宾谈谈文，论论武，吹吹牛，吃吃喝喝，半。客此。问题，眼京宴席，讲究正式席点消遣，边等候其客，边打间。张氏建议赵琇，做东次诗，赵琇光忙筹备宴及，哪间考虑诗主题？据方仁珠讲，次诗应该正常进，次诗定，间另社，未免伦类。赵琇诗常驻员，宾客名单将参加诗闺秀包括进——比王姑娘，素交，赵琇顺眼，赵琇请给添堵。
赵琇广平王府候，高桢给主：“次信跟提新翻新花园，水池流溪流，绕半园回水池。，似乎玩玩‘曲水流觞’游戏？”
赵琇被提醒，仔细，似乎真。虽“曲水”占比较，势平坦阔，选位置，正玩游戏。诗，酒令错，十分风雅。惜眼三月三巳节已，否则更加应景。
转眼间，建南侯府宴客临。张氏、赵玮与赵琇祖孙三打十二分精神，迎接客。（未完待续）