六百五十章 翘楚
除“津门三绝”正宗煎饼果本土吃外，津门食，处全闻名。
似乎津门吃，等白趟，甚遗憾啊。
士林西餐。
港口城市，洋进京转，津门疑内早引入西餐方。
早光绪间，利顺德饭店西餐厅始营业。
其，与沪海品香南北，遥相呼应。
更因租界存白俄贵族量涌入，津门西餐馆空繁荣。
毫疑问，方，士林拔头筹，展津门西餐业翘楚，非常易。
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果创办者阿尔伯特-士林做德皇威廉二世御厨，恐怕达。
尤其，士林业位直稳泰山。
北方，几乎西餐代名词，更难！
像今全范围内，提牛奶糖白兔，提巧克力义利，提午餐肉罐头认梅林，买果酱秋林。
遥望，全范围西餐馆，津门士林。
士林，牛什步呢？
论哪城市，任何西餐厅。
宣称厨师士林，招广告。
已经足够拿噱头，惹宾客盈门。
夸张，“士林”三字，落爱吃西餐耳朵，跟军提“黄埔军校”。
真让限憧憬！实打实金字招牌啊！
康术德，津门替宋先跑腿儿办。
办完，首先慕名士林吃饭。
，接受次西餐启蒙，洋荤。
宁卫民吃士林，像知名西餐厅，尝尝。
陪康术德位平区浙江路士林。
坦白，果此陪老爷回味光做主目话，真白跑。
非什实际义，甚至让康术德挺失望。
因士林居迁址。
始，宁卫民按照康术德记忆路线，汽车找解放南路。
原先德租界威廉街。
结果儿，师徒俩傻眼，彻底扑空。
士林原址已经，变今政协俱乐部，德俱乐部，片草坪。
跟路打听，才知士林五十代已经叫维格利西餐厅合并。
维格利西餐厅原址，士林店，虽挺气派，高四层洋楼。
毕竟再康术德印象五间门脸，附设舞厅露餐厅。
很难让老爷再找旧感觉。
餐厅，勉强。
旧具摆设利顺德保护。
尤其窗帘摆设很点简陋，餐厅需古典风格实搭。
至食品类，与差距似乎更。
因进入厅左边三玻璃柜台。
边摆各式西点包。
裱造型各异奶油花蛋糕，球仪图案红纸、白纸包咖啡糖，玻璃纸包含核桃仁黑李糖，包玻璃纸彩条“圣诞拐棍”糖，沾白砂糖彩色层长方块软糖，花图案切片水果糖，做各物形状非常硬散装巧克力。
康术德眼，品简直单调极，足士林层贩卖糖果、包、糕点类十分。
菜单更别提。
凡康术德点菜，像炸虾，冷酸鱼，黄油烤乳鸽，德式煎牛排，奶油栗粉，统统。
剩红烩鱼、红菜汤，罐焖牛肉、奶油烤鱼归、奶油蘑菇汤，俄式沙拉，果酱，泡菜，几菜式。
且品类竟京城老莫差。
问题价钱却比老莫贵少。
每热菜便宜三元，贵五元，连冰淇淋块五。
考虑津门此消费水平比京城低块。谷
价钱吃顿，花掉津门月工资，相“黑”。
难怪饭点儿，两层楼营业积餐厅，座率五。
真惹民群众脚投票。
服务质量更别提，营通病，差。
公平话，士林至少挺客气，朝笑笑，放代已经算。
，进餐厅坐，打拿菜单，宁卫民康术德脸，流露掩饰住失望。
知，因见胜景，老爷理落差才。
闻店堂飘散黄油、奶油、咖啡混合香气，宁卫民确食欲振。
觉既，怎吃顿，转身走。
反正早已经实财务由，乎价钱，吃什吃什。
便很气捡吃，感兴趣菜、菜、汤菜，十。
花钱，被服务员贵客，菜优先，速度极快。
且菜品吃嘴居很让惊喜，味相错。
很短间内，服务员给送吃拼盘、酸黄瓜、肝腻沙拉。
稍服务员送宽边白色深盘盛汤。
奶油蘑菇汤边放切片白色口蘑，少量鸡茸。
奶油味醇厚。
汤漂炸包丁。
红菜汤边二三块牛肉，圆白菜、紫菜头、胡萝卜西红柿。
漂片香叶。
口味淡咸香，稍甜。
奶油烤鱼归，深白盘盛。
边片刺鳜鱼，口味鲜香，咸腥。
层奶酪、奶油、鸡蛋极少量黄油炒烤制皮儿，吃拉丝。
边挤奶油花。
铁盘烤杂拌，长方铁盘盛。煎制各肉。
端，酒精炉，铁架。
铁盘放架。服务员顾客，往铁盘肉打鸡蛋。
撕拉声，随鸡蛋落，铁盘冒股白烟……
令宁卫民惊喜罐焖牛肉。
代，老莫找菜，居儿吃，高兴嘛。
尤其封住罐儿口包壳儿敲瞬间，股牛肉香啊。
早口儿，吃进嘴，流口水。
康术德品尝几口，绪因食味错，少。
，尽管影，味保留七八水准。
尤其喝别处很少见，士林，每次点味思酒。
老爷终找点感觉，点谈兴。
指桌菜，跟宁卫民聊。
告诉徒弟菜，什儿，足处怎回。
其实宁卫民真少奇方问呢，比方首先明白点。
“老爷，士林德嘛，应该专卖德菜才吧？怎净俄菜啊。您沙拉，土豆，蛋黄酱，照您告诉，典型俄沙拉啊，老莫辙。”
康术德摇头，“士林老板德假，做买卖嘛，赚钱啊。打业初，打招牌英、德、法菜，兼营糖果包。”
“白，什卖卖什。白俄贵族津门，添置俄菜，兼营四菜。奇怪。”
“至今，概因俄菜材料普通，准备齐全。变俄菜主。：
“实话，实际连俄菜全，俄菜，苹果烤鸭高加索饺汤，鱼酱呢。”
“哦，啊。”宁卫民琢磨。“呢，儿罐焖牛肉做。老莫吃菜，什缶焖羊肉缶焖鸡。奇怪呢，老莫拿菜怎做。反正菜做味儿，士林水平亚老莫啊……”
话让康术德摇头。
“罐焖牛肉老莫拿菜怎回？历士林特色菜呀。老莫什候卖罐焖牛肉？且话反。京城莫斯科西餐厅新侨饭店，初创技术骨干，全津门士林呢。卖菜，士林。”
“啊！”宁卫民候才真搞清楚，罐焖牛肉根哪儿，士林位高。