796章 差异化
杨磊颇打破砂锅问底架势，追问什：“什做火锅？餐饮品类，火锅门槛低竞争激烈品类。”
苏洛洛认真回答：“聊话题候，原因，虽竞争激烈，方便管理，厨艺求很高，环境、服务及特色搞，难占据席，且，专门研究火锅，各火锅，果细细区分，火锅分品类，觉完全细分品类方入，做特色，话讲，做差异化。”
杨磊挑眉。
妮真套啊。
很，且很法。
且举反三，经常挂嘴边“差异化”。
点耐。
知，连赵晓竹宋芳菲领悟点呢，或者，领悟够深刻，虽直嚷嚷做差异化，始终停留喊口号层，几乎落实实际。
，指点赵晓竹宋芳菲，，放弃。
放弃赵晓竹宋芳菲，打算让两实战程慢慢领悟，毕竟者体育悦体育才刚刚步，甚至怎走正轨，再半甚至再谈儿迟。
，点点头：“法很，法肯定够，且差异化儿简单，何实差异化，却很难，法吗？”
苏洛洛，摇摇头：“暂，磊哥，致概念，落实，找专业士，至少专业士沟通，毕竟什厨，”，眼睛亮：“磊哥，厨啊，快给支招。”
杨磊摇头：“儿亲力亲比较。”
“思，确定做？”
“做，做，咱做，惠边耽搁。”
“嗯嗯，”苏洛洛使劲儿点头，却搂住杨磊胳膊：“磊哥，指点指点吧，厨，肯定懂，反正找厨交流，找喜欢，磊哥，？”
杨磊摇头。
“磊哥~”苏洛洛快挂杨磊身，边撒娇边摇，亲昵劲儿甭提。
感受臂传温润触感，杨磊悄悄咽口口水。
妮，真命。
越越胆。
越越。
果，某方真赋，掌握，仿佛刻DNA赋技，长领悟。
果其撒娇，杨磊扛住。
苏洛洛……
太般。
身、智商、历等加，颜值，哪男顶住？
五官标准，见，水乡姑娘特润感，简直戳爆男肺管。
再怎撒娇，哪怕，爆感觉。
别亲身经历。
场合，指定给妮。
杨磊深吸口气，压内冲，摁住苏洛洛脑袋瓜：“，指点指点，儿挺复杂，咱找方聊吧。”
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“惠边办公室。”
“。”
惠餐厅办公室。
杨磊苏洛洛相坐。
摆茶壶茶杯。
苏洛洛则摆台笔记本，文档，跟课，边听讲边做笔记。
“做火锅，其实细分品类并很重，因形式异，重点特餐形式，吃什点什，吃少点少，吃什味儿点什味儿，由，灵活，关键食材刚锅，口感滚烫，哪怕食材般般，吃相味，烫顶三鲜，理，除凉菜某特殊菜式外，部分食材趁热吃吃，火锅则将特点挥淋漓尽致，懂吧？”
苏洛洛点点头：“点感触，磊哥细致，确实，才火锅卖点。”
杨磊接：“除此外，点，烹饪方式非常适合聚餐，吃常规餐，哗啦啦六七十菜，吃边全凉，格外占方，吃够热闹，围坐火锅边，筷筷，叫酣畅淋漓，很氛围感。”
“嗯嗯，氛围感，”苏洛洛记笔记。
“除此外，服务块，常规餐厅，服务员频繁往进，部分客其实并喜欢，何况菜速度快慢，很候快吃完菜，很扫兴，火锅店，部分菜品间齐，续除添水续茶外服务员基本，几乎干扰顾客餐。”
“，点很关键，记，”苏洛洛，点迷惑：“，海底捞却恰恰相反，服务甚至已经顾客造很影响啊，服务虽号称微至，显示，恨贴身边专门服务，，完全相反啊。”
杨磊笑：“很，识点，真容易，，先观点，先怎。”
苏洛洛眨眨眼睛：“度？直强调尺度重性，做任何讲究度，服务块，力度猛或者轻，，何界定力度非常重。”
“吗？”
苏洛洛，摇摇头：“。”
杨磊才：“结很，尺度、力度问题确实非常非常重，做任何掌握度，问题，，偏理论化，餐饮块，更完全接气，知问题哪儿吗？”