四百八十四章 树
间知觉。
京城吃江米枣粽，几乎进入吃醏鲜茄季节。
（注：“醏”念“独”音。菜京城常菜，因做法特殊，夏吃。带皮圆茄切滚刀块，放夏太阳底暴晒四钟头，直吧茄晒蔫，加酱油黄豆块焖，点油，熟加糖收汁，锅淋热花椒油，撒香菜。咸甜胃，香吃）
段间，由宁卫民给整项目筹备组描绘副激景。
且几乎工艺术关采购肥差，按头分包。
属斗志昂扬，几乎全员工积极性被充分调。
每工状态极其旺盛，堪称龙精虎猛。
再加宁卫民并光耍弄“画饼”“分处”两招，管理很办法。
既责任功劳划分清清楚楚，勤、报销、福利待遇统统做位。
更使凝聚，劲儿往处使。
工需，论加班，跑腿，组根本含糊，完全觉加愿。
乎，整六月，关合资饭庄进展十分顺利迅速。
像北神厨边，古建队修复工程正副园长照管条紊进。
，先始肯定修复建筑外观。
除破损严重琉璃瓦砖被陆续运，工已经始更换院墙砖。
更主各殿槛墙，搭脚架始工。
正米二高度逐渐恢复米五原规格。
连彩绘独特石制望板，随采修旧旧办法。
严格按照原式丝苟进恢复，并图省改变。
古建修缮毕竟特殊工细活。
预计弄，需至少三四月间。
且等做，才满足饭庄营业需求，进步建设装修。
比，属坛北路87号二层楼，建设进展更快。
，室挖掘工程已经完收官，目正进土建冷库设备安装工。
搂二楼基础装修工，已经完，电梯厂正安装调试设备。
提供厨房设备厂正根据场况，绘制规划草图。
便提供数方案，供相关负责拿今间厨房忙碌厨师商议，终拍板定夺。
至热闹，肯定二楼，因几乎每场测量尺寸。
点奇怪。
别忘，宁卫民找宫灯厂，安装宫灯，需测量尺寸。
帮修复木器具京城硬木具厂。
负责修落花罩、隔扇、窗饰、壁饰装，便包间雅座空间区分。
另外，京城两院，论雕塑系壁画系，少师受宁卫民邀。
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雕塑系根据餐厅具体格局，墙角、墙头转折处，创具巧思感品增加局部装饰效果。
壁画系任务艰巨。
将容宝斋翻印绘本《乾隆皇帝宫乐图》、《弘历古装乐图》、《乾隆皇帝岁朝乐图》、《乾隆帝元宵乐图》，尽量遵循原貌，按比例放复制餐厅几主墙壁。
甚至宁卫民通协跟知名画黄胄谈妥，八千八百元价格，指定题材，邀其创副长六米，宽三米《福禄寿喜图》。
打算放楼，电梯楼梯口位置，迎宾主景墙。
，少往吗？
主，比较值提特殊需求呢。
像安装普通灯具，窗帘布幔，锅炉吊扇，厕洁具类，零零散散，算内呢。
反正吧，宁卫民合资饭庄本质型艺术馆餐厅结合体。
远比办纯粹餐厅酒楼，牵扯务复杂许。
正因此，终效果才更让期待啊，难吗？
，办饭庄肯定光注重硬件。
与装修装饰工步进，招聘工。
，服务局，合资饭庄职工源缺。
论已经工经验轻厨师、轻职工，应届高毕业。
服务局声令，区餐饮企业校配合。
甚至连北海仿膳听鹂馆，卖区领导。
遵市服务局调遣，派数名资深厨师接待员“传帮带”，实质支持合资饭庄建设工。
真，即便此，宁卫民两方依难安。
因理很简单，树底虽乘凉，却长另棵树。
老话讲啊，“饭馆服，全靠堂柜厨”。
，饭庄核技术，立足本，全靠别“传帮带”恩赐。
留几，凭照猫画虎，肯定法实超越。
与两位老资格辈争长短，平平坐。
宁卫民必须另辟蹊径，尽办法弄点两比技术优势才。
底该怎办呢？
优选优。
论应届其区餐饮企业调。
精挑细选，模、身材、气性达较高标准才。
与相应，合资饭店工资待遇比其明显高少。
二给处，加笼络仿膳听鹂馆。
切使其吝赐教，倾囊相授。
宁卫民虽明给“传帮带”涨工资。
夏补贴啊，什饭补、车马费类名头。
却给仿膳听鹂馆调帮忙实惠。
三拉外援，仿膳、听鹂馆形竞争。
比，接待服务方，宁卫民特外聘三位老师。
民航位空乘组长，位负责给斋宫姑娘定期培训老熟。
另外两民堂服务员。
负责迎宾接待员，负责议招待组长。
宁卫民干，理由主二。
让支援合资饭庄，权威。
离，饭庄转。
二标准宾级服务，复制饭庄。
让每饭庄吃饭客，仅服务，感觉规格表准般。
至厨艺方，关饭庄经营重核部分。
宁卫民跟谁求助啊？
认识，称厨师位，房东——“张勺”。