二十九章 反击
“知,绝反击啊……”色慧卖关。
绘奈将勾芡准备差,始摆弄海苔丝等等装盘配料候,刘昴星边终完工折纸,赫碗形状!
众惊诧目光,回、二回熟,接连折三纸碗,纸碗装水,放火烧!
“诶?……防火纸吗?居放火烧?”昭二疑惑。
吾白眼,:“初物理及格吧?水碗水候,被加热沸点,达纸燃点!况且即使物理及格,‘纸火锅’应该听吧?”
“……初物理直倒数倒数二吗?忘?”
昭二强拆穿,吾决定理!
“纸火锅?”田惠显疑惑。
凉旁帮解释:“纸做锅煮食食材独特料理,初专门煮雪雁肉,因雪雁肉油脂很,普通锅煮,油腻感觉,纸锅烧煮则吸油脂,使火锅更清淡……”
“错,且油脂,其实纸锅吸杂质!阿星伙,原打主啊!”创真补充。
见刘昴星身三纸锅,水渐渐,刘昴星始将菌类按照需煮制间顺序,放入烧煮……
绘奈刘昴星纸锅,眉头皱,:居被“活”!
包括豪田林等内,少观众员,并知纸锅、或者纸锅吸附杂质特性,依旧刘昴星搞笑,等锅杂质,儿漫……
豪田林琴光喜等,纠结“干货”问题,非正式食戟,刘昴星使新鲜菌菇,即便此杂质已经令汤卖相感。
途候,刘昴星却将食材捞次,满杂质汤,浇蛋清进,将熟蛋清捞,带绝部分杂质,将食材放回继续煮……
虽感觉怪怪,至少将杂质控制接受程度,且虽途食材被捞次,受影响味,比豪田林“伊势龙虾火锅”强截!
终刘昴星将龙须菜放入,稍微松口气,等待四纸锅食材被终烧煮位……
候,绘奈“挪威海螯虾饺”完蒸制,此已经装入盘,准备勾芡料进勾芡,添海苔丝等摆盘装饰食材,率先呈递给评委。
三位评委显已经急待,马便拿刀叉,各戳“挪威海螯虾饺”,整送入口。
见三位评委虾饺入口,明明海鲜料理“舌经百战”,此已经脸露鬼畜红晕,连明显硬汉风格泽口雄彦,由伸左轻轻扶住脸颊,儿态……
“软糯口感,真令牙齿沉迷其,与挪威龙虾肉紧致口感,刚形绝妙比!……仅仅澄粉够做吧?”河原木。
海主编抢:“应该加‘太白粉’吧?马铃薯粉末,通常勾芡汁或者酱料使增稠剂……太白粉应该冷却,变再凝固才?”
“错,虾饺澄粉皮,加入马铃薯粉,直接兑澄粉,擀虾饺皮,内刷层黏马铃薯粉,担皮破裂,且内层澄粉皮因马铃薯粉浸入,更加软糯。”绘奈解释。
泽口雄彦忽眼亮,将盘二虾饺放入口,似乎确认什:“等等!虾肉……裹层稀释澄粉糊吧?”
泽口隐约察觉虾肉紧致口感秘密,河原木、海马吃二虾饺,仔细品味虾肉口感与味……
确,通常活入锅,虾肉更紧致,虾高温刺激,剧烈神经反应令肌肉紧绷,增加紧致感。
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刘昴星绘奈,次料理需将虾肉活剥,直接活虾煮,正常虾肉紧致感差,绘奈虾饺,却完全迹象……
“泽口主厨错,确,挪威海螯虾调馅料混合,沾橄榄油稀释澄粉,蒸制稀释澄粉微微收缩,增强虾肉口感,令其表更加嫩滑。”绘奈回答。
“外勾芡稀释太白粉、澄粉皮,澄粉皮内层渗透糊状太白粉,终包裹住挪威海鳌虾稀释澄粉吗?两原料糊浓度,构造四重口感,完全激虾肉嚼劲儿!实……令难相信品!”海主编结。
,刘昴星料理已经完……
三名评委互相,将各盘虾饺放入口,享受番挪威海螯虾饺滋味,等待刘昴星纸锅龙虾球。
虽剥龙虾肉刀功,纸锅,令眼亮感觉,算难,与绘奈挪威虾饺相比……三位评委并!
“吃暖胃东西错。”海笑。
刘昴星餐盘,将三纸碗摆评委!
“欢迎品尝料理……宝山飞龙锅!”
准备四碗纸锅,专门递给绘奈:“算入考核续吧!许谎哦!”刘昴星眨眨眼睛。
绘奈由回,顿额头井字跳,强忍将纸锅泼刘昴星脸冲……
刘昴星则毫客气,将绘奈准备剩盘三虾饺端,抱怨:“什盘光秃秃,码盘啊?”
“给吗!”
“吧,……”刘昴星直接。
三名评委此清澈见底汤汁,连纸碗底见,各野菜、菌类山珍,拱卫几颗龙虾丸格外诱。
“‘宝山飞龙锅’吗?很气势名字,杂质处理很位,……先尝尝吧!”河原木。
三名评委绘奈,将先勺,尝口纸锅汤……
“什!”
“怎?”
“……”
三名评委汤汁入口瞬间色变,旋即颤抖各将粒颗龙虾丸放入口!
更加震惊表,三脸浮,双像已经受控制,停向口送勺勺汤汁、菌类龙虾丸!
半响任何点评声音,直吃相夸张泽口雄彦,已经将碗食材吞咽空,特将纸锅微微捏长条形状,将汤喝,才副葛优瘫,靠评委座椅靠背,口呼口热气,声音……
三名评委刚刚品尝“宝山飞龙锅”候,脸表震惊,量吞吃,脸表却渐渐变沉溺、享受,仿佛刚刚做爱做……
至四位试吃者,则始直色凝重,唯控,板眼分别试吃每食材薙切绘奈!
“怎?”刘昴星绘奈问。
相比三名评委,似乎更拥“神舌”法……
实际确此,刘昴星已经尝方“挪威海螯虾饺”,确定胜负已分!
“挪威海螯虾饺”确很味,甚至刘昴星吃,除亲制料理外,味料理!
因此虾饺味口扩散瞬间,积累爆,令刘昴星获菜谱,“厨艺”提升“级星”!
单论虾饺评级,依旧“特级二星”,接近“特级三星”程度,次选择“宝山飞龙锅”,则实打实“特级三星”,因此刘昴星已经认定赢……
“……真‘神舌’吗?”绘奈表异常复杂,既忌惮、甘,甚至迷欣慰、迷释等等诸刘昴星已经懂绪。
绯沙旁见幕,已经捏紧衣角,连见绘奈露神色……