46章 冻脑花
离，楚浩忘买蔬饺皮。
该练习落，每包顿饺，间长，信拈。
超市门口，楚浩找方停三轮，让楚玥等，才王婷超市。
毕竟，王婷，让客守三轮车太礼貌。
超市很。
蔬菜肉类包装，显很精致，片片鲜冷肉切整整齐齐，牛肉见结构密集雪花，哪显很干净。
王婷推购物车，屁颠屁颠跟楚浩身边，眼亮晶晶，稍显兴奋。
“急，先买点水果吧。”
“嗯嗯！”
楚浩火眼金睛，买袋梨，香蕉，袋草莓，新鲜度85%。
王婷旁眨眨眼，见楚浩买水果般颗颗挑选，且效率很快，基本扫眼，觉放袋装。
草莓确很红，已经熟透。
梨水嫩嫩，挑选头并非全部，及巴掌梨。
楚浩走，云流水挑选水果，随放购物车。
王婷点，感觉楚浩像侣般，并见外客套。
楚浩主骨，买什菜水果数，副主持务风，王婷需等吃，让十分受。
等挑完水果，楚浩提袋眼，“草莓热量低，助保持身材。”
王婷脸红，点点头：“很喜欢草莓。”
楚浩由，次给陆沉鱼买，爱吃……
越蔬菜区，往冷冻区。
座座冰柜放满冰块货架，躺整整齐齐食材，鱿鱼、花甲、牛羊肉、虾、鸡腿肉等等……分解，肉质低菜市场鲜肉。
因冷冻肉般流水线屠宰，场进冷冻，新鲜度低，且长线运输。
比草原羊肉冷冻运南方热带区，解冻，除口感变化，整体任何毛病。
楚浩找脑花。
它静静躺座单独冰柜，堆盒盒。
每盒便签贴价钱，基本贵，5至8块左右。
楚浩昨晚查，批市场，件100盒冷冻脑花需200块，质量优良齐，运气甚至买坏。
别什食品质检，因漏网鱼嘛。
，果真摊儿卖烤脑花，批冻脑花基本考虑，算次等选择。
至另外‘板砖脑花’，更考虑，杀外猪，放血，解冻连血膜撕，煮稀碎，千万别买。
超市……emmmmmm，楚浩火眼金睛，见，摆放层，似光鲜亮丽干干净净，全新鲜度60%至70%左右。
吃，稍微点忽悠。
超市嘛，质量食材拿层企图赶紧卖方式理解。
被藏层，新鲜度很高，普遍80%，少见85%。
算高质量冻脑花。
楚浩喜，拿十盒扔购物车。
王婷旁奇问：“什拿层啊？”
“层，层新鲜。”楚浩应答。
王婷比较番，显层脑花饱满，包装很精，被楚浩挑，倒干净，包装很般。
纳闷。
冷冻品，分清新鲜度？
“脑花该怎挑选啊？”王婷由问。
楚浩笑：“冻货其实差，主，场冷冻，或者放置段间才冷冻，区别很。”
“……放置才冷冻吗？”王婷摆层脑花。
“差吧。”
楚浩笑：“猪脑血膜完整，脉络清晰，呈粉嫩肉红色，放置段间则点偏白色，闻腥味，鲜脑花则，重点，猪脑，摸弹性，果触感很软，感觉稀稀拉拉，。”
王婷恍悟，“打算摊话，买鲜脑花？”
“嗯，必须啊，食基础永远调味及厨师艺，食材本身，食材需朴素烹饪方法，随便弄弄，秒杀切食。”
觉猪脑法接受，原因很，其实，脑花营养价值很高。
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富含蛋白质脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、铁量胆固醇等分，具益脑髓、补虚劳、镇惊安神功效，适气血虚亏头晕头痛，及神经衰弱等虚弱症。
楚浩，卖脑花属实挑战性。
除非做非常非常吃，否则销量应该很高，且即便此，养批爱吃脑花固定粉丝，很难往外拓受众群。
老爸：
——餐饮店，千万挑战客饮食习惯，论山城，夏各，此。
——厨师将味做，必须兼顾顺客求。
夏餐桌各千秋，饮食习惯非常复杂。
很眼山城馆，熟客数求，花椒、菜少菜、葱姜蒜、少水、宽、麻辣重点、硬耙……细节。
老板，并非机械照模板，做模，顺应客求，做口感、搭配、调味各。
才细节处见真招。