205章 楚浩宴水准
鱼香肉丝，算吃百盘，它鱼香肉丝。
楚浩盘却跟别。
食物像口跳跃，油讲究锅，秘法腌制二荆条红椒，带鱼香口，传言，知真假，菜初创，红泡椒功夫，放入鱼腌，腌制鱼香口。
泡椒剁很碎很碎，鲜气十足。
正宗郫县豆瓣，正儿八经三蚕豆瓣经历六月腌制，酵，并保留泡辣椒香、辣、鲜三口感。
葱姜蒜三宝气味浓郁，姜少，葱蒜。
腿肉，切漂亮肉丝。
炒制独特并且拿捏精准糊化反应，水淀粉形层保护膜，锁住肉丝水分流失，口感更嫩，并非严格按照教科书青笋制，随欲加入青椒、胡萝卜、木耳、冬笋等配料。
火候控非常。
因材料像青笋容易熟，候肉丝容易炒老，明楚浩锅非常厉害。
添正宗保宁醋，与菜完融合，微微甜味。
点功夫淀粉挂，许老师傅信拈，别忘，信拈并非随欲。
楚浩更给功夫随欲感觉。
才专属特权。
很少见鱼香肉丝炒仙气厨。
方光见神仙，，钟老钟师傅，神仙。
，见，楚师弟，神仙。
怪，师傅此重。
……
顶级饭局混宴选陈池先懵。
刚才吃口干烧鲤鱼，瞬间被征服。
菜，妥妥宴水准。
选江鱼，并非养殖鱼，体型，宽，身材很细长。
谓金丝金缕，江鱼鳞片微微黄。
整条鱼概三斤，剪脊背鱼尾塑形，处理非常干净。
香菇冬笋片均匀厚片，水焯，热锅凉油两煎，雪花猪油炒料，汁儿泡鱼精华，鱼泡，敢夹。
吃块鱼肉，便其风味倾倒。
条鱼选，‘千挑万选’四字形容。
正常野江鱼甚至肉质及其完体型。
更别师。
若非亲眼见楚浩，知话，甚至老厨做。
法、烹饪技巧、调口、调料汁儿技艺，十分超绝。
且，回归传统，做法本身许掌握，师普通厨做菜肯定。
陈池先甚至，做菜，楚浩厨抠数细节才完呈钻研劲儿。
禁问：“鱼哪儿？”
楚浩笑：“条鱼沈老送钟老礼物，今早刚捞，钟老嘱托定做菜。”
旁钟林笑：“沈玉海知哪儿搞条鱼，即便野江鱼难见材料，若非款待，舍呢。”
陈池先笑：“师傅疼啊。”
钟林板脸：“食材，奠定菜底色，决定菜限，认，红烧鲤鱼，宴标准？”
陈池先点头。
凌顶山便淡口：“够，此鱼难见，此菜更难做，楚师弟抖吧？”
楚浩微微笑，并未什。
李长青确点害怕。
确条鱼非凡处，楚浩驾轻熟技艺举重若轻态度，让震撼。
若，肯定淡定初。
陈池先微微点头，“红烧鲤，应该两吃菜，谢谢师傅。”
钟林摆摆，笑：“鱼泡，吃，吃啦。”
众相视笑。
钟林扭头向楚浩：“站干什？坐，块儿吃。”
楚浩谦虚什，带李长青坐，跟身边佬，拉进距离。
李长青十足乖巧，双放膝盖，筷敢。
楚浩倒捧碗拿筷，吃做菜，什特殊感觉，因见，食材‘气’，正熏香般，气凝柱，缥缈。
极品象征。
般言。
普通食材‘气’散，并且飘曳升经常摇晃，并带够烟色色泽。
极品食材，气柱，飘曳笔直，烟色纯净。
质感，比水龙头水，与清澈山泉水，两概念。
条鱼……
楚浩眼，竟带丝金色。
它犹根纤细金线，掺杂烟色，升腾，垠缥缈消散，似挂片宽阔银河。
桌其它菜品，它威势，占据盘。
条鱼确极品极品。
制它候，连楚浩，颇享受，甚至菜，进祈祷仪式，让它变更加味听话。
，真祈祷却至，楚浩，默默与它话，加剧条鱼特殊处。
……
佬纷纷筷。
落点皆条鱼身。
块块鱼肉被夹，送入口，桌享受，仔细咀嚼，怕错哪细节。
红烧鲤调口，吃数遍。
食材本身色，吃仍做类拔萃鹤立鸡群，让进口觉舒服倍至。
加桌佬，喝酒。
01佳酿，两瓶喝几喝完，佬浅尝且止，度，拿候实让秦绛衣疼儿，千禧佳酿并算珍稀。
收藏室四五十陈酿，绵药，沉淀柔，舍喝，压箱底。
楚浩笑拿嫁妆，脸红……
酒，重每刻餐桌。
今桌菜，却让场客却确实感受超乎期待惊喜。
本，见见楚浩，顺便尝尝艺，却，吃条鱼，感觉值。
楚浩强，并体此。
条鱼，其菜显失色许，甚至怎重。
楚浩菜，依旧吸引佬频频筷。
似乎，鱼锦添花，非雪送炭。
正儿八经品尝其菜色，丝毫差红烧鲤！
泉水豆花，鲜嫩清爽，胃口，配盘咸烧白，甜咸适，佐酒进肚，十分肥。
竹荪肝膏汤，颇高级二汤菜，汤鲜味，肝膏嫩气，入口即化，碟，猪肝。
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老实做菜真。
楚浩跟钟老。
钟林求，宴求，特级特级。
招待般政。
拿呈给各领袖品尝特级宴席才。
菜，先刀背捶，筋取尽，极其精细，酒姜葱取除肝脏腥味，码半，将猪肝捶肝汁，倒，犹颜料般质感，加鸡蛋清搅拌，汤店老汤。
关键点加豆粉，使肝汁儿变比嫩气，纱布包，将纯净汁水挤，碗底垫膜抹油蒸笼。
再便汤，加入火腿、鸡肉、鸭肉、猪肘，精选瘦肉细末吸油，火慢慢吊清汤，此间乐标准老汤配置，每熬桶，汤带点茶色，属特级清汤，像水白菜汤，艺术分高。
菜，论做工、工序、技艺求，复杂极点。
并非般做。
濒临失传，它理。
楚浩再次呈，条极品鲤鱼，何掩盖菜水准呢？
……
佬吃安逸。
靠椅，满脸幸福笑容。
间极品，仙气飘飘，几菜，将拉回感性状态，菜品品评，已经法客观待。
“楚师弟技艺，已炉火纯青。”洪乐靠椅笑。
“菜……老实，拿宴，挑毛病……”方光啧啧称奇。
“关键，楚师弟轻啊……”陈池先笑叹。
喝酒，带红光，登临极乐感觉。
楚浩淡定放筷，向钟林。
“技艺，需传承，老，教给东西，留，，，让失望。”
楚浩笑：“钟老，认真练习。”
钟林哈哈笑，拍拍楚浩肩，“等，京，做宴菜，希望见。”
楚浩嘴角抽。
做做宴，实追求。
感觉，钟林厨言，宴水准，高水准。
凝练历史文化，创造**华。
厨做级别，已经欲求。
宴师，论哪儿，世界慕名，甚至惜斥重金，排几月预约，吃菜。
追求，光厨追求，客追求。
送走，楚浩跟佬，互相交换联系方式。
陈池先让司机送钟林回，楚浩李长青则主留关店。
关店服务员帮工完，跟李长青处检查工已。
李长青长呼口气，“钟老评价，真高，，，已经弟。”
楚浩挠挠头，“记名弟，钟老完全因失传菜传承，才教给。”
“力，缘分啊。”
李长青羡慕很。
“唉，知什候才达境界。”
楚浩笑：“哦？承认，做菜吃？”
李长青翻白眼，老脸红，“……倒。”
愿承认。
其实段间跟楚浩身边，做菜，艺，李长青才，根本。
食材特殊敏感。
敏感，让楚浩千丝万缕处，抓点。
相，片望际原野，插满绣花针，楚浩刹间找唯根，穿线进带孔绣花针！
，迷失数绣花针，断寻找根正确针。
每菜，此。
赋，楚浩厉害。
力。
每次炒菜锅，切菜备菜，像，驾驭食材，更特殊感。
。
太高级。
，李长青并知，既点，便明，赋，其实并低。
被楚浩贴宗师贴纸，半载，三五载。
李长青便名宗师。
宗师水准，概率被选入宴。
楚浩忘记梦，果知做宴，知。
做宴，并阻碍此间乐厨。
宴师傅并非专职，每位宴师外主营职业，被需，京，进入神圣，将磨练技艺，完呈。
给谁吃，重。
重，让夏食完呈，表达百纳百川，融汇万千态度！
水准。
试，，李长青堂堂宴师，给帮工，传，耐嘛。