二十八话
二十八话,决斗!
古至今,“新鲜食材”喜爱,未褪色。
朝文化,“食材”定义虽繁复且类,,任何食材烹饪法传承朝古老悠久饮食文化精髓。因,食材存,亦朝世世代代传承根本,仅包括谓存必须,包括朝5000文化传承。类传承古老文明古,由古代物植业相依赖气候与土条件,食材分类几乎固定依照南北分两类。朝句老话,“方水土养方!”便食材区域性局限。像仅仅主食,南米北分割。
随科技与农业新月异展,食材区域性,逐渐薄弱。朝饮食文化更带未促进。
即使古代,更加渴望吃新鲜食物,新鲜水果,新鲜蔬菜,新鲜鱼虾。,食材保存,古至今朝,乃至世界性问题。虽代,冷柜,冰箱等让食材保质期延长更加长久先进科技。,食材新鲜度并随保质期延长延长,反既往随间流逝,缓慢消逝。
“阿勒,丫丫丫,思,像什很奇怪东西始。什?舌尖朝味怎回!什听才称料理决,高厨艺比拼,磁性背景音呢。呃,跟节奏吗?”
餐馆,罗桑拿相机,餐馆角落,残念。
易暮言,虽普通高男。,食材追求,即使相沉溺厨艺厨,近乎苛刻求。记始,易暮言给喜爱孩,负担沉重功课背给予完支持。食材奔波,易暮言习常经历,此,甚至院依照令满季蔬菜。,进指定厨艺比拼,仅仅拿相含金量制法,更令感叹文化传承,艺精巧。
场比赛主题-金包银。
金包银,称黄金饭,讲究粒粒金黄,属蛋炒饭。蛋炒饭历,追溯遥远隋朝甚至更加悠远历史。蛋炒饭相传源隋朝越公杨素,杨素爱吃碎金饭,便蛋炒饭身。炒饭盛,仅仅因制简单易懂,更因将米食材,吃完况,加工利性。随炒饭传入扬州,扬州炒饭,便随其独特风味,传遍江南北。
“欣雨口味比较挑,呢。即使金包银,简单做粒粒金黄,粘够!”
易暮言碗内,放已经打入碗数鸡蛋。易暮言并将其打蛋液,汤勺,迅捷灵敏破坏蛋黄况将蛋黄捞,放早已准备烧杯。烧杯旁,精密电秤,盛放细密洁白颗粒,百味首称盐。电秤正精准将盐重量锁定1.6克。
“呀,做饭什电秤吐槽,什1.6克,其实单纯1跟6两数字吧,算什,周朋友?失做蛋炒饭候根据数字进回忆飙泪杀吗?”
夏至,店长名字叫夏至,全名夏侯夏至。熟悉及热爱其艺朋友,习惯亲切名字夏至形容。朗,温柔,炽热,像即将逝夏男。艰苦条件存夏至,并因活窘迫丧失厨艺追求。反,解决温饱,既满足口腹欲,次。厨艺夏至命或缺部分。
跟训练素厨师,夏至已经完打蛋液,油锅已经滚烫热油。油温达标刹,混合油蛋液,与米便重翻炒。向夏火爆,夏至颠勺,及其复杂跟讲究法。半空悬浮。已经颗粒分明金黄色炒饭,浓郁蛋香并未掩盖米独香气。反交织形极具温吞气息香气。
.....
“”
随声锣响,易暮言与夏至二已经将品完做,并且各承装数十等分盘。次比赛评委,身餐饮业龙头谷任主谷欣雨仁让与夏侯夏至带队老师古老五谷高世界级食,黑格先担主评。因两炒饭并署名,场将比赛普通评委。
首先蛋包银炒饭,闪耀堪比黄金般,闪亮光润色泽,诱腻香气。轻轻拿瓷勺,炒饭轻挖。粒粒金黄炒饭单独颗粒状存瓷勺。
“,!”
谷欣雨惊讶叫。与场众,眼投凝重与惊喜光芒,随,二勺与三勺,脸露满足神色。
“什,奇特口感。米粒外表裹蛋液清香酥脆,饱满米仅香甜口,且黏糯十足,极度原始野性味。”
“错错,口弹跳炸弹啊。每口,浓郁香气口炸。吃,太吃啦。”
台,众陶醉夏侯夏至,挑衅易暮言眼,带满笑容,抱肩膀。
“,足啊。”
台,黑格摸摸吧山羊胡,带惜。
“唔,错,太浓郁香甜气息,反败笔。”
“份吧!”
或许跟比较,二份呈蛋包银,跟金灿灿份,反深邃,暗金色炒饭。华丽金黄色,反乌糟糟感觉。才端,引评委阵皱眉。
台,谷欣雨露丝玩味笑容,清水漱口,轻轻拿瓷勺。犹豫勺吞。
“喂喂,典型护短吗?吃,谁做吗?,刚才陶醉候,背旗袍孩,熊猫各炫彩背景乱闪啊。食物戳瞎眼功。”
“,!”
虽抱疑问,随谷欣雨品尝黑格,失声惊叫,双眼呆滞保持僵硬表,精瓷勺其间滑落,桌清脆鸣音。
“清香酥脆,粒粒饱满算。毕竟做,合格蛋包银。,味苦确檀香般味什。且明明米,却麦劲。”
“,?black·rice!!”
“丫丫丫,black·rice?黑米黑米吧,什吐音英文啊。”
“,定问题,再黑米拉劲。”
旁,跟众品尝暗金炒饭夏侯夏至,台冲,解台黑格问。闻言,似乎疑问很认,黑格头,向身旁谷欣雨。
“啊啦,似乎黑格先暮言抱很怀疑啊,嘛。既此,让解释吧。”
“抱歉,欣雨,虽知,厨师传秘,,↑black·rice↑实闻未闻。”
“蛋清,加蛋清!”
“.....”
“嗯咳!嘛,虽明白怎回,刚才知啥突涌阵黯啊。”
“噗哧,嘛,形象跟语气倒位,蛋清词存薄弱。”
评委席,谷欣雨捂嘴副沧桑状易暮言笑。
“,!”
旁,夏侯夏至脸严肃易暮言吼,指黑米抓狂问。
“什?根本普通黑米!论坛见,转基因黑米。”
“什!”
“吧!”
“哟,呢。”
易暮言耸耸肩,脸平淡夏侯夏至问。
“转基因米危害难知吗,身厨师,追求优秀食材,....”
“危害?告诉,什间布危害报告吗?”
“额,.....”
冷笑声,易暮言伸根指。
“,黑米,确独创转基因黑米,并错。谷送往相关部门检测,并未测危害。且申请专利。”
“检测危害,!”
“吗,杂交水稻刚候哦!”
“呢,杂交水稻普及向全世界。知,米原始稻谷吧。号称5000类播水稻代,原始稻谷。稻谷卖相,营养价值,口感。做料理,跟黑米错线。”
“哼,比转基因黑米强..”
“吗,,料理角度,场胜负胜吗。”
“重,错,!”
“原始稻谷?别玩笑。,甚至熟稻谷。产量底,味稻谷,养活10几亿吗?”
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“农业展类文明展,刀耕火石器锄耕再铁犁牛耕直代杂交水稻,转基因。古,改变耕方式方法试图养育更。否定根本什转基因,盲听信谓专法。,跟专,否定整类社应展。”
“即使转基因完全肯定危害,,原始稻谷,根本本末倒置,否定,整农业展与进。断干活,晚干,却微薄收入。原始稻谷,让农喝西北风吗?”
“。”
“哼,聊。错。,误解。”
“阿勒,暮言性格差?”
“唔,啊,原此。身套围裙,“农科怪才围裙模式!”言,吃,吸收,毒副主食材研究狂性格。”
“呀,跟袍模式比,真够残念性格呢。”
“,打扰很抱歉。,预赛始。请各位参加。”
餐馆门外,穿管理员制服男,餐馆外,带副公公办表。