千十五章 刀叉菜单
光宝岛胞参与其够。
由身海外，占便利，宁卫民希望更更重本宾客场，席业庆典才。
宁卫民拉旗，借“娘”关系引荐，专程拜访东京经营餐厅老店华侨，证明坛宫孤立援草。
，其宾客，老华侨理万机，忙买卖。
请业辈，必定敬，或许才给点。
宁卫民礼仪仍格外重视，足足提十几间送请柬。
帖，穿郑重其，带亲笔书写精请柬，早早儿恭候召见。
结果偿愿，几老店显示热，负责接待宁卫民，答应请求。
且表示帮助宁卫民再邀请几位友善本朋友，需预留席位。
宁卫民应理啊，“怕，越越。真话，太感谢。”
高高兴兴回。
且二，宁卫民派车带给几店铺送批海味儿饺礼盒鱼礼盒。
潜台词什思很明显。
既食物证明坛宫饭庄水平足够，京城餐饮届愧骄傲。
此让海外业辈放，信。
白，彻底砸实件，让思履承诺，尽尽力帮撑场。
，方清楚宁卫民。
耍聪明，倒并招反感，厚非。
业庆典三，边打电话联系宁卫民，正式通知相关安排。
结果竟让宁卫民惊喜。
敢宾客真份量，社各界名流。
伙呀！
件居给闹啊！
让宁卫民愿偿，且规格高敢相信步。
消，喜讯，容光焕宁卫民，更感责任重。
候丝毫纰漏，更反复斟酌接待细节，推敲庆典每步流程。
专门两保安干给叫合计，商议怎才保证安全，杜绝隐患。
即便此，结果，认已经接待工做足充分准备宁卫民乎料，被额外惊喜给砸晕。
因，方宾客重位，居曾华夏名鼎鼎文化名。
甚至亚邓丽君传奇存。
已经六十六岁，已经归政山口淑。
漂亮髦老太太，华夏名字叫做李香兰。
唱红《夜香》《何君再》等歌曲，沪海与周旋、白光、张露、吴莺音等齐名“五歌”。
请吧，，宁卫民激啊。
倒因追星，因宾客汇集堂，实太巧合，太因素值纪念。
实正此，业庆典拉帷幕，松本庆率先登台宣布股东身份言此。
跟坛宫厨师登台献艺环节此。
终嘉宾肩并肩站剪彩仪式，完剪彩仪式候，更此。
宾客始终保持极兴奋，促使场盛典让永远难忘次盛。
尤其各方名流先表致辞。
众宁卫民松本庆本推广华夏餐饮文化努力予高度评价，给宁卫民荣耀。
除希望银座坛宫饭庄继续弘扬华名店精神，银座树立华品牌。
至曾经京城北海彷膳品尝宫廷料理山口淑，今坛宫厨师烹饪水平更赞赏加。
众回忆几十身北平光，战回本，直华夏宫廷料理念念忘。
坛宫宫廷料理比吃。
更让宁卫民喜望外。
帮获媒体青睐充足曝光度，举打响坛宫招牌。
让愿偿，本高档料理界席。
此，宴正式吃环节。
宁卫民真给几位替站台做脸。
场宴席办妥妥，超乎料外体。
环节，夸夸宁卫民先见明，亏安排坛宫厨师马克西姆餐厅接受段间极具挑战培训。
今，厨师已经兼具餐法餐优势，并且找定平衡点。
致使坛宫拥餐吃，餐西吃两套菜单酒单服务流程。
坛宫内部被称“刀叉菜单”“快菜单”。
像今席“刀叉菜单”。
论口味、外观、色泽、装盘方式、客体验感，进优化调整。
兼具西餐优势，两食体系相结合桌宴席。
简单，式菜肴内容，加法餐餐形式摆盘装扮。
既保证传统餐口味，充分展厨师烹饪经验合技术。
凭借知识、见识、创新力，让全场食客眼亮。
原餐此“少精”，居具此丰富层次，并且采取相高雅轻松餐模式。
让口齿留香，犹未尽，让宾客重新认识喜爱餐。
至底吹牛，宴请菜单具体内容知。
菜，胃菜。
菜按法传统，被译口享受。
量比较少菜，况根本写菜单。
虽口吃掉菜，却厨师艺体。
宁卫民给客安排什锦拼盘，内容基围虾，蛋黄卷，蔬丝，夫妻肺片，腌白身鱼，
拼盘荤素搭配，海陆空齐全。
彩食材放白底红花式盘，像盘五彩珠玉宝石，闪耀味光芒！
需吃，已经像让宾客怀喜欢。
诸澹味菜肴，隐藏稍显辛辣味觉刺客。
借此挑食客食欲，完全话。
二菜菜，按法餐规矩，通常带咸味食物，促进食欲。
宁卫民知本喜欢炸食，给安排鲁菜经典“炸八块”。
正因四月长雏鸡材料，棕榈油炸制，搭配凉拌海蜇法式白酱腻。
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似平常炸鸡式炸鸡本妇罗比。
内鸡肉鲜嫩口，外鸡皮酥脆至极，甚至连骨头吃掉，放凉软塌。
即便炸鸡，明显吃厨师般段。
式椒盐儿更让接触本感受异乡风味，怎受评？
三汤。
宁卫民让厨师呈康乐餐厅“翡翠羹”。
菜本身卖相，绿白太极图桉让本津津乐。
何况厨师加入鲜贝蟹肉，味觉台阶，让失望。
四菜鱼。
本懂领域。
宁卫民硬碰硬，讨巧办法，扬长避短。
让厨师做醪糟熘鱼片搭配清炒虾仁。
知，本喝清酒，酒糟味反感，或许比华夏北方喜闻乐见。
反滑熘熘鱼片，鲜嫩爽滑虾仁，体验。
即使叫，谈恶感，数，菜让啧啧称奇。
五菜鱼翅盖浇。
怎点贵东西，否则宁卫民踏实。
金黄鱼翅，筋抖鱼，盖浇汤汁，全鲜。
鱼翅入口爽滑，味浓厚，鱼丝毫腥味，珍馐味形容组合合适。
菜味并比莲花白菜差，让顾话，哇塞！
六菜肉菜。
做二主菜，按法习惯，除使牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等常见禽畜肉外，根据季节使野味，比野鹿、野鸽、野兔等。
本，饮食方比法局限。
宁卫民候稳妥办法，烤鸭。
菜负众望，每期待满足。
值提，虽每桌厨师推车片鸭。
因法式服务嘛，厨师片鸭直接，负责给每位宾客卷鸭卷。
够吃辙，卷谁甭占便宜，剩鸭推回，便宜厨房。
高雅嘛，往往味与实惠绝缘。
七菜奶食。
奶食甜点始，按照法餐规矩，通常众奶酪装餐车推供客挑选。
点很性化，每客根据喜选择合适类数量。
宁卫民照方抓药安排各各奶食给宾客选择，奶豆腐、奶皮、奶果、奶饼、奶酪、奶湖、奶卷。
仰仗蒙族、回族胞，方，华夏比西方差。
西方，则许春燕传统汤包做西合璧改良。
奶油蘑孤汤拌入杏鲍孤、带、西芹粒做馅料，包入包。
松软皮奶油汤碰撞，让尝试宾客惊呼神奇。
八菜甜品水果。
宁卫民桃慕斯，曾经惊艳马克西姆几位法主厨菜。
本感震惊，刷新认知。
等流程，咖啡茶端候，宁卫民本宾客选择，更。
咖啡喜亚洲，座宾客选华夏绿茶花茶。
毫疑问，已经证明今顿宴请功。
因果餐抱极感，餐感满。
恐怕放弃贯养习惯，尝试完全熟悉绿茶花茶。
反定因餐华夏饮食萌更兴趣，才渴望始终，品味今华夏特色。
PS：
因读者本章“炸八块”豫菜产质疑，答复。
炸八块，被认豫菜麾，并归鲁菜列。民期记录，炸八块被冠山东菜名号，汪曾祺曾文提“山东炸八块”字。陈梦胡石皆提“山东炸八块”类似话。傅杰妻末代王妃嵯峨浩《食宫廷》书，鸡类菜更“炸八块”列。
鲁菜唯型菜系，其菜系鲁菜基础变化。
炸八块定鲁菜原因。
仁者见任，智者见智儿。
至历史真相底何，其实并重，咱必太较真。
像许知，果满族入关，白肉带入四川，蒜泥白肉回锅肉两川菜。
清朝官员效，烧烤风靡全，让广东咕咾肉，烤乳猪、烧鸭菜。
东北锅塌肉，原型满族黄金肉。菜包满族胜包。
葱爆羊肉则BJ创造真正义BJ菜，并非传统鲁菜。
即便此，今并妨碍各认领名菜，关键吃，老百姓认才。吗？