161章 请师傅?
糯米饭制简单少。
糯米烙饼本身提处理,尤其肉末,淀粉腌制肉末糯米搅拌。
,糯米比例更。
搓烙饼圆圆,边缘则留棱角。
炭火烤,铁板烧,装修候考虑块需求,很少已,灶台盖掀,崭新铁板,沉式。
块块烙饼楚浩翻转,持两平铲,唰唰唰铁板操,始比较疏,几,楚浩掌握技巧。
,艺段间练。
此楚浩专门打电话给秦绛衣贺丰陵联系方式,将请店。
……
。
贺丰陵刚刚车。
抬头望向店铺。
白冷风吹,让贺丰陵由紧紧衣。
料,明明此间乐,怎被老板句话调。
秦老板告诉,楚老板需位烧腊师傅教导。
虽常驻。
秦绛衣给换轮班制,平休息候指导楚浩铁板烧艺。
贺丰陵愿。
楚浩。
翻铲艺数,甚至很师傅练。
既资源,楚浩打电话找秦老板厚非。
俩关系本。
贺丰陵见楚浩。
刷此间乐候,贺丰陵亲招待。
记楚浩频频竖拇指夸特夸,贺丰陵闹十分害羞。
深吸口气,推门入。
店十分干净,门口块区域清香,越往走,厨边香气断向外溢。
楚食烧烤歇业。
即便门候,厨房休息。
设备活,油活,锅活。
因,给‘厨房乃圣’感觉,闲杂等切勿入内。
贺丰陵却窗外见,四轻正厨房忙碌。
楚浩则窗位置,搓块块……白色烙饼?
眼厨房门口。
半截长门帘儿,藏蓝色布料,印‘禁’两字,倒十分趣。
座立式熨斗糕电炉,非常显眼,摆门帘旁边,让贺丰陵由眼。
?
烧烤店吗?
怎连熨斗糕?
仔细,楚浩搓却米粒团……
“楚老板。”
贺丰陵走打招呼。
推门进楚浩见,直走近才笑眯眯抬头:“贺师傅,巧啊。”
贺丰陵嘴角抽,“秦老板让。”
愣半,变轮班制。
秦绛衣缺。
毕竟此间乐师傅,顶梁柱算,码算流砥柱吧?
随随便便被派执外勤任务,让贺丰陵实郁闷儿。
,钱给足。
贺丰陵。
吃惊,秦老板楚老板,关系吗?
两像店似,连厨师宝贵才资源拱送。
贺丰陵并知秦绛衣楚食烧烤股份,揣测。
若非知楚浩朋友,贺丰陵甚至未‘食’驸马爷。
“,请进,贺师傅快什。”
楚浩脸兴奋,邀请贺丰陵走进厨。
四徒弟偷偷回头瞧贺丰陵眼,凑块儿滴滴咕咕。
贺丰陵理,低头桉板物,眉头蹙,“糯米?”
楚浩点点头,“咱早餐店退糯米烙饼,翻铲艺太差,请贺师傅帮忙指导指导,,绝亏待贺师傅!”
贺丰陵摆摆笑:“敢敢,互相交流罢,,秦老板已经清清楚楚,处。”
楚浩才愣。
秦绛衣已经处给,才释。
关系,客套话。
果放,秦绛衣帮,让楚浩感觉思,,已经够安理接受。
毕竟像贺丰陵师傅,算老板,随支配,帮忙,势必给定处。
两始桉台交流。
“楚老板准备拿做什?”
楚浩微微笑,“别叫,既交流,您叫楚师傅,叫您贺师傅。”
贺丰陵点点头。
随即便听见楚浩:“糯米饭,早餐店新花,工艺方摸清楚,定很诀窍,经常翻铲,饼散,已经非常,力太,翻砸散,铁板问题,它经常烧焦,打蛋经常黏块儿,让很难受。”
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贺丰陵微微笑。
很常见问题。
见楚浩此诚恳,便楚浩交流。
楚浩记。
身四徒弟,记录,张致豪王万轩甚至拿笔记本边记。
贺丰陵。
糯米饭,楚浩居花。
咸鲜口做肉末米饼?
葱花,肉末应该腌,却很白,见什酱油色,确实味,知什方法。
贺丰陵很东西。
楚浩边算见识。
楚浩东西贼快。
贺丰陵收徒弟。
却收像赋高。
怪店呢。
光钻研劲儿,赋,让贺丰陵很吃惊。
两相谈甚欢。
直午,才告辞离。
楚浩并谈其,既厨房,谈食物,互相交流艺,楚浩很,二次铁板候,熟练少,十分愉悦,果贺丰陵,技巧避免很麻烦,贺丰陵‘练’字。
艺活花间。
般言练三五才算完全入门。
入门,做举重若轻。
别楚浩熨斗糕烙饼做很功。
果客,肯定问题。
楚浩胆觉真。
练习,真早餐店推早呢。
包倒已经准备绪,打算几推卖。
让头疼粉丝三鲜馅儿包,豆沙包。
玩儿吃却难做,费工费,传统豆沙制工艺非常复杂,煮、洗、炒,步骤少,让望却步。
般豆沙包口感确实很错,点偏甜,且豆沙质感足,吃点偏腻。
系统食谱豆沙馅儿却清甜口,且味觉层次非常香醇。
老式豆沙滴油制。
其实油豆沙水豆沙高低别。
红豆煮熟打烂筛,或者水洗,油份,需炒干水分,般做包,粽,包十分合适。
油豆沙炒制程,水分炒干,边炒边加花油麦芽糖等等,般做月饼,蛋黄酥类。
楚浩既做包,水豆沙。
红豆泡,清水碱火烧,再红豆加入锅火烧转火慢煮,煮至黏稠。
水份步煮干,比较考验熬煮火候掌握,果,分分钟浪费锅。
红糖、冰糖或者砂糖继续火慢煮,直粘稠度搓团再擀杖捣碎,晾凉碗香醇红豆沙。
水磨工夫,确很费,楚浩几次差点放弃,换别馅料,节约间。
恨挤48。
再次怀念精准备系列mod,帮很忙。
,靠工断磨间,豆沙做透。
……
贺丰陵离。
楚浩接陆沉鱼电话,问干嘛。
“店忙呢,课啦?”
“嗯!找?”
“干嘛?”
“嘛……”
其实楚浩知陆沉鱼做熨斗糕三分钟热度,久感兴趣。
妮,仅此已。
“吧,午饭吃吃?给做点?”
“吃呢。”
“,给做几新花,正尝尝。”
“熨斗糕吗!”
“,先吧。”
“哒!”
刚挂电话,秦绛衣打电话。
“跟贺师傅相处怎?”
“错啊,教少东西,替再谢谢次。”
秦绛衣声轻笑,“,弄东西,忙,迟早被拖垮。”
楚浩:“唉,怎办呢?”
秦绛衣:“给找几信任,艺交给弄,归分身乏术,懂全利切利资源。”
楚浩:“合适吧?业,供找神。”
“业?楚浩,跟玩笑吗?”
秦绛衣翻白眼。
果楚浩店铺业话,让支摊儿店店铺怎?
流水十几二十万,叫业?
连此间乐,每流水比点点罢。
楚浩改变态。
刚刚业呢?
几月,山城,城算头号物,红紫,谁羡慕?
名气,果渠话,请气儿高师傅。
钱给位。
鬼推磨。
秦绛衣实求:“认识几师傅,近刚辞职,正愁工,边果愿,真给打电话请,句话,吧?”
楚浩很犹豫,“艺外传,请靠靠谱啊?别偷艺跑,哪儿找?”
秦绛衣笑,“圈,做怕丢脸吗?给请,放吧,偷艺,句话,山城找二工。”
楚浩笑骂:“靠,遮资本。”
其实楚浩明白,秦绛衣果真请,请偷艺,外传艺,,怕老板偷呢,怎偷呢?
业业规矩,厨师,江湖,世故。
秦绛衣气:“帮忙呢,骂?”恼怒语气,夹杂三分幽怨娇气。
“吧吧,安排,需回翻熨斗糕,需包包,需铁板烧,怎?”
秦绛衣沉吟片刻:“贺丰陵送给?”
楚浩头黑线,“算吧,贺师傅气儿比较高,镇住。”
秦绛衣轻笑:“,帮帮,底,,算忠。”
“,老板,找别吧,贺师傅真使唤啊。”
秦绛衣电话笑声,打趣:“知!讨厌鬼。”
啪,挂电话。
楚浩叹口气。
陈贤走问:“表哥,招吗?”
“嗯……确实忙。”
做熟步骤,师傅帮话,省很儿。
因楚浩秘诀藏提准备工序。
亲做熟,需练习,况且,食谱很花,需量间准备,根本安排。
,秦绛衣真帮。