118章
次历史性三三星级厨师,金勺协三位长决定联合次参赛厨师,举办次回馈社趣味展示。零点书次活联合古城政府举办,举办点三城三河外边广场。
代厨神枫与性质颇高摊,由众徒弟打,周宏非与吴青则逛遍食摊,头吃尾。
次比赛,谢珺跟华雄、陈熹二相熟,三谈各厨艺见解,竟话忘交。三摊,主打食材虾。
古城水,水产品丰富,闻名全华夏。正值盛夏,古城品虾肉质细嫩,新鲜吃,令吃货古城虾价格极其便宜。
谢珺做罗汉虾,双拼做法闻名,名副其实宫廷菜。
罗汉虾烹制候虾间剁,虾头部分烧制,虾尾部分油炸。虾头调料,葱丝、姜丝、蒜片、黄酒、盐、糖等锅焖煮。尾部留尾,带肉方刀剖,肉部分虾茸涂抹,另沾蛋液包糠锅油炸。将两做法虾拼盘,金黄酱红,颜色艳丽煞。
谢珺三摊已经排长龙,三位新晋三星级厨师风光受欢迎程度甚至超早盛名枫。
谢珺拿胡萝卜,刀飞快旋转,短短间,雕刻朵惟妙惟肖正盛花朵,正平铺盘间。谢珺刚刚露雕工艺,立马赢满堂喝彩,闪光灯闪停,更许游客拿机拍摄堪比魔术幕。
新鲜炉罗汉虾,冒热气,才被装盘,被端摊,立马被排队游客哄抢光。
谢珺早摊至终,经罗汉虾已经超百盘。排摊队伍丝毫减弱预兆,队伍广场已经排尾端,黑压压头谢珺比绝望。
谢珺框拿根洗干净胡萝卜,‘嘎吱嘎吱’泄愤似咬,三五除二根胡萝卜吃肚。
华雄做琵琶虾。华雄,做菜尤其精致,做琵琶虾跟谢珺制罗汉虾异曲工方法。却比谢珺慢许,因华雄处理虾候,眼睛几乎盯虾,丝毫极其关注。
琵琶虾外形巧爱,像极弹奏琵琶,故此名。烹饪候将虾间部分劈扇形,调味沾蛋液包糠油锅油炸,油炸琵琶虾色泽金黄,浓香扑鼻。琵琶虾蘸花椒盐或者辣椒酱食,外壳酥脆口,内滑嫩鲜香,风味独特,妙穷。
华雄早忙终,显精力已经跟,见谢珺空闲,立马喊谢珺帮忙。
谢珺处理新鲜虾套方法,华雄低头,抬头候见谢珺已经双飞,将虾皮吗留尾,挑虾线,间劈扇形形状。熟练连华雄愧,偏偏华雄盯掌谢珺刚刚处理完直琵琶,虾线干干净净,虾肉洁白瑕,连形状堪称完……候华雄比赛初候谢珺丁点轻视早烟消云散。
边忙狗陈熹见状,嘴早嚷,“谢啊,厚此薄彼!陈哥哥比华狗熊俊,偏该偏?!”
陈熹正烹制油焖虾,将虾处理干净腌制片刻,少热锅煸炒,入味焖制,等虾红亮熟透,汁浓色红便旺火收汁,放入青葱段,翻炒几即锅装盘。
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油焖虾正宗古城青虾,皮薄色青,脑油。锅便见油便红,根本需加番茄酱调色,色泽已经艳丽红亮,十分诱。
陈熹刚刚锅油焖虾锅,徒弟根本需陈熹吩咐,已经快速装盘。陈熹笑向谢珺吆喝,“谢,快帮帮陈哥哥啊~。”
谢珺被陈熹吵嚷脑门疼,立马转移阵,华雄脸色立马拉。谢珺逊色帮陈熹处理筐虾,熟练陈熹啧啧赞叹,“谢,慢。法像见?!”
谢珺闻言放慢速度,陈熹瞪双眼,眼睛满光亮,拍,“谢,陈哥哥虽比长,某厨艺见解真啊~”
听声‘虽比长’,谢珺识朝陈熹额头夹死苍蝇抬头纹瞄几眼。谢珺明晃晃打量眼神,陈熹半分虚模,反振振词,“谢已经收五徒弟,再班授课,哪三办像新北方厨师校……概青史留名,激呢!”
次华雄难反驳陈熹切实际,若思点点头,“觉陈熹讲挺理。谈饮食复兴,复兴路谈何容易,太厨艺师独守艺,敝帚珍,肯与交流,艺再难精进。”
华雄陈熹眼,谢珺分明极其鄙视白眼,“陈熹直北方厨师占据排榜吗?今被谢南方厨师打败……打算逗留s市段间,领教领教南方厨师真正艺。”
谢珺倒两话听许门路,孙市长许诺,正酝酿计划。谢珺立马扬眉笑,“三月s市办规模厨艺集训班,长月,由三暂担任老师。果效果话,筹办厨艺校!”
陈熹熟法受两位直认,立马,“啊,青史留名!加……!”
陈熹伸右,华雄愣秒,思索片刻,便将掌按陈熹背。谢珺将掌叠华雄……此,受全华夏厨敬仰金三角竟此此刻,此草率做福泽千万决定!
三高兴儿,众徒弟声呼唤,“师父,罗汉虾全部光……再次请求支援!”
“师父,琵琶虾光……再准备十盘!”
“琵琶虾点击率高!,全光……师父,再炸吧!”
“呐,嗷嗷待哺游客快摊位砸……三位厨,求快吧!”
三位被众召唤厨,,“……”