275章：牛肉（足夺冠加更3/12）
，牛腩已经烧，苏野烧油另口锅。
“红油做法很，简单热油倒入辣椒粉，红油够香够辣够红。。，真正红油做法很精细……”
苏野始教程模式。
，季《蘑菇屋》苏野展传统工艺，二季变化，主让苏野展示食烹饪法。
何明亮很配合，问：“怎做红油辣椒才正宗呢？”
苏野桂皮洋葱捏，：“哪什正宗？每每做法，做法炸三次，次炸香，次炸辣，次炸红。”
锅内油温始升高，苏野放锅试探，入桂皮洋葱，加汉源花椒。
次将烫热油倒入装辣椒、白芝麻、八角、香叶、山奈、姜、蒜、花椒、茴香铁盆。
苏野：“油温240度左右，叫炸香。”
挑桂皮、洋葱姜蒜、八角、香叶，油冷百八十度，再次淋入铁盆，放入辣椒，搅拌。
苏野：“炸辣。果太吃辣，略步，选择辣辣椒。”
凉分钟，三次淋入, 加入辣椒，刚才稍显黑糊辣椒油肉眼见变亮。
苏野：“三部, 炸红。”
群旁边鼓掌。
涂俊凑近闻辣椒油：“呜哇！太香, 真太香！”
叶茜：“口水, 双庆红油辣椒味。”
张思诺：“红油辣椒门吗？”
周碧浪：“做肯定吃！”
何明亮笑：“红油辣简直绝！”
苏野：“完。”
拿碗，装丢丢清水, 拿锅盖走：“让让，化反应。”
清水倒入高温油碗，噼啪啦爆, 锅盖罩住铁盆。
何明亮：“野，什加水呢？明明已经很完！”
苏野：“加水浸辣椒红色素，降低油温，使辣椒油味更浓。”
响声停止，苏野揭锅盖。
异香扑鼻, 色泽红艳。
“哇啊……”
众惊呼。
涂俊：“饭馆红油辣红, 色素, ！错怪。”
苏野：“错怪, 很色素。”
涂俊：“……”
做红油辣椒, 苏野始调制料，每碗，勺蒜泥、适量盐、点抽、点醋、块猪油、几滴花椒油, 再浇入半碗鸡汤。
六碗准备妥。
锅水，整整三分二锅，宽汤煮嘛。
般煮，往锅加点盐, 免条粘连糊锅，碱水需, 因它带盐分, 粘连。
苏野：“吃少？二两三两？”
众麻木。
啥鸡儿二两三两？
何明亮举：“份！”
，其嘉宾举：“份，份……”
张思诺怯怯：“份。”
向。
张思诺脸红：“刚刚干活……饿。”
涂俊：“很危险啊！野哥食物催胖魔法, 提高警惕。”
张思诺羞答答：“胖, 资格。”
涂俊再次言：“……”
何明亮突：“刘茜床呢，等？”
叶茜周碧浪异口声：“等, 睡午。”
何明亮：“蘑菇屋很早啊。”
苏野：“求专辑, 今欲求，原形毕露。等睡醒吧, 待儿再给条。”
何明亮摸巴：“间仙啊？”
张思诺：“，昨茜姐跟, 睡气才床。”
周碧浪点头：“，炸毛，抓头……”
叶茜：“噗嗤……”
四参加比赛趣，春姐叫刘茜床结果两打，春姐脚踹翻刘茜，刘茜朝春姐吐口水。
水叶单握二两，抓七次，锅，快速划散。
分钟，苏野捞放入六碗。
何明亮：“熟？”
苏野：“煮八熟，程度条具定吸附性，将碗内调料味裹挟条，避免熟透导致条毫嚼劲问题。”
每碗淋三勺红油，两勺红烧牛肉，再洒葱花、香菜韭黄断，香气冲。
“哇！！”
“香啊……”
“很像双庆味！”
“定很吃。”
“唔……太吃。”
“绝！”
“难怪张千爱呢……吸溜。”
“很细很薄，居很嚼劲。”
“水叶吸，双庆。”
“入味，太入味！”
嘉宾各拿碗，外凉亭坐，始拌吃。
妹妹张思诺吸半碗，才红脸喝口汤，：“吃吃条，嗯，应该吃南方条！太吃！野哥哥棒棒哒！”
苏野坐吸：“食西川玩笑呢？食西川食蜀，很搞混。”
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论吃，除蜀外，西川双庆各杠杠，蜀拉胯。
早餐条，，苏野切盘西川烟熏香肠给。
何明亮吃香肠：“烟熏香肠吧？柏树枝熏？”
苏野：“嗯，爸熏，野猪肉香肠，比猪香肠细。边香肠熏香，熏吃，，西川方言烟熏叫熏，叫邱。”
涂俊：“哦。”
哦锤哦，懂吗？
苏野：“狗哥，给猜谜语，光屁股坐烟囱，打二战名。”
涂俊已经吃完，犹未尽喝汤，脸茫：“什？”
苏野：“光屁股坐烟囱——邱吉尔。”