卷 3975章 外错？
块拔毛烤野猪肉，已经彻底将杨佩尔厨艺期待拉低。
打二罩，已经做团堪入目明物质准备。
，盖打，画却。
盘躺块完整、散诱牛肉香气牛排，牛排表诱焦褐色，曼德拉反应似乎进恰处，见火候控制相。
烤牛排件，本身并复杂，重、技术含量部分火候控制，其很简单、很直观。果火候控制完，味肯定太差。
杨吃惊——居翻车？
“怎？”佩尔期待，双水眸亮晶晶。
“外……很错啊，”杨立马表扬，仔细层完焦褐层，很衷：“表烤制火候，哪怕经常做牛排吃，定控制程度。方挺赋？”
佩尔表扬，顿笑花，水眸满满欢喜，扬巴背，杨身边走走，“啦，独门秘诀，般才做呢。”
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杨嘚瑟，由笑。
听“独门秘诀”四，却莫名……祥预感。
丫头才次厨。
什独门秘诀呢？
“，别光，尝尝？，吃应该比更完，”佩尔推推胳膊肘，催促。
“吧，尝尝，”杨其实点奇，底味何。
盘旁边摆刀叉。
拿刀叉，始切。
刀切……却感觉。
刀落感觉，怎特别实啊。像……切熟肉，像切肉。
杨将刀切，切，傻。
外边圈确实焦
褐，熟。
仅限薄薄圈。
边，尤其间，完全鲜红。
暗红，粉红，鲜红。
血水滋溜，缓缓冒。
，杨做少次牛排，知做牛排肌红蛋白，谓血水。烹饪牛排，颜色、汁水渗感觉，很清楚。绝非眼况！
眼牛排间颜色，血水……
根本三熟五熟问题——肉啊！
杨惊呆，觉惊奇，“佩尔，怎做牛排？”
佩尔知问题严重性，洋洋，“怎？独门秘诀？”
杨苦笑，虽打击积极性，重问题实：“牛排完全啊，吃。”
“啊？”佩尔懵，“怎……怎？刚刚才火候控制很完吗，怎……怎熟啊。”
“才问问题啊，”杨哭笑，“底怎做啊？”
煎牛排什简单？
因整块放锅煎啊。
整煎程，整体受热。
热量表皮往传播。
，般，表焦褐层完，焦糊，火候差太远，至少焦糊，太夹。熟度控制精准问题，新厨算太致命，反正怎吃啊。
角度讲，佩尔做反更神奇——制造完牛排外皮，让完全。
TM怎做？
杨真很奇。
“……”佩尔抿抿嘴，抬挠挠头，点尴尬，嘟嘟嘴，“……灵光闪，神术火焰已啊……怎呢？”
“神术火焰？”杨微微怔。
果使神术制造火焰话，应该什问题啊。
神术产火焰，其实跟普通火焰什区别。
且温度控制，分更加纯粹，任何害烟尘产——几乎完厨房火。
果话，应该奇怪结果啊。
“始像灶台火，尝试，觉太麻烦，且控制火候比较复杂，点做精准控制，……神术，”佩尔耸耸光洁柔嫩香肩，，“神术做确实简单啊，神术制造火焰控制比细致，完。几秒钟牛排烤啊，菜谱模版图画模。”
“等等……几秒钟？”杨像问题。
“啊，几秒钟，”佩尔疑惑，“什吗？”
杨捂捂头，苦笑，“几秒钟烤，明神术制造极其高温火焰。火焰确精准控制完烤牛排外皮，短间，热量怎传进啊，怎让肉跟被烘熟呢？热量需间传进啊。”
“诶？……法吗？”佩尔垂脑袋，点失落。
本牛排。
翻车。
长老积极性点被打击。
杨苦笑，抬摸摸脑袋，：“啦，始做很难，至少踩坑，再踩嘛。且，块牛排表皮部分吃，尝尝吧。”
拿刀叉将表皮薄薄层切块。
像片烤鸭皮。
塞进嘴尝尝，准备露非常享受表，满足佩尔感，算给鼓励。
薄块牛肉刚进嘴，股强烈刺激传……
咸！
咸！
齁咸！