九十六章 刺身
“噗,两底搞什?连与组搭档,互相服气吗?”
“底两乳臭未干鬼罢!”
“错,居敢言惭,吗?哭两声让,呵呵……”
“赶快让知考核残酷吧!鬼,别哭鼻啊!”
少因另组少话,刘昴星敌视,此眯眯眼少爱丽丝:“抱歉,给带困扰啊。”
爱丽丝却冷声:“,困扰算,让庸才叨扰几句已……倒,连杉山,居参加次赛啊!杉山本,几分?”
“皮毛已,倒奇,被‘食魔王’血亲,究竟怎表呢?”眯眯眼少针锋相。
刘昴星黑木场却知两话,三名评审员互相:“吧,快……且两条鲑鱼,任何条符合标准,视淘汰!”
听评审话,刘昴星黑木场,拿“刺身刀”……
周围其组选觑与嘲风,此完全影响两挥。
论本身厨艺已经达“高级四星”刘昴星,与海鲜打交黑木场,全瞬间,便利索剐鲑鱼皮,刺身刀斜插入鱼身,腕、便将鱼骨、鱼肠剃!
“啊!朋友,刺身刀很锋利,划……汩汩……嘁!”
两度,快令眼花缭乱感觉,刚刚嘲讽两落选选,及收口,此像被形卡住脖,喃喃话……
红耳赤,强屑声音,低头离!
虽被眯眯眼少,“纪”,“海鲜点赛”本新锐赛,参加选25岁,轻气盛范畴,受刺激。
刘昴星黑木场凉,两始处理鲑鱼,十五分钟,已经放刺身刀,近米长鲑鱼已经变冷盘,并将已经码盘鲑鱼冷盘,呈递给三位裁判。
相比其组,虽刘昴星黑木场让评审品尝两份鲑鱼刺身,间绝比少!
“很色刀功!……什方?似乎考取什等级认证?”三名评审双眼泛光问,与态度截。
“远月员。”刘昴星回答。
“远月院吗……”评审失望摇摇头。
本见两考取等级认证,幻被璞玉,尽拉拢,听远月院名字,知。
“,先品尝……边刺身。”评审两刺身愣神。
区别很明显,黑木场凉刺身,皮骨,肉质饱满方直切,肉质稍薄方侧片,终三盘冷盘,分薄厚均三……
薄鲑鱼片,便卷卷状,居鲑鱼片叠摞,厚实则单独放边。
黑木场凉打断:“等等!给建议,将薄厚,每刺身各吃块味更!”
“诶?吗?”三名评审,先品尝薄段鲑鱼肉……
刘昴星幕,并声制止。
两选鲑鱼,品质本相差几,果其段话,随机胜负!
虽厨具被限制,且使其食材,单纯进刺身切片,刘昴星黑木场,依旧够“花”……
口候,三名评审比较平静,认概比合格水平略高,甚至因黑木场表刀功,令失望。
概因切片薄,令鲑鱼挥,其优秀品质!
二口候,三却眼亮,次挥除鲑鱼本身品质,且升华……
三口,三名评审露沉迷神色,仿佛放,普通交易市场鲑鱼,乘料理、专门饲养特殊鲑鱼般!
“怎、怎?外应该品质鲑鱼卖才……”
“!已经,并什高等品类!”
“、单纯刀功原因?”三名评审惊叹。
黑木场此已经解头巾,三名评审疑惑与震惊,摆副睡醒呆萌:“诶?什?”
“……怎感觉像换似?”三名评审黑木场表差距接受。
刘昴星口替黑木场解释:“因‘本’吧。”
“本?”三名评审互相,似乎并明白刘昴星思。
“错,利物味觉‘本’,体源鲑鱼肉,营造逐步递进氛围,令满足感真实口感段。”刘昴星点头。
“吗?即便……”
“明白,评审需考虑其因素,选认更味料理!接‘三花冷盘’,讲究,随便品尝块!形状,口感哦!”
刘昴星依旧信,见刘昴星冷盘,与黑木场完全,黑木场将整鲑鱼肉全部利,刘昴星肉率,则概七,其则“损耗”掉。
刘昴星切鱼肉案板,写碎肉……
盘,则几朵鲜艳鲑鱼肉,雕“花”、形态各异三花!
三名评审,决定先品尝黑木场冷盘原因,东西,愿它停留儿。
刘昴星做,仅仅观,因,够通“花瓣”根部彼此相连,薄厚均花瓣却互相分离交错,提升鱼片口感形态!
与黑木场“口感本欺诈”,刘昴星“花切”,真正够提升口感方式……
“华番”画,李严隔十六归,与丁油“龙虾”题再战,误十六丁油毒,报箭仇,始“视觉龙虾冷盘”比试,毒蝎暗算丁油,令其法继续料理!
结果必,“”代师应战,蒙眼睛况,将龙虾制冷盘,获李严重视,才与继续两战……
“”便使“花切”方式,刀花、将鲜活龙虾口感,完全激。
“花切”虽提升鲜口感帮助,刀功求极高,果度够快,即便雕形状,画虎反类犬!
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刘昴星全“高级四星”刀功,勉强做,像闭眼睛进“花切”,力范围。
“哦?”明明品尝眯眯眼少,刘昴星花切,却似乎很感兴趣声音。
三名评审员始候,各取“花”仿佛口,顿露震惊神色,稍微愣愣,便立刻抓取另外两吃“花”!
“朵‘郁金香’鱼肉,明明已经薄,居保持口感!”
“‘菊花’鱼肉散碎,相互,却外弹牙……”
“厚实‘玫瑰’!口感冷盘,连锁反应三厚刺身!”
刘昴星稍微解释句:“仅仅花瓣形态互相,且鲑鱼本身纹理顺逆,必须进定握,才效果!且落刀度,很高求,否则雕形状反坏。”
提示进审查选,强,恐怕反令通希望选被淘汰……
三名评审互相,见显达致,由间评审口:“刘昴星选吧?黑木场选提特殊请求,三见……三花冷盘更胜筹!”
“哦,啊。”黑木场呆呆句,将头巾戴……
瞬间黑木场气场变,露恐怖表:“喂!三给清楚,冷盘真?什玩笑!”
“……头巾才本体吗?黑木场选,冷盘很色,冷盘按照递进顺序,品尝三块肥嫩鲑鱼肉,才够展佳口感,刘昴星选三切法,每够达!虽巅峰相差几,认刘昴星选更胜筹!”评审笃定。(未完待续。)8