125章 鸡辣酱改良功!
吃完饭,楚浩与陆沉鱼门。
店,两口间约,楚浩,跟陆沉鱼,约两次。
次电影,次陪船烧烤。
陆沉鱼抱怨, 相反,因快,才跟楚浩黏块儿,陪陪,让楚浩陪陪。
楚浩挺愧疚。
新店今步,几徒弟新,需带,楚浩抽间。
车, 楚浩牵陆沉鱼:“等段间带玩次。”
陆沉鱼笑:“啦。”
待楚浩身边,论干什,愿。
即便枯燥守楚浩烤肉,觉很。
楚浩叹口气,牵更力。
陆沉鱼摩挲楚浩掌皱纹,感觉粗糙,包包拿护霜,挤点,搓均匀捧楚浩搓搓。
“太糙,牵点舒服,拿,每擦点。”
陆沉鱼护霜放楚浩伸拿方,使十分妩媚wink。
楚浩失笑:“迟早洗掉。”
“管,每睡觉候擦,, 掌纹裂。”
楚浩眼, 真难入眼粗糙,工差, 干裂,因比较,显更难点。
笑:“啊,每记监督。”
陆沉鱼笑很:“嗯!每提醒次。”
楚浩捏捏陆沉鱼脸蛋,觉水嫩弹性,软乎匹。
……
陈贤林染已经提店,两正蹲厨处理食材。
羊肠需洗净掏净,与包米搅拌,工序并麻烦,仔细点问题。
各蔬菜,洗干净切,裹豆腐卷,两已经做。
等楚浩,特检查遍,确认什问题,才点点头。
林染恭敬叫声‘老板’,抬头向老板娘,十分羡慕, 两口走哪儿黏, 拿机, vx叫王万轩张致豪赶紧。
老板, 俩,归点。
“错错,处理很认真,细致活,求干快,干净才重,表弟,今蒜蓉酱交给熬。”
楚浩撸袖,洗完,始工。
仓库食材,倒进mod,等晚店直接拿烤。
楚浩换掉mod准备材料,茄换鸡翘翘,鸡翘翘很难处理,真靠做,午加午间,非常麻烦。
反茄需怎处理,因摊儿什东西烤,才被楚浩放进mod。
其五花肉,被楚浩复制两份,份麻辣调口,份甜辣调口。
加九。
楚浩半,终牛腰放进mod,凑足十,达mod准备限。
剩食材,茄、脑、外嵴、豆腐卷、蚝、干、羊肠,则店,带徒弟进准备。
陆沉鱼闲住,守旁坐很快聊,才进厨,楚浩教弄伴凉左料。
“气冷,凉怕什吃吧?”陆沉鱼:“昨点。”
楚浩,觉错,“再办法。”
烤土豆即将推烤品,特殊吊炉楚浩暂找做,慢慢找。
剩烤鲫鱼鸡辣椒。
者法,未曾实施。
者则已经材料运店,让楚浩够研究。
次工厂楚浩尝试三次,每次调口逼近秦绛衣味,估计再试验几次,功。
[食训练:调味]技,楚浩获,帮很忙。
厨师,味觉,码辨认每菜调口,需很高赋,通经累月训练经验练。
果始,楚浩技,光练调口恐怕需很功夫。
做菜,调口非常重,南海北,千千万万菜肴,调口,搭配食材、刀工、火候、四元素融贯通,配合,菜。
甚至眼,食材怎新鲜,调口准确,定程度掩盖食材差距。
调料赋予食材香味引食欲,压制食材本身腥臭等异味,搭配使话,形独特风味。
辣椒酱,讲究调口。
光辣味,细分很调口。
更何况,辣椒加入鸡肉,肉质与调口搭配显更复杂。
元素,搭配几条支线,需楚浩测试才答桉。
此刻楚浩,边思考,边锅,将各调料拿,鼻闻闻,或者舌头试试味。
常见香料约五六十,数传统草药,店常备香料,二三十,基本全楚浩调卤水。
,做鸡辣椒需它。
香叶,草果,丁香,桂皮,陈皮,砂仁,香茅草……香。
白止,草寇,山奈,良姜,木香、红豆蔻,白豆蔻等等……腥。
甘草,罗汉果甜,姜黄,栀,藏红花色,干辣椒,干姜,胡椒辣,花椒,麻椒麻。
次熬制鸡辣椒,楚浩全搞定。
兼顾旁边灶台蒜蓉酱,陈贤跟楚浩工厂食堂熬制习,加算赋,比较快,楚浩需引导,让错,剩靠陈贤搞定。
,品楚浩品尝,果客关,万万。
及格,性,本楚浩蒜蓉酱秘制,本身其独特性,即便挥失常,比别做或者市普通蒜蓉更香更吃。
……
王万轩张致豪已经相继抵达。
俩挺累,刚床,甚至睡儿。
昨晚楚浩直站厨,除跑客喝酒,怎弹,王万轩直店回回端菜菜,几乎等体力活。
今早床感觉腰酸背痛,才磨磨蹭蹭店。
“老板!”
“老板……”
楚浩俩眼,训斥什,给什脸色,专注锅辣椒。
陈贤此,拿勺,断搅拌,另拿机,点蒜蓉酱制备忘录,照板眼弄。
林染,弄完羊肠,正站灶台旁边切鸡翘翘,回头笑:“怎晚?堵车?”
王万轩挠挠头,“……”悄声凑:“太累实。”
张致豪摸脖颈肩周,边扭扭,边轻声抱怨:“感觉快散架似。”
林染敢笑,狠狠瞪俩眼,“老板累。”
三滴滴咕咕凑,边切鸡翘翘边聊。
楚浩头回沉声训:“专点,切关负责。”
王万轩打寒蝉,袖口抹抹额头汗,才闭嘴巴。
陆沉鱼老板娘,弄儿左料,始摸鱼磨洋工,刷儿朋友圈,闺蜜聊聊,楚浩几眼,完全别什法,楚浩眉眼,羞喜尽回应。
楚浩叹口气,推厨,“坐玩吧,等边结束再陪。”
“哦。”陆沉鱼知拖腿,敢什,捏捏楚浩耳垂,趁徒弟见候吻吻嘴唇,才找位坐,忘:“宝宝,吃凉。”
楚浩:……
“等儿吧。”
再次回,因今测试调口,次性做太,碗盛放,鸡肉提炸,切指头规则块状,熬制辣椒候倒进。
楚浩本身信,每次熬调口蛮错,且闻特别香。
给测试,主观性太强,够客观,楚浩拉徒弟品尝。
结果四,包括陈贤内,疯狂点赞,让楚浩顿悔,将目光转向店外呆呆萌萌陆沉鱼。
等等…………让品尝,结果。
陆沉鱼舌头……够敏感。
找敏感。
楚浩拿电话,直接拨给秦绛衣,等接通话,楚浩门见山,:“店,鸡辣椒,给尝。”
“……”
电话阵沉默,:“提,很忙。”
楚浩:“关系,今,什候,什候尝。”
鸡辣椒反正往外卖,品尝刚锅冒热气辣椒反够准确,般品尝放凉口感。
放凉,瘦鸡肉变很柴。
关鸡肉本身质量何何,原因。
楚浩站灶台仔细思索,什办法掩盖放凉鸡肉柴韧口感?
脂肪比较部位?
倒方法。
肥瘦肉配比,熬制鸡辣椒。
疑,本增加,因量产法控制。
唯变化配方谱进改。
楚浩做五六碗,每碗配方便签纸写并贴碗,趁秦绛衣候,楚浩做几碗,份钻研认真劲让徒弟觉很佩服,因每次做完,楚浩洗次锅,并重新排列香料,甚至连量十分精确,量才进锅。
量产言,香料调料冰冷冷数字,适量法。
楚浩熬制程,做精益求精。
徒弟便见老板断倒入各香料研磨粉末,油复合油,油混合熬制,复杂将灶台变科实验室,计量试管亲配比,稳。
徒弟偷根本,专工,眼馋很。
楚浩见状,便笑:“,店,专干吧。”
……
秦绛衣候,很妙。
陈雨欣被调工厂,秦绛衣换三助理,合,很杂务处理,悔陈雨欣交。
给给,咋?
店门口站儿,秦绛衣关车门,迈步走进。
“绛衣!怎啦?!”陆沉鱼正坐椅玩机,见便愉悦招招。
秦绛衣愣,笑:“随便,做辣椒,非让尝尝。”
陆沉鱼扭头眼厨,笑:“做几碗呢。”
辣椒酱改良陆沉鱼知,恨楚浩相信舌头,相信秦绛衣舌头,让赌气。
秦绛衣包包放陆沉鱼椅旁边,窗口外见楚浩。
“?进,刚刚熬,试试。”
楚浩指指窗口台排列串白瓷碗,盛放少量鸡辣椒酱,并且碗贴相应配方,因香料粉复合制,楚浩给香料粉编号。
感觉像浏览什工业产品设计图。
终,秦绛衣叹口气,勺,碗始品尝。
确,楚浩已经找改良感觉,头四碗,味始慢慢朝口感接近,五六碗,味略,层次水平却相差。
儿,秦绛衣嘴麻辣,始微微泛红,嘴唇肿圈,很爱。
扇扇,喝水漱口,向碗。
楚浩紧张站望,两视几眼,楚浩:“碗,话,等。”
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秦绛衣深吸口气,点点头,:“管,精益求精,失败功母,别灰。”
边,边勺舀点送入嘴,慢慢咀嚼。
颗粒感,麻、辣、鲜、香融合非常,鸡肉柴口被肥腻脂肪部分遮盖,很错,并非关键素,秦绛衣终品尝丝味。
双眼亮,秦绛衣拿贴碗便签纸眼,“什粉做?”
楚浩走眼,拿玻璃罐,盛放像硬质泥土般颜色香料粉。
“吧?”
楚浩将罐递给秦绛衣,打盖儿闻。
陆沉鱼因奇,早站旁边,见楚浩紧张,连紧张,“绛衣,怎啊?啊?”
秦绛衣指挑品尝味,真,尝混杂香料什,分辨半风味独特香料,:“码混合十几……”
口感麻辣,咸香,闻点刺鼻,层次感给留印象比十三香。
沉默片刻,秦绛衣向楚浩,:“。”
楚浩眉头蹙,“香料辣椒?”
“。”
楚浩喜,陆沉鱼视眼,向秦绛衣,:“真?”
秦绛衣点点头:“配方先拿回,先让厂试做批。”
刻,楚浩欣喜,松口气,感觉放松。
麻椒酱改良计划拖久,终诞2.0版本,拿厂量产!
“,呼,刚才紧张匹。”
秦绛衣目流转,莹洁,笑:“紧张什?比赛,,,咱工厂亏钱啊。”
楚浩拍胸膛,松口气:“怪逼太紧。”
秦绛衣翻白眼,“少!才老板吧,谁逼啊!”
陆沉鱼眨眼睛,脸呆萌,什……话听点怪呢?