【23】煎鸡蛋②
午煎蛋练习结束，间概持续两，共消耗鸡蛋三十六，功，全部失败。
梁鸿涛午鸿运楼厨，厨似乎置身古城堡。梁鸿涛外摊买几具盖脸，戴副潜水镜遮住半张脸，跟古武士相差几，让啼笑皆非。
保护措施做位，梁鸿涛翻锅更加持恐。晚厨房走，塑料具彻底被烫变型，潜水眼镜彻底报废。
怜梁鸿涛，终慢慢掌握翻锅困难技。付代价，洗蛋黄浴。
午练习煎蛋五，共消耗鸡蛋百零四，相比午全部失败，歹算功十五。
次清晨，梁鸿涛穿鸿运楼厅经理孙燕给厨师制服，精神饱满厅。
安排给梁鸿涛位置鸿运楼堂厅靠位置。整厅站排穿白色厨师服，负责炸油条，负责蒸包。原厨搬厅。
怜终抓狂。因放昨消耗百鸡蛋半圆形铁锅，平板煎锅，彭白彻底茫。
“啊，存整吧！？”梁鸿涛薄铲数次将煎鸡蛋给折腾摊鸡蛋，更彻底郁闷。
工夫，梁鸿涛收三次投诉。照程度，估计早，再半该被踢鸿运楼门，滚蛋。
梁鸿涛狠，掉头跑进堂。儿，昨使铁锅被扛。将平板煎锅扔，架铁锅，终头点底。
福双至、祸单。
梁鸿涛才刚煎十鸡蛋，边吃煎蛋两客叫嚷。
“喂，胖，五分熟，怎给全熟？”
“喂，胖，七分熟，怎给全熟？”
，梁鸿涛额头冷汗刷涌。脑袋瓜则迷惑，：煎蛋难分熟几分吗？听牛排分几分熟，次听煎蛋。
哎，怜梁鸿涛，忘记鸿运楼顶级酒楼，食客嘴刁。结果，梁鸿涛被厨师取代，被踢回厨刘厨房，继续聊煎蛋练习。
整整三，梁鸿涛除睡觉厕，其它间全呆刘厨房。鸡蛋消耗盒盒。
三，梁鸿涛消耗整整500鸡蛋，才终掌握熟度鸡蛋煎法
煎鸡蛋重油温火力，两者缺。
火必须控制火偏。猛火，猛火虽快速增加油温，加快鸡蛋烧焦速度。
油温掌控更重。油温太高，鸡蛋熟快，变焦性加。油八分热适宜鸡蛋。双煎蛋间超十五秒，必须断晃锅。让锅鸡蛋均匀受热，产方熟，方况。
，鸡蛋几分熟相比较简单。鸡蛋外蛋清熟，蛋黄完全稀稠五分熟，稍微凝固点七分熟。
经长间翻锅训练，梁鸿涛难。
刚始翻锅鸡蛋翻脸翻将鸡蛋黄砸锅碎掉，梁鸿涛已经很掌握翻锅力度、速度及角度。
鸡蛋离锅，锅倒迎，再卸鸡蛋落力度，像菜铲抄住鸡蛋部将鸡蛋翻。
倘若站梁鸿涛身边连续观察四，定惊叹梁鸿涛绝才。
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翻蛋门很讲究问，梁鸿涛竟短短午练。分几乎，跟梁鸿涛勤奋息息相关。英勇献身数百鸡蛋知。
再次回堂，再投诉梁鸿涛煎蛋问题。
鸿运楼光凭煎蛋吸引量早餐客，秘诀。试饭店提供煎蛋？几厨师煎蛋？像鸿运楼煎蛋艺术处理，。
煎鸡蛋求严格，论表内求严格，必须赏悦目，口感味。
梁鸿涛经几练习，煎蛋仅蛋清熟焦，蛋黄稠，且煎蛋菜铲，完全靠倒油勺加双，谓独特景观。
身梁鸿涛师父，刘次喜望外，笑合拢嘴。指示竟造神奇煎蛋厨师。
鸿运楼老板赵胖，笑眼睛眯条缝。梁鸿涛艺术煎蛋，鸿运楼早餐供应变越火爆。
煎鸡蛋，本五毛RMB，卖却两元，利润丰厚。
尤其梁鸿涛专业煎蛋师傅，鸿运楼光早餐营收近千块钱。连带带其它产品销售，早餐收入足足翻倍。
鸿运楼欢喜，东海市原本与鸿运楼风分庭抗立香满楼益跌，愁苦肠。（未完待续）