七百五十七章 巨肩
站巨肩膀，才更风景。
句话，目马克西姆厨厨师适。
其实论外，。
新鲜趣西洋景，外壮观清明河图罢。
尽管表，次查戴红厨艺考核，马克西姆厨微足次内部考较。
餐西餐烹饪技巧初步交流, 次西餐简单探索已。
续影响却实重。
哪怕身其亲身参与者，未曾。
件，马克西姆厨切改变。
甚至全球饮食业展史定程碑义，堪称餐西餐代融合菜始。
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别，此，马克西姆厨变化，外厨师间感明显增厚。
见识坛宫厨师精湛厨艺, 马克西姆三法主厨已经高高傲慢, 坛宫五视技艺平等交流。
此, 工强势颐指气使减少许，相应增加耐宽容。
指点坛宫五更更快掌握法餐烹饪技巧，始件很认真，很责任感儿做。
很快，杨峰愿偿进入油锅碳烤组，始专注习渴望西餐烧烤法。
经常获政厨“白毛儿”亲指点。
许春燕“拉清单”重，被调入西饼房。
始其指导，专研西式糕点制包烘烤技术。
连马克西姆厨原厨师，始感狱工环境，逐步微妙变化。
，工强度虽很，每次餐仍旧需争分夺秒枪间。
由仨法主厨已经再苟言笑死儿，偶尔工玩笑，厨工气氛明显变轻松快乐。
尤其批法参加突击培训老员工, 觉初法巴黎见三位很风趣主厨，似乎回。
私，法主厨坛宫五厨师表达善更。
哪法赶休息, 几乎邀请休息坛宫厨师吃饭。
往往变次正式, 很效果西厨艺交流机。
坛宫厨师因此西餐审理解更充分。
法厨师坛宫厨师提问题见解，触碰更烹饪灵感。
与此，西方活方式接触交流利隔阂消除，让彼此变更容易互相理解。
明显效果，杨峰始认真法语。
厨房常语掌握，厨艺进步神速。
“乐屁”汉语产兴趣，初步掌握常问候普通话。
跟爱舌鹩哥儿似，厨房“”，“哥儿”，“吃吗”瞎咋呼。
讲究礼尚往，更知吃嘴短，拿短理。
很快，坛宫五便决定，分次回请三法老坛宫饭庄，尝尝正经餐。
幸法老燕鲍翅参喜，亏坛宫内部放消费券。
五偶尔做做东负担。
，回请更让法震惊。
因尽管坛宫厨师请吃饭, 点外乎普通菜肴点吃, 贵菜烤鸭，或者烧鹿尾头。
坛宫算什真正名贵菜。
坛宫饭庄讲究口味丰富变烹饪法, 让法厨师受极震撼。
像坛宫五初次马克西姆餐厅入职，被五色斑斓彩色玻璃晃花眼。
三法厨师纯正宫廷菜肴皇御膳气派倾倒。
，真切体东方古文化气度，似乎重新认识食，像烹调堂门冲启似。
哪怕两脚站门外，概往门张望。
已经感觉数珍宝闪烁光芒，诱惑至深。
坛宫饭庄此三每周必次外食客。
杨峰烤五花肉许春燕桃慕斯主厨推荐菜，马克西姆餐厅推荐菜单。
此外，三法主厨，查戴红，萝卜汤、糖花篮、植物鸡蛋做更合适改进应，加新菜单。
且令极欣喜，菜肴经市场检验，取极功。
京常驻法，尝菜肴，很惊喜。
交口称赞形良口碑，且迅速传播，引数客。
让马克西姆餐厅营业额获效提升，极改善经营状况。
且任法驻华使马乐慕名品尝。
西合璧新式菜肴赞绝口。
甚至据烤五花肉桃慕斯极力推崇，传回法，引米其林指南注，似乎派赴华究竟。
乎，宁卫民兴安排，获宋华桂重视。
让留神，再度被推点两难境。
敢宋华桂思，给宁卫民加担。
谁让坛宫饭庄经营呢？
连厨师交流活，效拉高马克西姆营业额，创少受欢迎新菜，打响餐厅名头。
宋华桂希望宁卫民者劳，干脆兼顾马克西姆餐厅，解放。
另外法主厨提建议求，需宁卫民协调配合。
表示愿厨师实习交流活形定例。
希望巴黎派遣厨师坛宫饭庄习餐，促进马克西姆餐厅店提高烹饪水平。
便长期保住米其林三星餐厅荣誉。
二政主厨米尼克越认杨峰造材，希望长留杨峰马克西姆餐厅工。
并此提议增加方政副主厨职位，聘请杨峰担任。
三法主厨希望除鲜花外，坛公园温室棚定期采购反季新鲜蔬菜，尤其坛独龙须菜。
四马克西姆餐厅法主厨，级别相坛宫消费券，认应该够享受福利。
瞧瞧，点偷鸡蚀米思。
宁卫民原让本。
结果太彩儿，，反倒让给惦记。
且洋鬼真狠啊，本，呢。
虽属公司旗企业，该分清楚，按双方处儿。
问题宁卫民毕竟龙传啊。
民族感让外餐排斥感提防理。
始，宁卫民并段答应，回拼命辙，怎合理拒绝才。
狭隘狭隘点吧，儿琢磨实点亏，洋鬼什给什。
真哪让法餐超咱，才教徒弟饿死师父呢。
经康术德几句话，。
老爷，问明白况，笑气。
“问，相信坛宫做法餐超法吗？哪怕法杨，巴黎干法餐，觉盖法厨师吗？坐餐饮届头交椅？”
“，再怎，论法餐法本身更优势。虽更变化，口味新，许真几菜超法。毕竟文化族差距，很难真正……”
“结。反啊。方水土养方，饮食其实需文化活环境滋润。论餐，永远咱华做正宗啊。，操根本余。教给洋鬼，永远咱乖徒弟。除非换黄皮肤，黑眼睛。”
“哎，，老餐推广海外嘛。更傻。干嘛拉洋干呢。教，师父。打比方，法，愿替排头兵，喊号。才做买卖路数，找盟啊。”
“呢，真需认真防备，其实鬼二鬼，孔咱。文化咱源。放松警惕，给太机。许鱼目混珠，欺师灭祖……”
别，老爷话理，让宁卫民深感认。
确实忘知识技艺传承与展，需适环境。
经商更找帮，哪儿四处树敌呢。
谨慎见，宁卫民随请教“张勺”，结果张师傅见更让放。
“餐难，西餐易，餐重技艺，西餐重形式。觉技术练啊？形式啊？放吧，做饭儿，咱，像回，至两三儿。咱，真肯苦功夫，码二十。”
“师父话啊，做饭儿，换环境回。连敢做炒疙瘩比野馆厨高明，咱口恰处喷香醋本啊，随吃随青蒜。更别洋咱。”
“再，别忘，经营宫廷菜。宫廷菜主旨什？除原材料质乘，烹饪技巧搭配方式极讲究，追求纯正浓厚味觉外。更主‘群英荟萃，兼收并蓄’。？”
“宫廷菜菜谱范围广，任何菜系比，汇集物产烹饪集合，全烹饪技法精华汇集。皇南海北贡品，今呢，世界更，洋物产，咱该挑纳入进，兼容并蓄，创制新菜，才展。否则敝帚珍，肯向，吃老本儿？”
“吧，师父法，儿与利弊，既助提高菜品质量，便饭庄扬名海外。拒绝，傻。至嘛，更死抓。靠硬抓抓住吗？离离德。”
，两位老爷胸睿智，让宁卫民汗颜，实愧。
及解疑惑，让知什才正确选择。
宁卫民私坛宫五位厨师谈次话，很快给宋华桂回复。
答应帮助宋华桂，管理马克西姆餐厅，原则几位法主厨请求。
，2月初，临近春节候，宁卫民挂马克西姆餐厅副经理头衔。
杨峰高高兴兴任马克西姆餐厅任方政副主厨。
坛宫饭庄吃亏，因餐西餐交汇，双方促进。
像酱汁法餐核，浓缩“高级味（Haut gout）”。
戴红掌握白沙司（Béchamel Sauce）调配方法，做凉菜再。
，坛宫饭庄菜单法餐五酱汁调配凉菜，让内食客耳目新，味蕾津。
法餐叫“香酱芦笋”菜肴，使酱料法餐五酱汁荷兰酱（Hollandaise Sauce）。
宁卫民江春建议，让坛宫饭庄采龙须菜取代，结果“香酱龙须菜”什鲜菜冬季经推，甚合胃口。
坛宫龙须菜因此洛阳纸贵，销售十分火爆。
甚至让宁卫民秘密，珍贵食材底怎。
仅需物稀贵，需名气宣传，让众达共识。
像坛宫饭庄马克西姆餐厅推龙须菜，才很短间，东西始变闻名遐迩，格调飞升。
论坛宫饭庄，马克西姆，老客打电话定位，往往先问龙须菜。
连四川饭店京城饭店打电话套交，询问哪儿进货。
提价基础嘛。