九百九十七章咸鱼
“金枪鱼市场怎？”韩孔雀口问。
名副继续：“原世界金枪鱼捕捞量较区主本、弯岛、西班牙,韩，本金枪鱼捕捞量约占16％，居世界首位，依次台湾(占12％)，西班牙(占7.2％)，韩(占5.7％)，(4.6％)，法(4.1％)。
六区金枪鱼产量占金枪鱼产量50％，此外，墨西哥、菲律宾、印尼、泰、塞舌尔等金枪鱼捕捞量较。
值提弯岛金枪鱼产量占其渔业产量三分，本、南韩金枪鱼产量占其整远洋产量30-40％。
目，本、欧洲世界金枪鱼产品消费三主市场，本仅世界金枪鱼捕捞，金枪鱼消费，约占整世界金枪鱼消费量30％左右。
每本韩、泰弯岛等进口35万吨左右，主鲜、冷冻、干制及调味方式消费，本竞争。
欧洲另外二金枪鱼主消费市场，与本，金枪鱼罐头消费主，品包括水渍黄鳍金枪鱼罐头、色拉金枪鱼罐头、油渍金枪鱼罐头，才产品路。
目全球金枪鱼罐头消费量约1.7亿箱，其法、利、,西班牙德等欧盟，已全球金枪鱼罐头消费市场。
除本产外，主非洲科特迪瓦，亚洲泰土耳其等进口，则世界金枪鱼进口金枪鱼罐头产，其主供应泰、菲律宾、印度尼西亚马西亚等20区。
原口贸易主，近几，内消费市场正断展，魔、羊城等已形定消费规模，公司魔羊城两销售。
公司主市场欧本，其次内，且重点放内市场拓方，随经济水平增长，消费水平提高，培养各海鲜忠诚户，变容易，市场潜力。”
“产品积压？”韩孔雀问。
“公司条产线金枪鱼处理量高达200吨，月处理六千吨，三分制鱼片，供应内各超市。
其全部产罐头，原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、蔬菜金枪鱼、茄汁金枪鱼等主，产品内销售势头很错，算外订单，内消化掉。
，公司正处急速增长期，增加产量，部每寻找合伙伴，已经点供应求趋势，，东西，产品愁卖。”
韩荣华本公司，才知，公司像并，由主问：“六千吨金枪鱼利润少？”
李艺回答：“刚财务报表，条金枪鱼产线，平均处理两百吨金枪鱼，月超六千吨处理力，品超四千吨，每吨利润超三万，四千吨利润亿两千万左右，算，算少，毕竟条产线。”
“月亿两千万？怎？”韩荣华惊讶。
李艺：“叫？鱼直接海洋捕捞，除工机器磨损，其利润，每月才点二亿利润，吗？”
“利润超十四亿，算公司？”韩荣华。
韩孔雀乐：“恐怕理解错误，条罐头产线，远洋渔业公司产车间，除，公司产车间很，产品远远超象。
知，金枪鱼、鱿鱼、梭蟹、龙虾、鲍鱼、海参、鲑鱼等主力产品，除，深加工产品，普通海洋鱼类更，像黄鱼、鲳鱼、带鱼等等，宗商品，利润视。”
李艺：“随渔船越越，海鲜产量越越，拓市场，刻停歇。”
几位副立即点头，其副：“点研究，且达初步见，致认，拓内市场。”
“内市场？海鲜，怎运输？运输本很高？”韩孔雀问。
“两方法降低运输本，腌制咸鱼，二集储存，冬季销售，二办法缺点很明显，宗商品集冬季销售，卖价格，正新产品，深加工，二干制品，三腌制品。”
“腌制车间。”韩孔雀。
进入另外型车间，隔玻璃，观工干活，其实，全已经处理型鱼类，条条鱼，悬挂产线，韩孔雀等全惊叹声。
咸鱼类非常，条鱼腌，鱼腌。咸鱼贫苦吃食物。，某名贵咸鱼售价并便宜。
咸鱼，般带鱼，青鱼，白鲢，鳗鱼腌制，鲥鱼，鳟鱼，加工咸鱼“梅香”与“实肉”两。
梅香咸鱼制须将鲜鱼酵两，待其营养物质改变再加盐腌制七八，晒干产奇特香味，其肉质松软，咸带香；实肉咸鱼则须酵，直接鲜鱼腌制晒干，其肉质结实、片，咸鲜。
韩孔雀，晒鲜鱼主红鱼、马鲛鱼、海底鸡、黄花筒、曹白鱼、红衫鱼、带鱼、银鱼等。
类鲜鱼制咸鱼，风味口感各，并且鲜鱼制“梅香”“实肉”，风味口感各。
韩孔雀认真，公司职员讲解清楚：“由咸鱼危害清楚，腌制咸鱼，已经经物方法处理，让咸鱼体危害降低。
危害体主亚硝酸盐，亚硝酸盐抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其类型**菌长，具良呈色抗氧化，并且改善腌制食品风味。
，亚硝酸盐与腌制品蛋白质分解产物，胺类反应形亚硝胺，亚硝胺强致癌物，腌制食品亚硝酸盐存主潜危害。
物方法主利微物降低腌制品ph值、产亚硝酸原酶降解亚硝酸盐微物，或者直接利亚硝酸原酶降低腌制品亚硝酸盐含量。
利植物乳杆菌、肠膜明串珠菌、乳酸片球菌短乳杆菌冻干菌粉，制直投酵剂，亚硝酸盐降解率达98，该技术工业化产。
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研究巨芽胞杆菌分离纯化亚硝酸盐原酶，酶反应适温度 40℃、适ph 6.5，热稳定性，80℃保温4h仍70~80酶活力，将该酶特异性辅酶组复合酶制剂，肉腌制程加入， 改变蒸煮加工工艺条件，使亚硝酸盐残留量比原降低 70。”
“鱼错，走给带。”韩孔雀指超五十公分咸鱼。
“鲅鱼腌制，刺少肉厚，味很错。”李艺。
“吃？”秦明月奇问。
李艺笑：“老集市卖，卖咸鱼，几乎条咸鱼，零割卖，少给割少，几算便宜，每斤二三十元。”
“鲅鱼鲜鱼价格三四元钱吧？”韩孔雀问。
李艺：“集市鲅鱼十元三斤，咸鱼价格贵，什花费力物力间，鲜鱼腌制城咸鱼？”
“做错，分红白给。”韩孔雀笑。
李艺笑：“走吧，耽误间少，回请吃饭。”
“回请？”韩孔雀笑。
李艺笑：“由回间定，并准备饭菜，带少味，算回，请客。”
“回尝尝带味。”韩孔雀笑呵呵。r1152
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