四百七十八章 理牛1号2号
华夏餐饮文化，牛肉烹饪方式其实很。
红烧~炒~炖~卤~水煮~粉蒸等等等等！
其陈理爱红烧粉蒸，两吃法堪称陈理头。
两烹饪方式其实太适合制。
红烧稍微，制牛肉餐馆制味虽差别，果厨艺话~差别其实。
粉蒸，做蒸菜论怎做很难做外餐厅口感。
技术关，制菜肴设备关。
蒸菜~十分讲究火候，火候~般庭基本达。
像做爆炒系列菜肴，论怎炒像餐馆炒嫩。
因厨具~根本达制菜肴温度求。
简单，越火候求严格菜肴，制餐厅制味完全。
...果专业厨师具，另别论。
华夏菜除细分各菜系~各流派外，其实分两类别，常菜，非常菜。
简单~普通常活经常吃食物，常菜。
偶尔才做次或者饭店酒楼才吃，般被饭店菜或者酒店菜。
牛肉~华夏历史很长很长段间~其实属常菜范围。
华夏~除却少数民族外，牛肉真正烹饪...其实近几十才真正始。
并做牛肉，普通言，烹饪牛肉机实少少。
因华夏农耕，牛物华夏几千历史，扮演角色肉类提供者。
唐代，杀牛重罪，严重候杀牛甚至被砍头。
例《汉书·龚遂传》记载~“禁私杀牛马，牛耕田，宰食者，杀赦”。
《淮南·山训》记载~“杀牛，必亡数。”高诱注曰：“牛者，植谷者，民命，王法禁杀牛，民犯禁杀者诛，故曰必亡数。”
候杀牛...真件非常慎重。
即便达官贵吃牛肉~给牛找病死或者摔死借口，至普通...基本口福。
唐代，历经宋~明~清几代虽私杀牛罪量刑降低，私屠牛始终犯法。
直清末新政，才废除项罪名。
~候杀牛已经犯法，实际...除却达官贵外，普通老百姓根本吃肉杀牛。
因华夏农耕，很长段间内~华夏内牛...绝数耕牛。
耕牛~农帮，除非老死~病死或者外死亡，否则单纯吃肉杀牛。
实际~华夏境内绝数牛...根本肉牛。
外肉牛则，饲养牛肉点...奔吃肉。
甚至~外牛“牛排”。
饲料主谷物主，谷物含量碳水化合物，再加每除吃，睡，使身体内脂肪肥厚，肉质软嫩细腻，肉，做牛排肥瘦适，口感鲜嫩。
内耕牛因长期劳~像进体锻炼，全身肌肉。
再加内牛吃基本饲料干草，牛脂肪很少，水分很少，身腱肉，肉质偏硬。
肉质做牛排，因脂肪含量根本够~再加牛肉含筋量比较高，内牛肉常见吃法炖牛腩、烧牛肉、卤牛肉、风干牛肉等等。
另外比较重点，牛肉处理方式。
般平吃牛排，论原切、整切，其实真正纯肉，先经次排酸，再干式熟。
华夏......根本需经程，因即便鲜牛肉，根本缺少市场。
~其实，市场...才导致内牛肉做真正原因。
市场，什菜市场类，指整畜牧业市场。
话题，首先必须知件。
华夏虽物博~因工众，很东西物价水平...其实比较高。
比...畜牧业重草料及谷物等，很候甚至外进口。
外畜牧业则，很堪称广稀，饲养本相较低，其畜牧业展点比华夏高。
导致什况呢？标准~华夏饲养肉牛，其本价格比外饲养肉牛价格高截。
别点差距，恰恰正因点差距...直接导致华夏肉牛品牌根本。
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世陈理关注丁点方信息，品级牛肉，产牛肉价格...比进口牛肉贵少。
且因牛等原因，内肉牛肉量甚至达外标准。
进间差距，导致产牛肉很难进口牛肉竞争。
外牛肉因极度追求“嫩”字，肉牛虽适合做牛排~果传统华夏烹饪方式处理，非常合适。
头牛除却牛排外，其部位外言，销量剩，低价倾销。
世互联网，价格非常低廉进口牛肉，价格...简直挑衅华夏牛肉价格底线。
~牛肉并适合华夏烹饪方式。
世陈理买次，做砂锅红烧牛肉。......。
正因此~即便世进口牛肉内牛肉市场杀四方，华夏牛肉够占据席。
~华夏并放弃肉牛品培育。
毕竟随经济展，华夏逐渐牛肉消费。
虽华夏肉牛品培育，度比较落，落...暂。
陈理并知原本间线，华夏牛肉培育块，底什间赶际水平。
间线...因陈理，间被锁定九九八月末！
点......龚厨证明。
“嘶......！”
“兄弟~岛搞A5牛吧？”
“A5牛吃呀~味呀？”
“准确......A5牛香。”
“口牛肉，满口香。”
“香~软~嫩~滑......腻，老实~感觉点太劲！”
“难~吃A5牛假？”
“才真正A5牛？”
“应该啊？”
“次吃玩，岛厨师协邀请候，理拿假湖弄啊？”
“...A6牛吧？”
“品级啊？”
“......肉，太理解。”
做专业厨师，龚厨食材坏番见解。
果传统华夏菜求，刚刚吃块牛排...绝合格。
因脂肪含量太高！
牛肉~听点，其实跟吃块油脂什区别。
~牛排味肯定比吃油脂口感太，且东西肯定吃，否则绝腻。
果单纯脂肪油酸高，龚厨惊讶。
让龚厨惊讶...牛肉香。
真口牛肉，满嘴牛肉香。
唔...像句废话，确充分体块牛排品质。
虽口感点腻~龚厨却知份腻...其实香嫩结合，脂肪本身产腻存。
~龚厨直觉岛A5牛，几乎方达极致。
...龚厨突吃块超越尝A5牛牛肉，...实让费解。
其实龚厨并很喜欢岛A5牛，相言...其实更喜欢澳洲牛口感。
澳洲牛岛牛相比，澳洲牛肌肉纤维感更平衡，更细致，相更牛肉感。
~并妨碍岛A5牛业界名气！
...刚刚吃块牛肉，论色~香~味及牛肉口感，几乎完爆曾经尝A5牛。
......龚厨需缓缓。
果龚厨普通，块牛肉感觉非吃与吃。
专业厨，食材解远远超普通。
正因份专业，让陈理弄份牛排......相震惊。
“龚哥...您别急啊！”
“您别光顾~您先肉给尝完再。”
其实按照龄算，陈理管龚厨叫叔，陈理其实叫。
毕竟论按照龄，根据周莉父亲边算，管龚厨叫叔。
龚厨吧~...少扯。
，很喜欢交朋友~旦眼某，根本管方龄什，兄弟哥直接喊。
眼...分很。
比脾气相投，再比...各需。陈理~偏偏两者点符合。
段间相处，龚厨跟陈理变兄弟相称。
件虽受周莉极力反，被龚厨句各论各给打走。
陈理比较懂，般私底才跟龚厨兄弟相称。
比~！
明明拿两份牛排~结果龚厨尝份边滴咕，另份则被放边管顾。
让陈理很语！
实际~煎牛排其实什技术活，世陈理买牛排做。
怎呢~煎牛排火候熟，陈理真熟悉。
世网买合牛排倒谓，哪怕全熟，味其实相差太。
两份牛排...系统商城订单，两份牛排源~正陈理即将推理牛1号理牛2号！
根据萌，华夏培育肉牛品~据借鉴岛牛澳洲牛牛基因与华夏黄牛牛基因相结合。
理牛1号~肉质更偏向岛牛。
理牛2号~肉质更偏向澳洲牛！
两肉牛~未直接打入海外市场，甚至度影响岛牛位。
尤其理牛1号，听萌，果岛直接采取措施，求保护岛牛位，否则理牛1号绝岛牛市场给冲稀巴烂。
实际~理牛1号已经方评价，超越岛牛。
虽岛理牛1号采取制裁措施，少岛富豪顿牛排餐，选择华夏体验食旅。
讲理~陈理听，突感觉熟悉。
知~岛牛，闻名，其实营销定关系。
九十代，全世界岛谓牛。
候~吃真正牛，岛才吃。
岛，吃顿牛吧？
住宿~游玩~酒店，哪项销！
~普通专门顿牛排跑岛，根本赚普通钱。
或许岛牛什卖贵原因，本身赚钱钱。
至款理牛2号，肉质更偏向澳洲牛，更适合华夏牛排需求。
因神农啤酒教训，次陈理打算直接马两肉牛培育。
...需龚厨给真正见。
“哦哦~！”
“点惊怪啊！”
“实肉...点乎料！”
“再尝尝款！”
被催促，龚厨算缓，点点头。
倒，陈理捣鼓牛肉......
底什鬼！