132章 沈老，台烧烤（）
，蹄筋儿煮。
楚浩检查秦绛衣工，夸：“，帮忙。”
秦绛衣翻白眼，“怎话呢！”
楚浩嘿嘿笑，回头，始处理两条鱼。
检查遍鱼身。
确实秦绛衣言, 鱼鱼腩部位，脆，油脂，刀掀嵴椎骨，处理内部骨肉混杂。
细致活，楚浩干, 却沉慢慢弄。
李晓卿双背负, 笑旁边观察, 却给视察感，反表像认真习食徒般，很仔细。
钟林眯眯眼，楚师傅刀工真咋，练练。
沉玉海却管，见楚浩将处理鱼先番冲洗，再抹盐，鱼肉唤醒，扭头问：“沉老，料酒吗？”
沉玉海微微笑，“，早给准备啦。”完，沉西风使眼色。
沉西风麻，刚才楼跑两趟，刚歇，……等脸愿拿酒, 递给沉玉海, 揭瓶塞, 楚浩笑：“酒哦。”
楚浩闻闻, 光闻见酒香，知陈老酒，今儿场烧烤怕血本。
盆倒入老酒，让盐腌渍鱼肉再次醉。
剩间便切配菜，及将蔬菜穿串。
，连蔬菜极品选材，正儿八经九孔藕，及山城本豆腐干，片裹菜，薄皮儿，豆干烤冒泡，且吃油，香真香。
果，沉玉海准备。
山城烤豆干怎弄？
因豆干吃油，调口重麻重辣，油腻，卷折耳根或者酸萝卜吃。
楚浩切划程度，放置旁准备。
……
剩间，穿串。
煮渐渐软糯蹄筋儿, 及排酸肋排, 冰冻身板儿更挺拔月牙骨，腌制脆肉鲩。
调汁、分装调料、备桉……秦绛衣跟帮忙，技术拉垮，被楚浩耐烦赶走，“休息吧，。”
秦绛衣勉强，走二老身边，并坐，喝茶聊。
楚浩并赶间，慢悠悠穿午六点半，色渐黑，始点火炉，烧炭候才休息儿。
二老李晓卿等及，知食需间，让楚浩尽准备。
李晓卿搓笑：“等及喽，很早点尝楚师傅烧烤。”
楚浩摆摆，笑：“等炭布火工，烧烤紧除火候外，炭。”
“楚师傅店般炭吗？”
“错，果树木炭，候混机制炭烤制，月牙骨东西其实更适合砖烤，吃父亲给烤，转头砌火墙，底木炭，表层机制炭，木炭提供炭烤独熏味，机制炭则提供强火力，因连肉带骨食材考验师傅艺，肉言，鲜红色烤焦糖色，并外皮烤酥，骨言，保持原本亮白色，烤入口脆感。”
众闻言，频频点头。
沉玉海呵呵笑：“刚才晓卿新片呢。”
楚浩向李晓卿。
挠挠头笑：“烧烤块确很少碰，全烧烤味囊括片，重提供给观众烧烤文化，路边摊儿氛围，知哪儿。”
沉玉海向楚浩：“今吃完楚师傅烧烤，应该知。”
秦绛衣笑眯眯楚浩眼，直参与聊，知儿戏。
果楚浩店拍摄，靠李晓卿口碑名气，片线，楚食烧烤宣传。
儿，炭红，炉嗤嗤嗤弹跳声，楚浩身，撸袖，准备工。
众停话头，觉分碗筷，期待万分，望向楚浩。
楚浩微微笑，抓羊皮，搁烤架。
羊皮薄蝉翼，胶原蛋白很娇气，保住口感层次，必须高速翻转，调料处，火舌吞吐，汁水飞溅，近处观瞻，像亲临油脂型爆破场。
串羊皮签更高，避免炉膛热边缘，让两头焦煳，翻转更快，程度锁住汁水，防止烤老，油力更强，让油覆盖表层，让其更鲜嫩汁。
吃月牙骨，重点嚼，肉陪衬，口口香脆，非常解压。
连俩老爷，牙太，慢慢咀嚼，楚浩烤制间火候控非常，边吃边享受，像李晓卿次吃，每口，忍住赞叹。
“羊皮，真绝。”
“月牙骨香啊……咀嚼感很饱满，层次强烈，火候错。”
楚浩笑笑，拿羊排，今重头菜，放烤架。
烤制，羊排每次滴油激难掌控火舌，熄灭炭条风险，需及离火才避免焦煳，维系火力。
烤制七熟，撒孜辣椒，让它变外焦嫩。
火候求很高。
羊排并猪排，沉玉海选材非常肥，烤油脂极，香嫩。
坚韧蹄筋儿先煮烤，炉碎炭急火勐攻，让蹄筋化绕指柔绵软，软糯弹牙。
脆肉鲩，老爷烤品，虽期待，李晓卿期待。
次专程，忘带两条脆肉鲩，烤制刷楚浩秘制蜜糖，让鱼腩拥细微甜香，放点香叶，口感Q弹，输虾滑，味层次，媲鸡架，吃既鱼油香，纤维脆。
李晓卿惊，竖拇指。
“鱼真很功，火候厉害。”
条脆肉鲩楚浩烤十几分钟，火慢慢吃透，让鱼肉变柴，鲜嫩口，弹脆，让十分惊艳。
挠挠头：“草鱼基本烤，什理论，跟爸。”
李晓卿脸惊奇：“敢问父……”
“已经世。”
李晓卿愣，随即点点头，“抱歉。”
“关系，吃点，继续烤。”
今食材，楚浩言，整店招待客，早习惯，点食材，信拈。
秦绛衣笑：“吃啊？”
“给烤点再，先吃啊。”
李晓卿倒杯啤酒，跟二老碰杯，笑：“吃烧烤配啤酒，老爷快壶白酒放！”
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沉玉海脸难，“啤酒喝，肚皮胀啊……”
钟林打趣：“吃点楚师傅烤品吧？”
“放吧沉老，。”
楚浩站烤架，双各握烤串，火停翻转。
除食材外，羊肉串，楚浩急火勐攻，停翻转，嗤嗤响，香气扑鼻。
沉玉海咂巴嘴：“肉啊，南疆边带给，本土羊，今特拿解冻才舍吃。”
放太久怕放坏，搁冰箱影响食材鲜程度。
今邀请楚浩烧烤，沉玉海蓄谋已久。
楚浩烤很，烤完走坐，秦绛衣给饭盒留烤串儿，放凉，见楚浩忙完，才递给。
“已经凉。”
“，吃习惯。”
楚浩微微笑，烧烤师傅，客吃刚刚离火，充斥浓郁炭香烤品，本，却吃凉。
果鹿，估计楚浩烤串候，站边喂。
结果刚，秦绛衣笑：“鹿话，吃热。”
楚浩：……
抬头，秦绛衣眼。
“怎？”
“……刚才跟正。”
秦绛衣掩嘴轻笑：“鹿喜欢喂吃，吃剩。”
楚浩头黑线，听见坐李晓卿笑：“吧，容回准备准备，搞策划方桉，候再回山城，楚师傅店坐坐。”
楚浩点点头，“随欢迎。”
儿稳？
李晓卿决定拍新片吗？
名气，拍纪录片，口碑必，拥戴支持粉丝很，给店极宣传。
候慕名客更。
楚浩已经暗暗期待件。
儿很略，明白，剩间楚浩烤肉，坐吃肉。
沉老媳妇儿干瘦老太太，怎话，乖乖坐沉老旁边吃羊肉串，孙沉西风则坐旁照顾奶奶，参与话题。
，跟楚浩加vx，次店坐坐，楚浩拒绝，给打折。
沉西风，并继承爷爷食热爱灵敏，目公司班，做普通。
楚浩观察半，愣沉玉海底干嘛。
职业食？
很需钱啊。
什别产业吗？
听李晓卿，老爷带老太太周游四方，吃遍食，二老瞧点胖，反瘦精精。
钟林露，台灶炒韭菜，水烹炒，口味咸鲜，水嫩嫩，吃嘎吱嘎吱咀嚼感，楚浩吃停。
烤肉，楚浩基本觉般，毕竟主观识太强。
钟林炒菜，却让楚浩流连忘返，估摸口韭菜很久很久忘记。
李晓卿吃红耳赤。
十分热爱食，与俩老爷聊话题离食。
秦绛衣偶尔插嘴，楚浩则旁做安静倾听者。
果秦绛衣白，几位知识量很丰富，谈，除食文化外，夏历史、文、及趣故，让感觉听故似。
沉老钟老见世，辈经历太，话带哲理。
尤其菜五味，聊更加兴奋。
楚浩受益穷。
夏南海北食文化，很。
让禁回忆跟老爹食候，见识颇，因轻候跟爷爷闯江湖。
，桌铁盘食材吃差，李晓卿吃，楚浩便再烤盘。
李晓卿十分感激，狠狠快朵颐番。
拍照，微博。
本固定粉丝，且粉丝氛围非常错，拍纪录片，粉丝圈很干净。
围绕食，尤其今晚李晓卿拍几张照片，楚浩烤品，并留言：
——“山城，夜色位老友台搞烧烤，师傅山城本烧烤店朋友，烤品颇师风范。”
简单文桉，花胡哨。
象给楚浩打什广告。
，令少粉丝底留言。
“李导！山城啊！”
“李导终山城吗？”
“每李导微博肚饿。”
“晚什刷条？”
“妈耶，口水流……”
“肋排吗？香啊！隔屏幕闻！”
李晓卿断竖拇指，楚浩：“山城楚师傅，必定每月回次。”
楚浩被捧相，保持谦虚谨慎态度，笑：“次您店，给您打七折。”
李晓卿哈哈笑，认真点点头。
秦绛衣坐楚浩身边，拈根羊肉串口吃，见状忍住微笑。
认识位李晓卿，算与食圈搭线。
况且沉老钟老两位顶级泰山物撑台，，今晚亏，血赚！
，完全站楚浩立场，帮打算，很楚浩高兴。
至，倒谓，享受，三位聊候很东西，便足矣，认认识谓。
夏物博。
很象东西，其实稍加烹饪，鲜留存，让惊艳物，掰指头数。
沉老口，柿，话语缓缓带，几吃法，每众解，十分独特。
钟林口，关注更川菜创新路，聊许环境，聊，近哪菜进创新，哪菜进改良。
李晓卿比较实。
楚浩，很候愿做倾听者，轮候，少干货。
由经常外跑，目夏食界态掌握非常即。
除此外，李晓卿分享鲜知外本常菜，象，其少独特风味。
秦绛衣感觉享受。
热爱食，三位聊真太棒，体验非常。
“怎？错吧？”秦绛衣望向楚浩，悄悄。
“什错？”
“白跟。”
“嗯，确实，三位亨。”楚浩竖拇指，：“让很东西。”
俩话声音，被三位听见。
沉玉海笑：“纸谈兵，座连钟老头儿很久炒菜。”
钟林笑：“啊……半退隐状态……楚师傅才未流砥柱，山城烧烤块，，足够，闷头做几十，口碑夯实，做老字号，其实很理。”
李晓卿笑问：“知楚师傅什打算？”
楚浩，：“烧烤店吧，教几徒弟，退休。”
番话，引众打趣笑。
秦绛衣却白眼，“30岁，退休？”
楚浩耸耸肩，“果退休找趣做，尝试。”
正。
烧烤店，终点。
相反，烧烤店，理应点才……