196章 师露
闻言，秦绛衣急忙身插嘴：“钟老，思，请您新店顾问，您川菜理解非常深刻，楚浩目川菜，进步很快。”
店儿，钟林头次听。
“怎，……店？”诧异向楚浩。
楚浩点点头，居十分认真：“烧烤店早餐店，目已经步入正轨，钟老应该知，几徒弟各分店，徒弟留老店，独挡，客很买账，至早餐店，妈，两师傅坐镇，需什力，，闲吧，归找点儿做，几月，直埋头苦练川菜几经典菜品，希望做给钟老品尝品尝，，果钟老觉火候够，您拒绝，脸请您顾问什，果您觉算造材，拜托钟老，跟您艺……”
话份，钟林什，张张嘴，愣知该怎回答。
楚浩笑：“，钟老必担，知您收徒，您记名弟，随指点，剩琢磨。”
秦绛衣坐，笑眯眯楚浩。
，楚浩赋，足够让钟林身东西。
举反三力很强。
殊知，力经验，系统给，，将辣鸡加18点，相应，系统送给楚浩打量菜理解经验。
，秘诀，段，让调味，信拈。
秦绛衣知系统啊。
知，楚浩力，师傅，钻研，先结果，光份苦功，值肯定。
钟林沉默良久，“件……需考虑。”
楚浩笑：“钟老，您慢慢考虑，凭咱俩交，算您拒绝，影响友谊，吧，今晚借钟老厨房做顿饭，请您品尝？怎？”
秦绛衣，戳戳楚浩腰，脸惊诧。
疯啦？
真钟老做菜啊？
真关公耍刀吗？
钟林哈哈笑，倒拒绝：“，今尝尝楚师傅艺，呢，既做川菜，老夫求很高哦。”
楚浩点点头：“。”
……
，带秦绛衣，钟林，市场买菜。
钟林选择跟，既楚浩艺，何挑选食材始观察，厨师，挑选食材力，定程度明厨艺何。
楚浩买点豆腐，块五花肉，青红椒等配菜，条两斤左右草鱼，买条鲶鱼，及蔬菜。
见云流水，进入市场立刻掌控节奏，钟林负跟，边微微点头。
挑选食材眼光、法很错，老，且比老厨师眼力。
楚浩做什菜，已经致点法。
秦绛衣跟楚浩，乖巧给提塑料袋，静静楚浩挑选。
买概两百块钱食材，今桌饭肯定丰盛比。
秦绛衣悄悄问：“做什？”
“豆腐，回锅肉，脆皮鱼，再拌皮蛋，弄蚂蚁树。”楚浩提提刚买红苕粉条，脸全信满满神。
买完菜，回，楚浩撸袖，准备工。
“帮忙吗？”
“，旁边。”
今做口袋豆腐，菜练习，，菜听简单，却今晚宴麻烦菜，，楚浩严肃应。
鲶鱼刺，尾部斩刀血水放干净，楚浩刀非常果断，钟林旁边眼，双目微微眯，悄声问：“秦，刀工记很般……”
秦绛衣笑眯眯：“钟老，练。”
见楚浩使刀将鲶鱼片，清水洗几遍，搓葱姜黄酒腌制，随，处理草鱼，先改花刀，3cm左右，刀尺寸掌握均匀，且果断犹豫，练刀。
钟林劲。
楚浩什刀工，知，段间，楚浩刀工居厉害。
直刀改，变斜刀，刀深度刚刚，让鱼肉拉，挂鱼身，盐酒腌制，绿豆粉、鸡蛋、粉挂糊，草鱼改刀身体比较干，很容易浆，才豌豆粉。
细节被钟林捕捉，暗点头。
，楚浩始处理豆腐，特买胆水豆腐，绵软性更，刀反复碾泥，让豆腐质感变极其细嫩，，清水淘洗，掉豆腐本身胆水味，放入纱布挤掉水份，再将豆腐碾。
捶打腌制鲶鱼肉，刀反复刮肉取筋，将掉筋鱼肉捶泥，猪油融合，步比较麻烦，楚浩被顺针反复搅拌，与鱼肉融合，鱼肉豆腐比例三比七，搅拌，撒点干豆粉吸收泥浆水份，放入苏打酵。
芽菜切碎，逼其酱香味，锅放油慢慢沙，沙芽菜香气被全部逼，倒入碗热气腾腾。
钟林笑：“错，步很知，火沙芽菜才其特干香质感，且颠锅似乎练，错。”
钟林直沉默应，此声夸赞，显认楚浩段。
切净瘦肉，剁肉末，点油，火炒酥炒香，炒制稍微加点酱油入味增香，葱姜蒜切细碎米粒，水浸泡红苕粉条，泡水煮软，再捞冷却。
楚浩停留，擦擦，油锅，捏住草鱼鱼尾，锅勺往断浇油，让鱼身立，渐渐，鱼身蛋糊变金黄色，等鱼身完全定型，全部油锅炸制。
楚浩娴熟，断热油浇灌，并筷戳戳感受火候。
炸捞，豆腐泥酵，刚才热油，勺舀勺勺豆腐泥油锅炸制，定型，二低温炸透，三高温油皮炸更厚，楚浩适漏勺反复翻，使其油锅受热均匀，倒入碱水，豆腐十分钟。
完步，转身，酱油给红苕粉色，筷断拌匀，点点香油，防止其粘连，让每根粉条全部入味儿，夹筷，抖抖，粉条全部散，热油炙锅，姜蒜米，炒制片刻倒入芽菜哨，倒入粉条筷撬松，断颠锅撒入葱末，点点芝麻油提香，蚂蚁树锅。
糖醋汁姜蒜微微煸炒，少盐糖醋，滴水淀粉，等待汁水冒鱼泡，咕嘟咕嘟散热气，炸鱼油搅拌均匀，锅淋鱼身，撒蔬菜丝香菜叶，脆皮鱼浑身金黄，光眼，便感觉其肉质酥脆。
豆腐再锅煮分钟，等待其表皮包浆，再水洗几次，将碱水洗净，豆腐装满汁儿水份。
另热锅，入猪油、葱、鱼头鱼尾做白汤，加入胡椒，漏勺沥几次，锅再次葱姜蒜炒制，倒入提纯白汤，豆腐，香菇、火腿、笋片、鸡片，等待豆腐碰抖，汤汁水嫩柔滑，防止豆腐破皮，楚浩舀候相。
锅五光十色白汤口袋豆腐制完。
……
此此刻。
钟林十分惊异。
刚才全程见楚浩做菜，论刀工、火候、料、及食材处理，光已经达及格线，甚至更加色，熟练程度跟饭店主厨般，将陌厨房控制井井条。
明步骤早比纯熟，丝毫犹豫未曾见。
桌菜，，紧靠，每菜热量保证，并先做菜已经放凉况。
【讲真，近直野果阅读书追更，换源切换，朗读音色，www.yeguoyuedu.com 安卓苹果均。】
楚浩菜品制，其每步应该做什，数，胸竹。
“厉害……厉害……很久见厉害轻。”
钟林抚掌感慨。
三坐餐桌，楚浩笑：“请钟老品尝。”
钟林先夹块儿豆腐，饱满豆腐滑嫩汁，筷夹，白汤往外流，汤汁豆腐香味充斥口，火候处理非常，钟林眼，食材放碱水浸泡间，楚浩几乎计数，识觉间差才捞，水浇淋。
般厨师，身边定放计数器，因法兼顾案台工。
酵间，楚浩几乎计数。
，数字已经烙印记，非几十师傅安掌握？
楚浩给惊喜实太。
钟林，夹筷蚂蚁树，配料粉条遍布均匀，软糯滋润粉条干香配料使口感醇厚，回口咸鲜，且进口，便吃沙芽菜肉末酥香，让流连忘返。
“常口让魂牵梦绕，饭真香。”秦绛衣忍住夸句。
楚浩微微笑，吃品，感觉确很厉害。
食理解，让挑毛病食物已经。
菜，加入主观识，倒理解。
川菜师钟林，挑毛病。
话，却停筷，口菜口饭，安安静静享受完食旅程，才靠椅，“确实……老夫挑任何毛病，楚师傅技艺，已炉火纯青。”
楚浩笑：“缺乏很东西，川菜理解，肯定谁比钟老。”
钟林似笑非笑眼，“桌菜幸让老沈知，否则缠喽，哈哈哈……”
隔儿，钟林：“顾问，答应，，提醒，收徒，果定跟艺，记名弟，且，老夫低调，别扯虎皮做旗啊，罪。”
楚浩哈哈笑，知玩笑，“钟老放，感兴趣做菜，名声东西，让客评定，菜做吃，相信，买账。”
经营烧烤店，早餐店，具诚匠品，征服客味蕾。
“几菜拿菜单吗？”
“拿吧，定价，定便宜，楚食招牌，许目，便宜量味代名词。”
秦绛衣掩嘴轻笑：“知，砸招牌，放。”
玩笑，砸招牌，砸招牌？
……
。
钟林答应入此间乐，厨顾问，表，钟林工帮厨房跑跑腿，检查冷库，盘点库存，整理仓库类。
，进入此间乐厨房，便全场位高老师傅，敢反驳。