六五章 烧碟
十二月六号，礼拜四。今熊明回厂‘报’。被除很‘震惊’，很‘理解’。
旅游，半路遭外已，算请假扣工资完吗？怎除？！
熊明很委屈，让调查公安给评理。等公安干警听完熊明叙述，差点笑声。
太倒霉，海让抢，峨眉山让猴给抢，摔山崖差点死深山老林。公安听完思带走，伙活回奇迹。
熊明外逃嫌疑，已经洗白半。真外逃几月早走影，巴巴回等抓？
件被定性组织纪律厂内政件，公安管。临走笑让熊明早点补办户口本，粮证，伙笑话让派乐礼拜。
杜守义早厂吹风。除决定虽法改变，难。
公安脚走，邓科长脚让杜守义熊明带走。让伙再谈儿祖丽风光，各漂亮姑娘，保卫科伙儿工。
殊知，杜守义图站站凭空抠，胡编乱造东西，熊明耗费两间。
保卫科，熊明杜守义相视笑：关。
办粮证，找工丢给白三儿。路野，熊明街找熟，杜守义则继续厂坐镇班。
晚饭，杜守义龚北简单讲讲熊明何死逃，何拜李吉祥师。北见李吉祥，认识熊明，难免见。
“熊明死？拜老李做师傅？”北觉简直像听书。
“，熊明正经工，跟李吉祥点本。老李老伴孤苦辈，熊明很早爹妈，三凑块儿挺。李吉祥两信任，嗯，比聋奶奶何雨柱吧。”
龚北点点头记，熊明杜守义信任，已经何雨柱并驾齐驱。知杜守义信任体系，何雨柱独份，熊明。
晚，娄娥课候杜守义提嘴熊明。
“渔村？”娄娥吃惊。
“嗯，走半回，死死四九城。”
娄娥沉默，消化杜守义带消息。
杜守义儿问：“熊明父母怎回？”
娄娥压低声音：“=杀，夫妻两。”
“哦。”杜守义猜。问详细原因，按月推测非。
儿娄娥问：“熊明做什？”
杜守义两摊，“知，班长，保卫科通知领。简单，余问。”
杜守义午刚签三千块，让娄娥知熊明关系，做做？
今课讲讲越=南。近报纸广播越=南形势报越越，越=南战争离京很远，离渔村很近，渔村经济很影响。杜守义让娄娥始关注。因，渔村经济史，越=南密切相关件。
七三初灯塔宣布停战，随渔村政=府宣布新建铁，两件渔村股市推向高点。
随盛极衰。股指两间跌百分九十五，差期，指跌百分四十五左右。名剧《代》段历史跌幅‘股=灾’，每研读各股市历史知。
杜守义今晚借讲越南概念深深植入娄娥认识：渔村市场致，空军绝迹，反身做空始。
股=灾月，渔村报纸每百条股评两条提示风险，股=灾星期，已经空...
因今始反复灌输，娄娥惜场‘庭政变’，剥夺族其包括哥哥族公司资金权力。
擎，冷血操。做空余断低价收购恐慌抛售资产....等风波结束，娄已经因跃，跻身豪门......
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二，十二月七，节气雪。果飘鹅毛般雪。
“叮，宿主今签奖励‘砂锅居’六十四烧碟X5”
份奖励杜守义眼睛直。
砂锅居‘六十四烧碟’讲究，它砂锅居‘皇冠明珠’。论位甚至让主打招牌菜‘砂锅白肉’避头。
砂锅居烹肉法由乾隆期礼亲王府名厨恩禧传授，做正宗满族菜。
真正满菜烹猪法三‘烧，燎，白煮’。至‘熘，扒，烩’，满传统法。
‘白煮’顾名思义直接清水煮肉，煮称‘白肉’，砂锅白肉‘白肉’二字由此。
‘燎’‘烤’思。将肉炭火烤，入水煮，煮肉叫‘湖肉’，与‘白肉’区别。
‘烧’指油炸。砂锅丸，干炸丸此法烹制。
‘烧，燎，白煮’四字囊括砂锅居烹肉‘奥义’，让清代食袁枚叹服。
砂锅居评价：‘此北擅长菜，南效终佳’。句略带奈评论，至少六十四烧碟半功劳。
七寸，即直径二十三厘米盘称‘碟’。
砂锅居五寸碟，六十四烧碟直译：六十四盘油炸猪肉菜。
它取材猪、肝、肺、肠、头、蹄筋、软骨等等各部位，谓猪身食部位网打尽。
因此，‘六十四烧碟’名字，叫‘砂锅全桌’。它缩略版，十六烧碟叫‘砂锅角’。
‘砂锅居’全桌应该百二十八菜，点误解。
百二十八菜，‘猪全席’。六十四油炸菜，包括血豆腐、白肉、白煮口条等等，甚至豆腐白菜。
‘砂锅全桌’指六十四烧碟，水油炸。
很惜，‘六十四烧碟’六七十代已经部分失传。
八三左右，RB耗三版套《名菜集锦》。全书共九卷，收录‘川鲁粤淮’四菜系名菜，四川，广东，海各占两卷，京占三卷。
京卷收录十九餐厅，砂锅居名列其，十四名菜入选。
该书砂锅居皇冠‘六十四颗明珠’却字未提。其缘由很让唏嘘，因‘失传’。
六十四烧碟太油腻？关系，杜守义做‘折箩’啊？！
今雪。份热气腾腾‘砂锅折箩’，配几份胃口烧碟。品二两酒，雪景逗逗鸟，...光觉慌。