八百四十八章目标
韩孔雀笑:“露馅吧?原金瓶梅,关注衣服首饰?恩,段,应该够找删节版本,交流交流。”
“流氓,谁跟交流?”柳絮恼羞怒。
韩孔雀哈哈笑,周则保住柳絮:“真?”
柳絮:“奇,找,什,,肯定周姐电影实。”
“电影更,根本拍书描写,更思,。”周顺柳絮话,直接隐秘,听韩孔雀彻底语。
柳絮更加彪悍:“,电影书描写,金瓶梅真,花点。”
韩孔雀:“两色,居关注?金瓶梅怎?掉色描写,金瓶梅物、衣服、收拾、饮食、酒、茶、权谋、钻营、量活琐描写,让清楚,古怎活,解期历史很重。”
柳絮听怔:“肤浅?”
韩孔雀笑:“男区别,嘲笑,实存,本书,或者部连续剧,往往关注重点。
腌螃蟹。潘金莲腌螃蟹,让西门府男痴醉,具体怎制,兰陵先告诉,考证,本书告诉菜处。
加追溯腌螃蟹渊源,常常引《清异录》记载缕金龙凤蟹:炀帝幸江,吴贡糟蟹、糖蟹。每进御,则旋洁拭壳,金镂龙凤花云贴其。
北宋科沈括著《梦溪笔谈》:业。吴贡蜜蟹二千头。……何胤嗜糖蟹。抵南嗜咸。北嗜甘,鱼蟹加糖蜜,盖便北俗。
南宋著名诗陆游诗‘磊落金盘荐糖蟹’,陆游《老庵笔记》卷六:唐书传。凡言及糖者皆糟耳。糖蟹、糖姜皆。
陆游‘糟耳’法与沈括‘北嗜甘。鱼蟹加糖蜜,盖便北俗’入。‘糟耳”即酒酿、酒糟,与’糖蜜‘相甚远。更应该属沈括笔误。
潘金莲腌螃蟹究竟醉蟹糖蟹?需具体分析,设西门府潘金莲做腌螃蟹,明腌螃蟹简单腌法。
两者相比,醉螃蟹相简单,明清醉蟹制已十分熟,《调鼎集》制醉蟹口诀朗朗口:三十团脐尖,糟斤半半斤盐,醋半斤斤半酒,听君留供边。
《居必类全集》记载糟蟹比较简单:母螃蟹洗净、擦干,加糟、盐、、醋腌制七。
通常醉蟹将蟹放入清水摆两,再水拎摆喂水,酒将其腌晕,加适量盐、料酒、葱、姜、糖,装入口坛加盖密封,置入冰箱冷藏,周即直接食,基本调味料酒、盐、葱姜,致符合古代糟醉方式。
’糖蟹‘比较复杂,糖何,唯酒酿基础调味,方杀菌储藏,使酒酿腌螃蟹,比较复杂,首先制酒酿,控制酵温度、甜度、酒精度,腌螃蟹少盐、葱、姜等,糖蟹款复合味名菜。
北宋诗苏舜卿句诗,致糖蟹外观描述:霜柑糖蟹新醅,醉觉万非?
古常‘霜’比白糖,‘霜柑’比糖甜度,‘霜柑糖蟹’指螃蟹外表沾白白酒酿;‘醅’指滤酒,‘新醅’即饮腌制糖蟹酒酿汁水,,制盘糖蟹,绝简单。”
“吃真研究。”周听佩服万分。
韩孔雀:“世,吃穿二,间研究吃穿,研究什?”
周韩孔雀:“目标?”
“啊!难目标很伟?”韩孔雀周。
周低头沉思,儿,目标底什,比韩孔雀目标伟。
“,,既螃蟹宴,再柳絮吃,平衡。”两全沉思,韩孔雀宴破坏,立即打破沉默。
“什?”柳絮问。
韩孔雀:“刚才醉蟹,既更加复杂糖蟹,醉蟹少,接醉蟹炖鸡,吃螃蟹,柳絮吃鸡。”
“花真,,吃螃蟹,桌少钱?”柳絮问。
韩孔雀笑:“三五千元吃,两目标赚钱,因钱,才享受切,数,目标,。”
盘醉蟹炖鸡三吃,桌更显热闹,三筷停,很快盘醉蟹炖鸡吃差,其实盘醉蟹炖鸡并,两螃蟹,七八块鸡肉,已经堆满平盘。
“醉蟹很吃。”周。
韩孔雀笑:“,糖蟹制方法失传,原因,糖蟹传统食谱消失,制复杂其根本原因,另外,糖蟹比醉蟹保存期短,容易变质。
清代,基本醉蟹统,特点制简单,保质期长,衍醉蟹炖鸡等醉蟹佳肴,醉蟹具特殊香气,醉蟹卤做汤菜、凉拌菜,芬芳爽口。
今三,桌螃蟹宴做并全,等柳絮孩,全,让给制桌名副其实螃蟹宴。”
周:“已经很错,再浪费。”
柳絮:“吃少鹿尾鸡肉,烤鱼闻点香,,留肚吃烤鱼。”
韩孔雀:“鳗鱼具补虚养血功,果吃,代劳,需养血。”
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周:“鳗鱼确实东西,经常吃,知弯岛区,将重阳节食鳗节,告诉鳗鱼长寿象征,食鳗鱼促进健康长寿。”
等吃秋刀鱼,再每碗鳗鱼盖烧饭吃完,三已经算酒足饭饱,韩孔雀吃,柳絮周每吃完碗饭,其象征性尝几块,算,已经很饱。
被韩孔雀吃干净盘,柳絮:“厨师吃饭吧?”
韩孔雀:“放,饿谁,饿厨师,吃饭吧!”
“先夫吃满,厨房留少剩菜,回吃正。”站旁边厨师。
“剩菜?”柳絮皱眉。
厨师赶忙解释:“夫象,剩菜,桌剩菜肴,吃剩剩菜。”
“啊!赶紧吃饭吧!”柳絮。
等厨师全,周围站岗士兵轮换边,韩孔雀三才身,慢慢甲板巡视。
“真,才少间,已经让叹观止。”柳絮眼船,知,韩孔雀员工。
认识韩孔雀,间,韩孔雀实力,已经膨胀绝部分企及程度。
韩孔雀远方:“算什?目,,金瓶梅,找糖蟹做法义。”
周听,立即:“件艺术品,难吃顿饭?,折扣俗?”
柳絮轻笑:“俗,怎喝惯红酒?知,俗,算喝惯,装装,韩孔雀连装装。”
周立即接:“衣打扮,身迷彩服,加块头,跟两身,别准认两保镖。”
柳絮立即笑:“,果做亲密,绝保镖跟雇主老婆偷。”
韩孔雀虽口才错,两,言语连续攻击,听,因插嘴份。
终等两够,韩孔雀才苦笑:“两太刻薄吧?差吗?”(未完待续。。)u