四百三十三章 烹饪完!
鱼,分二断,鱼脊相连。两每五刀横切少,均匀分配。
撒料酒及葱姜蒜汁液进腌制味!因毕竟草鱼,草鱼气味,除原腥味很外,鱼肉带泥土土腥味,处理十分麻烦繁琐!
果处置话,鱼费!正因,外很方改鳜鱼甚至笋壳鱼,省体,打‘西湖醋鱼’招牌外坑懂游客。
随间流逝,做法越越,真知再久,佳肴恐怕彻底断绝吧!
,老祖宗留智慧,周弘毅十分佩服!,世孙却并少珍惜遗留,点,让周弘毅类十分传统艺微寒。
世进步候,实际却将很东西简化,许若干,厨师职业淹历史洪流……
因周弘毅记,获厨神封号候,外科实验室放风,号称研究液态食物!
需胶囊,吃省省力容易消化,满足体需养分,并且感饥饿!
,周弘毅什呢?
既连饭菜吃,厨早晚哪解放?
周弘毅反期待类,候仙、冥两界神佛妖怪候‘厨师培训基’怎!
经番细致入微按摩,将腌制草鱼放置边。转身,正窗台边三充满色色眼神……
“勒!怎呢!”周弘毅孙莉刘思思杨米三婉饿狼食物般饥肠辘辘,由主打寒颤!
什鬼?仨吃吧?
“周厨神!按摩技巧哪?”孙莉周弘毅笑问,笑充斥少调戏调,知!
“啊啊!晚空给,厨神给摁摁吧!”杨米直截口。
“……”
刘思思副懊恼眼神,孙莉呼欲模,顿片汗……什鬼?
厨……牛郎啊!!!
“闹!”周弘毅哭笑三:“,邓哥副目光,快受!告诉啊,草鱼鱼胆毒,打扰话,果检查干净话,果何别怪!”
“毒?”X!
三齐声声视眼,置信眼周弘毅,三合力将邓龙给绑走。
见此,奈摇摇头。歹厨神啊,怎连鱼胆处理!
,草鱼鱼胆确毒,请主哦!
候,恰算间周弘毅走煮红豆灶台。掀盖宫斗烂,将其舀放倒准备细细薄沙滤,边挤压,滤!
,将滤红豆沙放入超,加少量油及糖进火慢煮,顺方向停搅,接凭借精验,确定红豆沙煮制久!
分若干份,放入冰箱进冷藏,保证口感达佳!
甜品完制,周弘毅头闪丝满足感觉!
“嗯!甜腻,刚刚!”品尝红豆沙,周弘毅满点点头:“接‘吴山酥油饼’吧!”
拿醒团,接至关重步……制饼坯!
将水油剂裹入油酥剂,压扁切带状长片,卷拢,再压扁做长片,卷拢并搓长条,再压长片,顺线剖,分卷两饼环,将饼环刀纹朝,向四周摊碗形圆饼。
‘吴山酥油饼’精髓,捏,压住,饼费!
‘吴山酥油饼’,酥油饼……饼精髓它酥脆!制酥脆口感,必须层层厌其烦做饼坯!
,油炸!毕竟酥饼酥饼,需高温油将食炸!
因饼皮捏很薄,需轻轻推,炸至呈玉白色直呼沥干油,锅撒白糖、桂花、青梅末玫瑰花碎瓣即。
功告,周弘毅满点带头,边摆盘程,将猫耳朵入熬制完鸡汤!
香味宜,虾仁干杯鲜!
入片片猫耳朵,鸡汤显巧爱,似游鱼般!
舀撇猫耳朵浮沫,另外则继续将‘吴山酥油饼’摆盘装拼!
二,却丝毫协调感!
,趁猫耳朵需点间候,周弘毅始做‘西湖醋鱼’!
烧清水,将鱼缓缓放入水!因周弘毅特殊法存,草鱼身土腥等味!,需再放葱姜蒜味!
,将鱼放入其,根据温度,煮三五分钟等!
捞凉水停冲洗,让鱼肉口感更加润滑!
调汁,关键步!周弘毅诀窍其放少许绍酒!
做汤汁更加香醇!
加入少许湿淀粉,汤汁逐渐变粘稠状,汤汁浓缩其,鲜艳比,十分吸引眼球!
差,将汤汁浇鱼,撒蒜末进摆盘!将猫耳朵盛入碗……(未完待续)
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