二四七章 煎
七月十四，礼拜。
今顾玲四合院儿。徐伯母民，亮两兄弟。
杜守义哥俩阵怪笑，“两位哥哥，今儿撞，候别怪做弟弟狠辣。”
“怎茬？今给预备菜？”
“幼，京话够啊？，待儿哭候。”
杜守义妄言，建伟母亲献曲，两做母亲始哭，顾玲更哭像泪。
杜守义觉点尴尬，拉拉徐民，声：“走，屋喝茶，再慢步走。”
杜守义拖徐两兄弟避南房。坐忍住哈哈笑。
徐民琢磨味儿，抱怨：“守义，招够损啊？建比，俩让妈给唠叨死？”
“怨吗？早俩运气，儿撞枪口。”
“歌倒挺听，谁写？”
“知。听，管干嘛？”
徐民听什，杜守义：“写吧？”
杜守义笑点点头，算承认。歌肯定算靡靡音，承认什。凡歌词‘爱’字，打死认。
“写歌呢？”
“瞧谁呢？打啃窝头写歌。”
......
三笑闹儿，聊昨乒乓比赛，两兄弟半因奇才。聊儿，今签间。
“叮，宿主今签奖励，‘壶春’煎馒头X500。”
‘壶春’海煎名馆，海知。
名字它像吃店，倒更像座茶楼。其实点错，它原本座茶楼。
旧社，海滩‘等’讲究午皮包水，午水包皮。
午喝喝茶，听听评弹，皮包水。午澡堂泡，舒坦舒坦，叫水包皮。别，享受方式京几乎。
喝茶般晚晚床，梳洗完毕直奔茶楼。壶春楼煎摊，由夫妻经营，壶春茶客往往让伙计叫二两煎做早点。
煎味错，加壶春处热闹界，离‘世界’远。二，煎名。
茶馆老板精明，做煎夫妻俩请入店，索性改做点餐饮，步妙棋百老字号。
煎关=海故。先声明，切网文游戏言，绝关域歧视。
二十世纪，江=苏=海吃店，名字叫‘杨煎’。
‘杨煎’做很火爆，名扬海滩，海名点。殊知，活打海脸。什呢？点关煎‘正统’问题。
海煎全名叫‘煎馒头’。半酵，讲究表皮松软，底壳酥脆，叫‘馒头’。
‘杨煎’未酵，俗称‘死’。死海滩做‘锅贴’、‘笼’。九十代哪店死做煎，论，连路边摊算，。很肯定，百分百，。
海煎讲究咬包汤。壶春’煎馅少汤汁，肉馅必须搅拌劲，弹性。
肉馅质坏它‘团’，弹性。若肉皮、淋巴脚料，肉馅松散。
杨煎反，汤包馅料做法。肉馅拌量肉皮冻，加热候肉皮冻融化，咬口煎汁水装满汤匙。
世间难两全，汁水，肉馅难免松垮，口感弹性。次‘离经叛’。
万万，外点‘伦类’煎汤包，却让海彻底澹忘直强调‘正宗’二字。
杨煎市段云南路，鼎盛食客趋若鹜，市跟风者云。
，SH市做煎十九半模彷‘杨’，做改版‘煎汤包’。苦苦坚守‘馒头’传统做法概壶春、丰裕老字号。让煎馒头祖师爷知，恐怕棺材板盖住。
京爱讲‘’，海喜欢‘正宗’。间长河，很物敌境迁。煎其眼朵浪花已。
煎午饭落，煎鸡鸭血汤端餐桌，徐伯母惊喜。
“煎？”
“，壶春请老师傅做，叫‘壶春’吧？”
杜守义吃太准，扭头向徐民，海读，应该很清楚。
“错，配咖喱牛肉汤完，鸡鸭血汤错。”
......
徐民‘语谶’。七月十五，星期午。
“叮，宿主今签奖励，‘壶春’咖喱牛肉汤x500。”
杜守义空间，语。破汤根本壶春，做。白水煮块牛肉，牛肉捞切片，汤倒点咖喱粉调味，简单接近湖弄。
碗底七八片薄牛肉份，杜守义骂徐亮嘴。汤至少让钟跃民打打牙祭。
午休候，瓢泼雨，雨直三四点才停。
世杜守义见几回号称‘百遇’雨，据目测，今降水量差太，雨跟漏。
杜守义屋外雨问白三儿：“媳妇班吗？”
“啊？”
“让点，别淋冻，今点劲。实告两假吧，候别疼钱。”
“嗯，回。”
晚饭杜守义李吉祥，按两雨况，考虑提搬。让杜守义，李搬阻力王桂花身。破值万贯，老太太舍。
“严重？”熊明问。
“嗯，比原先估计严重，劝劝师娘吧，反正月。”
李吉祥问：“东，今雨什程度？”
杜守义，：“保守估计，两百遇吧。”
太保守，少....
金贝勒院两三间房，今已经全部整修新。拔两隔墙活砖，空气调节仪三间屋管，止调节温度湿度，形空气房，内部整栋房牢牢顶住，简直万失。
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杜守义打算让熊明李吉祥两口住东西两间耳房，间间屋留给李奎勇。势低洼，五九水，水快漫饭桌，今肯定难幸免。至其，真管。
杜守义回，街王妈已经等儿。见王妈思口：
“守义，防雨布吗？”
“，留十张，守桂屋放呢。够够？”
“够，够。两张够。”
“您拿吧，搁儿什。候注回收。其实您别太紧张，少几张什。”
“哎，知。”
听杜守义话，王妈颗放。
“防汛沙袋？问部队借点？”
话让王妈刚放悬。防汛沙袋？什思啊？南锣东城势高段啊？...