七十二章 新料理
刘昴星担正选食材爱丽丝眼,厨艺刘昴星感觉难判断,因体系便与其料理。
利各高(黑)科技段,分层料理味、口感进处理“新料理”,虽基础刀功类,很难将般料理放比较。
果单果话,爱丽丝料理绝够跻身十,比水户郁魅等更强!
宫本太郎老长,似乎太像够接受“新料理”啊……
半,员已经选取食材,始预处理工序候,宫本始“讲授”。
令刘昴星跌眼镜,老头居始讲、故、!
难“灵鸡汤”算“汤料理”?听讲励志故,令厨艺提升?刘昴星额角滴汗……
宫本话,煲汤像,越久才越味,始煲灵鸡汤!
刨除刘昴星“灵鸡汤”类感冒,宫本太郎故确很励志,且很真实,因故!
宫本始远月初部候,绩并突,勉强通内升考试,几乎认挺月,凭借刻苦习,别遍,晚练两三遍才!
虽什赋,什特殊才华,凭借努力,挺月、两月、住宿进修、期……
至“秋季选拔赛”什精英活,与绝缘,升二完全靠运气。
刘昴星每次听,脑海浮另废柴男,某盖饭研究社飞机头主将!
宫本飞机头骨气,却比飞机头更努力……
据宫本,校期间进四次食戟,每次被逼食戟程度,且……每次输!
与此,战胜四名,却熬毕业,宫本却毕业!
且毕业两月,凭借“青菜豆腐汤”,夺取十杰十席位置……
刘昴星由吐槽:或许太熬,熬熬连熬汤!
讲完鸡汤故,果例公将故展“哲理”,慢条斯理给剖析,直半,才终“汤料理”关东西。
始际遇,感悟“汤”……
“……熬汤与做,经历越久才越香醇,经受磨难,像汤每食材,增添色彩与滋味!”
吱吱……
宫本完,阵杂音爱丽丝代化设备。
且清楚,足“街机”柜形设备,十余支试管搅拌、加热、旋转离……
赫将十几材料分别处理!
“恩?打扰讲故?抱歉,静音方再改良。……厨房,点声音受太吧?”爱丽丝挑衅其员。
刘昴星,显宫本被挑衅。
二姐方“战斗力”,真点比“姐”低啊!
果绘奈傲娇忘“娇”,爱丽丝赤裸裸任性……
确很打脸!宫本刚刚边,什熬汤注火候、间、食材搭配,爱丽丝边马明觉厉段,始将每食材分处理,设置温度,设备帮助每食材、香料适合温度始加热。
至……味需食材、香料间定间交互才产?
显爱丽丝并忽略点,将两或数离分层液体,取部分混合,再适温度加热,间将混合液再次离分层……
滤段,更展高科技方便处!
混合爱丽丝始计算等鸡汤,才仅仅午三点钟。
刘昴星由暗点头,爱丽丝料理方式,虽与其相径庭,确占高科技便宜,知识量、及分解计算力,已经远远超其,食材速算力,几乎与刘昴星“高级星”“香料等式”媲!
爱丽丝盛碗,给宫本端,刘昴星盛品尝。
宫本刚刚强调,“间”、“火候”、“食材与香料搭配”,汤料理性,爱丽丝带令越爽微笑,将碗打脸品摆,老头由脸黑。
宫本与刘昴星,品尝爱丽丝汤,由双双愣住!
“汤……”刘昴星由扭头眼间,确定真才三点钟。
爱丽丝似乎很享受宫本反应,慢条斯理解释:“谓‘火候’,指食材或者香料‘香味反应’反应温度,‘间’指反应需间,至食材间配合……每食材完‘香味反应’,再按照比例兑!
,需食材或香料分,进反应,离方式,提取需反应部分,它营造佳反应温度、比例,效段。食材本身,先进次纯化,将需脂肪类筛……
煲汤需慢慢煮,非反应速度很慢,果温度高,其反应向‘良味’结果展!分别处理,味更纯正,且‘固执’反应,靠升温提速节约间!
果按照正常方式计算话……鸡肉高汤约相四熬制结果,其实改良空间。”
盛气凌张脸段话,刘昴星够象宫本老头。
仅仅两,其包括处理食材间……便做四效果,且确爱丽丝,味更佳纯正,足“高级五星”水平!
制方式其料理诡异,确已经“很错”鸡肉高汤。
虽未入“特级”,果刘昴星,间料理室其员,恐怕做更!
……
“合格!”宫本严肃。
“诶?”爱丽丝先露错愕神色,始质疑。
“老头!故报复吧?合格?什玩笑,果汤合格话,及格!其员,找碗比碗更味汤话,接受胸狭隘胡乱判罚!”
“老朽,老朽‘评判标准’!”宫本坚定。
“呵呵,评判标准,定老掉牙技艺、理论煮汤,才算功吧?标准恐怕法令信服,毕竟料理品呈递给食客,给料理老究!”爱丽丝咄咄逼。
“,因制程,与老朽理解,老朽尝,汤缺少关键东西。‘’话,虽汤比其味,却提高性。”宫本像扯谎。
“哈?缺少‘关键东西’?什?”爱丽丝追问。
“……”宫本沉默。
爱丽丝眼角跳跳,极度爽:“,其实知少什吧?”
“确,老朽描述,或许……料理吧!”宫本。
“唯”法,显法令爱丽丝满,进步质疑宫本候,刘昴星忽口:“,‘料理’类高深程度,知少什!宫本主厨,稍等再试次问题吧?”
宫本,间,点点头:“问题,间两,真够吗?”
“绰绰余,毕竟已经!”刘昴星举举爱丽丝汤。
“哈?觉汤缺少东西?究竟什,今已经六十岁吗?”爱丽丝气鼓鼓。
“,针‘新料理’,真少东西……稍安勿躁,尝尝知,先借汤!”
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刘昴星确尝,因爱丽丝料理方式“精纯”,撇认步骤,汤虽香醇,“神舌”汤达或者品鉴师,够尝“缺东西”。
爱丽丝话解释,缺少理论必,实际却“反应”!
至少,“新料理”取代料理技艺,因代高科技,计算全部,仅仅计算主“反应”,令料理拘泥“高级”,与厨工效果什分别……