58章 推新品，烤肠！烤鸡！
——黄州猪肉，价贱泥土。贵者肯吃，贫者解煮。
富贵吃羊肉，吃猪肉，般平民吃猪肉河鲜海鲜。
五见花猪肉，十遇黄鸡粥，或者三四迁，处处售鱼虾。
平民流吃洗蟹，吃蟹洗，蟹壳打，直接抓蟹黄吃，吃蟹黄，屑吃蟹肉。
北宋，烹饪技术已经非常熟，才始注力放物内脏。
《东京梦华录》记录汴京炒猪肺做法：
完整物肺叶，嘴咂尽血汁，再凉水浸泡，此反复，直血汁尽，肺被慢慢催熟，唾液酶，使肺更加新鲜，
肺晶莹玉叶，切丝，加入蒜末，快炒断，锅。
楚浩老陈摊位，排许久队，才买十副鲜脑花，舍走，拿新鲜度89%猪肺，带回炒。
楚浩，吃内脏什理解。
外。
凭什吃鹅肝吃鱼酱高，咱吃羊肝、鸭肝、牛肝、猪肝理解？
毛病。
食物高低贵贱分，吃食物偏根据喜食材分三六九等。
买完食材，楚浩便三轮回，间早，今专练练食谱，网布招工信息。
相比较电厂，食品厂班长白班，般夜班，三两头倒夜班，息间相比较规律，招工求放低。
般，包吃住话3000月足够。
纪求死板，甚至招龄工。
食品厂，重厂房产环境。
头批先招20吧。
每月6w销，除此外需请食堂采办掌勺，回算笔账，拨少钱公采买经费等等……
等，老妈正午睡，楚浩见状便打扰，独将食材扛回，慢慢处理清洗。
往常，先今晚摊食材搞定，处理程楚浩由昨晚秦绛衣建议，让拓展新食材，光吃肥瘦肉客腻，今始，楚浩决定加入物内脏，拿卖。
首先鸡猪肠。
鸡半切，冲洗，物内脏清洗工比鲜肉更仔细，血块洗掉，除腥气，洗干净鸡放入抽花雕抓匀，加适量楚腌渍酱。
青椒切片待。
——春食肝，夏食，秋食肺，冬食肾。
鸡玩儿，夏少吃，或者直接吃，因火炎，本脏夏很旺盛，再吃类食物，叫做火浇油。
儿季节已经夏季，秋季，气凉爽，摆吃。
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其次肠，次楚浩并买更内脏，因招牌依旧肥瘦肉，清洗候加盐、白醋玉米淀粉。
盐很杀菌，米醋则非常腥，玉米淀粉则吸附杂质，猪肠杂质、粘液等等给它吸附掉。
楚浩反复翻清洗数次，直猪肠渐渐干净洁白，再闻臭味才罢休。
肠需冷水锅，并加入葱段、姜片、花雕焯水五分钟左右，具体间操者艺，焯水间太长，肠变硬变老。
楚浩直接加整瓶花雕酒，全部倒入锅，等片刻，将表浮沫撇干干净净，控水捞，再凉水，切段，接再放入葱段姜片，及适量腌渍酱。
等处理，楚浩才端几盆往阳台，照常蔬菜肥瘦肉腌，并先蔬菜串签。
儿，听见厨房静，江琴才房间走，见楚浩竟弄肠鸡，脸诧异，“怎进货？”
“尝试嘛，客反应肥瘦肉吃腻，加卖点别。”
楚浩随口，其实群吃腻类话，楚浩加卖，肠鸡楚烧烤店极口碑气食材，处理应，见任何疏迹象。
江琴见状，洗，阳台帮忙弄。
效率加快。
老妈艺比楚浩老练许，楚浩艺虽名义传男传，老爸，结婚立马传给老婆，原因，江琴确实很赋。
断迅速掌握楚烧烤艺，早间断改良许烧烤技艺，包括炭、料、火候控制，比楚浩老爸厉害许。
怎老妈老江湖呢。
老爸世，楚浩楚玥，，老妈支撑，很惜，段间老妈艺幅度滑，因悲伤度吧，洋河夜市街铺再，转支摊儿。
灵活许，方便江琴随照顾楚浩楚玥活。
，江琴放弃很，本再店卖烧烤，找稳定工，更照顾，提供稳定收入源。
江琴偏偏做。
门思将楚艺传承，并且等楚浩毕业，交。
似乎命运戏弄楚，始，老妈身疾病越越。
才积劳疾，进医院。
楚浩坐板凳帮串签老妈，见脸皱纹夹杂许白丝，却梳理很整齐头，免微微。
更加努力才！